Chia sėklos: kaip naudoti, naudingos savybės. Chia sėklos: nauda ir žala

Chia arba ispanų šalavijas - tai augalasiš Pietų Amerikos, paveldėta iš Indijos civilizacijos. Tikslus išvaizdos laikas nėra žinomas, tačiau pirmą kartą jis buvo naudojamas maistui senovės actekų, kurie labai vertino savo maistines savybes. Buvo manoma, kad tai religinis augalas, kuris suteikia jėgų kiekvienam, kuris jo valgo. Sėklos šiandien populiarus tarp sveikų maisto mėgėjų ir tų, kurie nori numesti svorio.

Pierre Duccan yra modernus chia populiarintojas

Pirmas dietologas, kuris rekomendavo chiasvorio kritimas buvo gerai žinomas Pierre Duacan, to paties pavadinimo dietos autorius. Sėklos yra įtraukti į leidžiamų naudoti maisto meniu sąrašą, iš "kaitos" etape (kaip žinome, Pjeras Ducane dieta susideda iš kelių skirtingų etapų, kuriame tam tikrų maisto produktų leidžiamos ir draudžiamos). Amerikoje chia yra tokia populiari, kad jie yra papildomi miltų produktais: duona, saldainiai ir energetiniai barai.

Koks yra chia sėklų naudojimas?

1. Jose yra medžiagų, panašių į medicinos antibiotikus. Tačiau pranašumas yra tas, kad, skirtingai nuo cheminių analogų, sėklos neturi žalingo poveikio kepenims, sveikatai gerinti, patogeniškos floros sunaikinimui ir gydymo procesų aktyvavimui.

2. Stiprinti imunitetą, prisidėti prie peršalimo ir gripo prevencijos. Žmonės, kurie reguliariai juos maitina, yra mažiau susirgę ir beveik nesiejami su sezoninėmis ligomis.

3. Naudingos Chia sėklų savybės yra pagerinti žarnyno mikroflorą - jie atgaivina naudingas bakterijas, sunaikina kenksmingus. Jei vartojate, infekcijos tikimybė virškinimo trakte mažėja.

4. Tai yra patikimas prevencinis agentas, kuris neleidžia didinti cholesterolio kiekio. Jis taip pat gali sustabdyti aterosklerozės vystymąsi.

5. Jie gali pašalinti alergines reakcijas dėl antioksidantų buvimo ir padėti stiprinti organizmą. Jų atjauninančios savybės yra žinomos.

6. Dažnai vegetariškas maistas yra kaip omega-3 ir omega-6 rūgščių šaltinis.

Taigi, čia sėklos, kurių naudojimaspatvirtinta daugelio žmonių patirtimi, galinti pagerinti jūsų sveikatą, pagerinti jūsų sveikatą ir koreguoti jūsų figūrą. Bet tik tada, jei juos vartosite pagal tam tikras taisykles.

Chia yra gausus omega-3 rūgščių šaltinis

Augalyje yra apie 40% naudingų riebalų,kurių dauguma yra omega-3. Šioje medžiagoje šios medžiagos išlaiko 100% naudingų savybių ir jos yra absorbuojamos organizme, skirtingai nuo kitų šaltinių. Omega-3 rūgštys išlieka net po terminio apdorojimo, o tai yra labai naudinga tiems, kurie negali valgyti sėklų žaliavoje. Iš dalies jie yra apsaugoti storu lukštu, kuris yra padengtas Chia sėklomis. Kaip juos naudoti - žaliavos ar virti? Klausimas yra grynai individualus, visa tai priklauso nuo jūsų skonio.

Prisiminkite, kad omega-3 rūgštys vaidina svarbų vaidmenįvirškinimo procese: pasitelkiant jų greitį, atsikratoma nereikalingų riebalų, todėl jūs prarandate svorį daug greičiau. Be to, šios medžiagos padeda pagerinti smegenų veiklą, didina imunitetą ir yra ypač naudingos žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Naudingos Chia sėklų savybės, jų žala

Jūs galite valgyti šiek tiek "sėklų" ir atsargųenergija visą dieną - nebus alkio jausmo! Tai puikus įrankis tiems, kurie kenčia nuo maisto troškimo. Pietų Amerikoje augalas vertinamas dėl savo aukštos maistinės vertės: indėnai buvo imtasi kartu į ilgas keliones Chia sėklų. Kaip juos naudoti, jie žinojo beveik nuo gimimo, ir klausimas, ką imtis kelyje, neatsirado. Kadangi šiek tiek sveria sėklos, tai buvo tiesiog puikus maistas.

