Kepkite upėtakis į orkaitę folijoje, sveiki ir kepsniai
Gurmanai visame pasaulyje jau seniai tvirtino, kadkuri yra daug skanesnė: žuvis, virta visa arba supjaustyta į gabalus. Taigi mes siūlome surengti mažą dvikovą ir nustatyti jūsų pageidavimus. Norėdami tai padaryti, kepkite форель į krosnį folijoje dviem būdais: iš jos virkite visą žuvį ir kepsnius. Kokį patiekalą bus geriau, išspręsk nepriklausomą žiuri - mūsų giminaičius, kurie išbandys šiuos patiekalus.
Vaivorykščių upėtakis, iškeptas folijoje
Ingredientai:
2 vaivorykštinis upėtakis;
2 šaukštai l alyvuogių aliejus;
krūva petražolių;
citrina;
druska;
malti pipirai.
Žuvies gamyba
Taigi šiandien užpiltame upėtakius į orkaitę folijoje. Prieš šį etapą pasieksime jai ir pradėsime kulinarinį konkursą žuvų valymu. Nuimkite plaukelius, žiaunas, galvą, išdarinę skerdeną. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir džiovinkite rankšluosčiais. Kryžmės žuvų gabalus.
Marinatas
Citrinų plovimas, supjaustyti į dvi dalis irsupjaustykite kiekvieną iš jų į plonesnius 3 mm storio gabalėlius. Iš 4-5 gautų lervų išspauskite sultis ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, įpilkite pipirus ir druską pagal skonį. Paruoštas marinatas nuplaukite upėtakio skerdeną iš išorės ir viduje.
"Įdarai"
Kepta petražolių skalaujama vandeniu, džiovinama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Nashigovyvaem žalumynai viduje upėtakis. Supjaustykite citrinos griežinėliais į anksčiau žuvų skerdenoje padarytas lizdas.
Kepimas
Atsargiai apvyniokite kiekvieną фольгу į folijąkad viduje liktų nedaug vietos. Mes įdėjome žuvį ant kepimo skardos ir įdėjome į orkaitę. Kepkite upėtakį į orkaitę folijoje maždaug pusvalandį 180 laipsnių kampu. Praėjus penkioms minutėms iki pasiruošimo, mes atidarome pakuotę ir šiek tiek kepame žuvį. Indą tiekiame prie stalo, neišimdami folijos, bet tik švelniai sukdami aplink kraštus. Garnyras puikiai tinka pora pagardintiems daržovėms.
Upėtakių kepsniai, iškepti folija
Ingredientai:
2 upėtakių kepsniai;
krapai ir petražolės (džiovintos);
prieskoniai žuvims;
paprika kvepianti žeme;
druska (geriau naudoti jūrą).
Žuvies gamyba
Mes pradedame virti kepsnius su savoApdorojimas: gabalus atsargiai nuplaunate vandeniu ir džiovinti servetėlėmis. Mėginame kiekvieną su maltų pipirų ir druskos mišiniu (su pastaruoju verta būti atsargiems, nes taip pat yra ir žuvų prieskoniuose). Mes dedame kepsnius folijos centre (už kiekvieną gabalėlį - savo lapą), viršuje su pabarstytais džiovintomis žolelėmis ir specialiais prieskoniais.
Įpakavimas folijoje
Taigi, dedame steikus į folijos centrą,ir jo lapai turėtų būti pakankamai dideli (čia principas veikia: geriau yra daugiau, nei mažiau). folijos lakštas, kurio sulenkti per pusę, jie atidengta žuvies gabalas, ir, tvarkingai prijungti kraštus ant kiekvieno jų sandariai valcavimo vamzdžio centro link pusėje.
Kepimas
Gaminame ryšius dedame ant dubenėlio irįdėti į orkaitę. Kepkite upėtakį į orkaitę folijoje 20-25 minučių 200 laipsnių kampu. Paruošiamieji kepsniai skleidžiami ant patiekalų lėkštės, gražiai pasukite viršutinį gaubtelį, kad susidarę sultys neišskleistų, jei norite, užpilkite mėgstamu padažu.
