Skanūs blynai su pienu. Mamų ir močiutės receptai

Blyneliai yra tikrai rusų patiekalas. Receptai ir šių liaudies saldainių paruošimo būdai buvo perduoti iš kartos į kartą. Jie buvo pasiruošę atostogoms ir įtraukti į kasdienę mitybą. Malkos pasveikino svečius. Šie subtilūs tešlos gaminiai buvo neatskiriama šventės dalis. Iš esmės jie virti pieno arba pieno produktų (kefyro, jogurto) pagrindu. Nieko lengviau, nei padaryti blynus piene. Jie receptai žino bet kurią šeimininkę. Lengviausias pasirinkimas užtruks labai mažai laiko: 10 minučių pasiruošti, o likusieji priklauso nuo apetito. Labai skanu yra dažniausiai paplitę pieno blynai, kurių receptas yra gana paprastas. Norėdami virti, jums reikia: 300 gramų miltų 60 gramų karšto sviesto, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai cukraus, pusė stiklo pieno, šaukštas druskos ir 2,5 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius.

Procesas vyksta keliais etapais:

1. Sumaišykite pieną, cukrų, kiaušinius su maišytuvu arba įprastą koronetą.
2. Keptuvėje sumaišykite paimtus miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Sujunkite produktus kartu ir pakeiskite storą elastinę tešlą. Įpilkite sviesto (šiek tiek ištirpęs) ir sumaišykite visą turinį gerai. Dabar tešla turėtų truputi (5 minutes).
4. Karšta keptuvė, užpilta augaliniu aliejumi irįdėti į jį du šaukštus gatavo tešlos. Švelniai paskirstykite jį visame plotyje ir kepkite keletą minučių. Kai blynas tamsėja aplink kraštus, ją reikia pasukti ir keletą minučių kepti iš kitos pusės.

Sultingi ir subtili blynai gaunami ant pieno. Šis receptas niekam neleido. Jie gali būti valgomi su sviestu, grietine ar uogiene. Bet kuriuo atveju malonumas yra garantuotas. Tokie blynai piene, receptas ir jų paruošimo technologija yra pateikti aukščiau, yra kitų variantų pagrindas.

Iš tiesų, blynai yra visa epocha istorijojevirimo. Ir receptai čia gali būti labai skirtingi. Paimkite, pavyzdžiui, tešlą. Galų gale tai priklauso nuo to, kas galiausiai paskatins galutinį produktą. Pienui skirtų blynų tešla neturi būti stora. Jei gausite pakankamai skysčio konsistencijos, blynai pasirodys ploni ir subtili. Tai nėra sunku. Ši parinktis užtruks: pusę litro karvės pieno, 200 g miltų, 3 vištienos kiaušiniai, 1 arbatinis šaukštelis cukraus ir druskos ir pora šaukštų saulėgrąžų aliejaus.

Norėdami paruošti tokią tešlą būtina ši technologija:

1. Sumaišykite miltus, druską ir cukrų su kiaušiniais, kol sklandžiai, be gabalėlių.
2. Palaipsniui, mažose dozėse, įpilkite pieno ir sumaišykite tešlą. Todėl jis turėtų pasirodyti gana likvidus.

Apkepkite tokius blynus, kaip įprasta, šildomoje keptuvėje, alyvuotą augalinį aliejų, 2 minutes vienoje pusėje ir 1 minutę po pasukimo.

Kartais būna tokia situacija, kai jums reikia kepti blynus,ir nėra rankų kiaušinių. Tai gerai. Net ir šiuo atveju yra išeitis. Yra receptas, pagal kurį jūs galite lengvai užsidirbti blynus be kiaušinių ant pieno. Produktų darbalaukyje turėtų būti: pusė litro pieno, grietinės šaukštas, ir su puse šaukštelių druskos ir soda, 4 pilnas puodeliai miltų, pusę cukraus puodelių ir 6 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Dabar galite pradėti virti:

1. Soda gerai sumaišoma su grietine.
2. Didelėje dubenyje sumaišykite šiek tiek pašildytą pieną, cukrų, miltus, druską ir soda su grietine. Užbaigto mišinio paviršiuje iškart pasirodys nedideli burbuliukai.
3. Palaipsniui pridėkite sviestą ir galiausiai suminkėk tešlą.
4. Už tešta keptuvę užpilkite šaukštu (ar kepiniu) tešlą ir kepkite iš abiejų pusių blyną.

Galima pridėti gruzdintus blynusplokštelė skaidrių, promazyvaya kiekvieną iš jų su sviestu. Iš virtos tešlos jie turėtų būti tiek daug, kad niekas neišliko iš stalo alkanas.