Vienas suaugęs vyrukas gali valgyti tiksauja. Tai yra gana įprasta, nes, kaip ir visos sėklos, chia yra gana maistinga. Juose yra augalinių baltymų, skaidulų, daug vitaminų ir mineralų. Prieš vartodami Chia, atkreipkite dėmesį, kad jų kalorijų kiekis yra 486 kcal, tai yra beveik trečdalis kasdienės lieknėjimo moters dietos, todėl juos tikslinga naudoti ne tik kaip užkandą, bet ir kaip visaverčią valgį.

Priešuždegiminė teorija

Yra nuomonė, kad sėklos gali palengvinti potvynįuždegiminiai procesai, vykstantys žmogaus kūne. Yra prielaida, kad diabetas, nutukimas, metabolinis sindromas, vėžys ir daugelis kitų ligų atsiranda būtent dėl ​​paslėptų uždegiminių procesų, kurie lėtai slopina imuninę sistemą.

Teorininkai mano, kad yra įvairių patologijųatsiranda dėl nepakankamos mitybos arba, greičiau, dėl žmonių perėjimo prie maisto, daug cukraus, kviečių glitimo, laktozės. Šie trys moderniausi mitybos specialistai kaltinami daugeliu ligų.

Priešuždegiminė teorija dar neįrodytamokslininkai. Bet ji turi daug rėmėjų. Štai kodėl priešuždegiminiai produktai, iš kurių vienas yra Chia sėklos, yra plačiai naudojami dietose ir ruošiant sveiką dietą.

Faktai apie Chia Sėklos

• Turi 20% baltymų ir 34% įvairių riebalų, įskaitant naudingus omega-3 ir omega-6.

• turtingas kalcio. Šioje medžiagoje ši medžiaga yra 5 kartus didesnė už pieną.

• Sudėtyje yra kalio, sėklose jis yra 2 kartus didesnis nei bananų.

• Magnio kiekis yra 15 kartų didesnis nei brokolyje.

• Geležies kiekis yra 3 kartus didesnis nei špinatu.

• Turtingas pluoštas, kuris padeda geriau virškinti maistą.

• Daugelis antioksidantų, todėl chi žiemą gali pakeisti mėlynės ir mėlynės.

• Naudingos savybės yra prilyginamos keliems vaisiams.

Chia sėklos - tinkamas būdas numesti svorį

Formoje jie yra panašūs į sezamą - tas pats mažas irovalios, tiesa, jų spalva tamsi. Lygus, malonus liesti, kvapas primena linų sėmenų aliejų - visa tai apie sėklų čia. Kaip juos naudoti? Valgykite juos tiek žaliavoje, tiek kaip maisto produktų priedą. Jie turi gana malonų, šiek tiek pikantišką skonį.

Jei bandysite produktą pirmą kartą ir dar nežinoti, kaip imtis chia sėklų svorio netekimui, svarbiausia apsvarstyti: kai jie pridedami prie maisto, jie išsipučia ir tampa kaip želė kaip masė. Be to, jie didėja iki 12 kartų. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad tas pats pasitaiko skrandyje, jei jūs valgote juos žaliai.

Tai sugebėjimas įsisavinti daugybęskysčiai ir paaiškina jų naudingumą numesti svorį. Sėklos duoda sotumo jausmą - jūs daugiau nenorite užkandžių. Antioksidantų buvimas garantuoja, kad atsikratys perteklinių kalorijų, o skaidulų gausa yra tinkamas virškinimo sistemos darbas.

Chia - aštrus maisto priedas

Nepamirškite prieskonio bet kokios košės, jogurto,salotos iš daržovių, patiekalai su mėsa, sultys, kokteiliai - apskritai, nieko. Kepimas yra ypač gerai su jais. Nė vienas patiekalas nebus sugadintas, jei ten pridėsite Chia sėklų. Kaip juos naudoti, jei jums nepatinka skonis? Tai paprasta - valgykite juos atskirai nuo likusio maisto.

Dozavimas gali būti skirtingas ir nustatomaspasirinkote dietos. Bet kokiu atveju neapsunkinkite ir valgykite daugiau nei 2 arbatinius šaukštelius. Pavyzdžiui, Pierre Ducan rekomendavo valgyti 1 šaukšte. per dieną. Gavęs tą patį dietą gali atsirasti priešingas poveikis - sulėtės svorio kritimas.

