/ / Kiaulienos širdies receptai: skanus ir nebrangus

Kiaulienos širdies receptas: skanus ir nebrangus

Daugelis nepageidaujamų nepastebi jųpuikus produktas, kaip kiaulienos širdis, ir veltui. Kiaulienos širdies, nors ir gerokai pigiau, nei mėsos, tai yra ne mažesnis nei jo maistines savybes, o tai gali būti labai skanus, kai tinkamai parengtos. Kiaulienos širdis skiriasi nuo jautienos minkštumo ir subtilus skonio. Raumenų skaidulų širdyje yra daug plonesnė nei kitų rūšių mėsos, todėl mėsos daugiau švelnus ir mažiau pasirengę. Yra ne vienas receptas kiaulių širdis: kaip taisyklė, jis yra virti arba troškinti, ir yra plačiai naudojamas skanūs mėsos padažais blynams ir pyragus ir salotų paruošimo.

Dažniausiai prieš ruošiant širdįkiauliena turi būti iš anksto suvirinta. Virti ją tokiu būdu: į verdantį vandenį įdėti druskos ir prieskonių, o tada sumažinti per pusę ir pateikti kruopščiai plauti širdį. Nuo šalutinių produktų sultinys, greičiausiai, jis nebus naudojamas sriubų, nes jis turi gana specifinį skonį, tai geriausia virėjas jas panardinant į verdantį vandenį - taip jie mažiau suskaldyti ir joje išlaikyti daugiau maistingųjų medžiagų. Kiek virimo kiaulienos širdis, tai priklauso nuo jūsų skonio, ir kam ji skirta - ji paprastai verdamas apie valandą, bet jei norite, kad ji būtų minkštesnė, pavyzdžiui, vaikui, galite virti ją ir pusę ir dvi valandas . Iš prieskonių galite pridėti keletą juodųjų pipirų ir lauro lapų. Tai paprasčiausias, galima sakyti pagrindinę receptas kiaulių širdį, ir nuo tada ji yra įmanoma, kad virėjas skanus patiekalai daug.

Pavyzdžiui, yra gana universalusreceptas kiaulių širdies - pildymo pyragams, blynų, ir ji gali būti naudojama kaip mėsos padažas bazės makaronų ir virimo makaronų nautically. Tai daroma taip: ant puse virtos kiaulių širdies kilogramą paimtas kažkur 150-200 gramų svogūnų, maždaug dviejų mažų svogūnėlių arba vieną didelį. Lukui reikia daug, kad užpildymas nebūtų labai sausas. Lankas yra sumažinti kuo mažesnis kubeliais ir kepti svieste ar augaliniame aliejuje iki auksinės būklės. Virti kiaulės širdis praleisti per mėsmale ir jungiasi su keptais svogūnais. Gautas mišinys turėtų įdėti druskos pagal skonį ir pridėti prieskonių - dažniausiai juodųjų pipirų. Jei įdaras pasirodė per sausa - ji gali pridėti nemažai vandens ar sultinio tiek, kol norimą nuoseklumas, ir jis netaps iš gatavo produkto.

Taip pat galima naudoti virtą kiaulienos širdįskirtingos salotos. Pavyzdžiui, vasaros salotos šviežių daržovių ir žalumynų yra labai geros. Pavyzdžiui, ten yra receptas kiaulių širdies: gerti po vieną virtų kiaulės širdį, vieną didelį paprika, vieną svogūną, viską supjaustykite juostelėmis, yra pridėtų kapotų žalumynų daug, ir visi apsirengę su alyvuogių aliejumi ir česnaku. Druska pridedama prie skonio. Pasirodo, labai sultingas ir lengvas, bet maitinamas ir kvapus.

Be to, gana dažnai kiaulienos širdis nėra virti, irgesinti Jis paprastai troškinti su daržovėmis ir įvairių padažų, ir paaiškėja, labai skanus. Paimkite, pavyzdžiui, receptas kiaulių širdies, kaip širdies, troškinti su daržovėmis sūrio padažu. Norėdami tai padaryti, trunka dvi ar tris kiaulių širdies, didelis svogūnas, du šimtus gramų morkų, miltų šaukštas, 150 - 200 g sūrio, druskos ir prieskonių pagal skonį. Svogūnai supjaustomi žiedais, morkos trinamas ant šiurkščiavilnių tarka, širdis yra kruopščiai nuplauti, supjaustyti juostelėmis ir lengvai kepti keptuvėje su puode daržoves ir tada pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, tada visi, kuriems su dangčiu ir paliekama troškinys už 40-60 minučių. Tada jums reikia pridėti miltų, tarkuoto sūrio, druskos, prieskonių šaukštą ir troškinkite dar 15-20 minučių. Tai pasirodo labai skanu.

Skaityti daugiau: