Bigus receptas yra skanus ir paprastas.

Kaip dažnai tai turi galvoti namų šeimininkėsar toks virėjas būtų patenkintas visiems šeimos nariams? Atsižvelgiant į šią problemą vasarą išspręsta pakankamai paprastai - vaisiai, daržovės, salotos leidžia paįvairinti meniu ir padaryti šeimos racioną skanus ir maistingas. Ir ką daryti žiemą? Pirmiausia naudokite sušaldytus daržoves ir vaisius. Ir, antra, prisimink, kad yra tokia patiekalas, kaip bigus iš raugintų kopūstų. Tai puikus pasirinkimas šeimos pietums, kai nori ne raznosolov, bet tikrai skanus ir naminis maistas. Tuo pačiu metu Bigus receptas yra gana paprastas, jį lengva ir greita paruošti. Paprastai Bigus atėjo pas mus iš Lenkijos virtuvė, tačiau jau tapo gana gerai susipažinę ir mėgstamiausia daugelio patiekalų, nes jos puikų skonį ir sotumo.

Kaip virti Bigusą? Pasirodo, kad "Bigus" yra daugiau nei vienas receptas, o daugelis receptų yra labai skirtingi. Pavyzdžiui, tai galima parengti raugintų kopūstų ar (U) kopūstų, naudojimo kiaulienos, jautienos, vištienos patiekalas (žalia arba rūkyta), mėsos ir dešrų arba dešrelių, - bet kuriuo atveju rezultatas yra labai patrauklus ir aromatingas patiekalas.

Bigus receptas su raugintais kopūstais

Norint parengti šį variantą mums reikiarauginti kopūstai svaras, svaras (arba šiek tiek mažiau) mėsos, vienas ar du svogūnai, morkos, vienas ar du, 100 g pomidorų pastos (arba kečupas, geriau ne per aštrus), druska, cukrus ir aliejus kepimui. Jei pageidaujama, patiekalas, galite įdėti prieskonius, kad bus padidinti savo pikantiškas skonis (juodieji pipirai, lauro lapai, krapai, paprika, ciberžolė, rozmarinas). Pirmiausia reikia mėsą supjaustyti smulkiais gabalėliais, smulkiai pjaustyti svogūnais ir morkas supjaustyti didelėje keptuvėje. Tada visi kartu sumaišykite augaliniu aliejumi. Norėdami padidinti skoninės savybės gali būti pagerintos Bigus receptą ir pridėti šiek tiek rūkytos mėsos ir dešros (apie 200 g), kuri taip pat turi būti supjaustyti į gabalus ir pridėti prie kepimo svogūnus, morkas ir mėsos. Sūrelių gerbėjams galite patarti šiame maisto ruošimo etape, kad į Bigus pridėtų truputį supjaustytų vaisių (5-8 vienetų). Keptuvėms geriausiai tinka keptuvėje su didelėmis pusėmis ir storu dugnu, tai įmanoma ir specialiame katile. Norėdami kepta mėsa, turite pridėti kopūstą, irtis šiek tiek, tada pridėkite druskos ir pipirų ir užpilkite vandeniu (apie stiklinę). Uždenkite dubenį su dangčiu ir leiskite Bigus troškinys apie pusvalandį ar taip (tik nepamirškite maišykite nuolat būsimą patiekalą, kad būtų išvengta deginimas apatinį sluoksnį). Tada reikia įdėti pomidorų pasta ar kečupą į bigus, gerai sumaišyti ir pridėti dar 10-15 minučių. Tai viskas - tu gali pasirodyti ant stalo.

"Bigush" receptas iš šviežių kopūstų atrodo vienodai, tik kepimo laikasgali būti šiek tiek sumažintas (ypač jei kopūstai yra jauni). Labai įdomus variantas - tuo pačiu metu paruošti bigus iš raugintų kopūstų ir šviežių kopūstų. Šiuo atveju abiejų tipų kopūstai tuo pačiu metu įmaišomi į mėsą, o paskui viskas seka aukščiau aprašyta schema. Kaip mėsą dažniausiai vartojama kiauliena, tačiau jei ruošiatės didį su liesa mėsa, pvz., Vištiena ar jautiena, tai netaps blogiau (ir tuo pačiu metu patiekalas taps daug dietos). Vietoj kečupo ar pomidorų pastos galite įdaryti šviežius arba konservuotus pomidorus. Norėdami įvairinti skonį, galite paruošti Bigus grybus, kuriuos reikia iš anksto kepti grybus, ir tada juos ištraukite į kaistuvę su mėsa 10-15 minučių. Įdomu, kad "bigus" receptas, kuris atėjo pas mus iš Lenkijos, apima sausą raudonąjį vyną, kuris naudojamas kopūstai gesinti. Tačiau tuo atveju, jei Bigus ruošiasi visai šeimai, įskaitant vaikus, geriau tai padaryti be alkoholio.

Malonu apeiti!