Taigi, kaip tinkamai naudoti Chia sėklos? Nėra jokio galutinio atsakymo. Svarbu prisiminti, kad ispanų šalavijas yra ne vaistas, o priedas prie maisto, todėl nėra griežtų apribojimų ir nurodymų. Rekomenduojame vadovautis Pierre Ducane instrukcijomis.

Chia sėklos: nauda, ​​vartojimas, kontraindikacijos

1. Neatsižvelgiama į bet kokius sutrikimus virškinamojo trakto darbe. Jei turite viduriavimą - nedelsdami pašalinkite juos iš dietos.

2. Priešnuodamas apsinuodijimu maistu, alerginės reakcijos nėštumo metu ir žindymo laikotarpiu.

3. Pasikonsultuokite su gydytoju prieš įvedant produktą į savo mitybą. Galbūt yra apribojimų, kuriuos žino tik jūsų gydytojas.

4. Vartojimas turėtų prasidėti mažomis dozėmis, palaipsniui didėja iki normalios. Priėmimas gali trukti 12 savaičių, nes jų poveikis dar nebuvo ištirtas ilgesniam vartojimui.

5. Jei Jums kyla pavojus susirgti prostatos vėžiu arba jei turite šią ligą, taip pat nerekomenduojama valgyti sėklų. Tai yra dėl to, kad alfa-linoleno rūgšties kiekį, kuris gali iššaukti ligą arba apsunkinti savo kursą.

6. Daugelio trigliceridų sudėtyje, taigi, jei jų didelis kiekis kraujyje turėtų nustoti vartoti ar visai nevartoti, pradėkite. Tokiu atveju chia salba (salba) rekomenduojama vartoti kaip sėklų maistą. Jie nedidina trigliceridų kiekio.

Taigi, čia sėklos, kurių nauda, ​​žinoma, yra įrodyta, turėtų būti vartojama atsargiai, o tada viskas bus tvarkinga.

Receptai su čia sėklomis

Gali būti, kad maistas, kurį valgysite, busne tik maistingas, bet ir prisideda prie svorio. Daugelis žmonių klausia: "Kaip naudoti chia sėklų kiekvieną dieną be kenkimo kūnui?" Mes siūlome keletą receptų, kurie padės jums gauti pakankamai be svorio.

1. Neapdoroti kietinti krekeriai. Pagal jų skonį jie yra kaip duona, bet turtingas baziliko ir pomidorų skonis. Kompozicija: čia sėklos - 1 puodelis, bazilikas - 20 g, pomidorai (pirmiausia jie turi būti džiovinti) - ½ puodelio, laimų sultys - 2 šaukštai. l., medaus - 1 valgomasis šaukštas. l., druska - šaukštas. Paruošimas: palikite chia dideliais kiekiais vandens (kaipmažiausiai 2 kartus daugiau nei sėklos) naktį. Kai pamatysite, kad jie labai patinę, eikite tiesiai prie preparato. Įdėkite sėklą į maišytuvą ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Įdėkite mišinį į dėklą ir išdžiovinkite apie vieną dieną. Norėdami sušvelninti krekerių, pridėti alyvuogių aliejaus.

2. Citrinų kokteilis. Tai užtruks 2 šaukštai. l chia, kiek citrinų sulčių, 4 šaukštai. l medus, 2 puodeliai vandens. Užpildykite chia dideliu kiekiu vandens (mažiausiai 1 - 2), palikite 8-10 valandų. Sumaišykite visas maišytuvo sudedamąsias dalis, pridedant papildomų ingredientų pagal skonį (gerai tinka džiovinti vaisiai, uogos).

3. Pudingas su šokoladu. Sumaišykite pusę stiklinės migdolų, 1 stikline vandens,Trečioji stiklinė aviečių, 3 šaukštai. l medus, kakava - 1 valgomasis šaukštas. l., vanilės žiupsnis. Sumaišykite maišytuve iki tolygiai. Sėklos įeina tik po to, kai likusios sudedamosios dalys sumaišomos. Pridėdami juos, energingai išmaišykite masę šaukštu.

Kaip pasirinkti kokybišką produktą?

• Prieš vartodami Chia sėklų,dėmesį į jų kilmės šalį. "Chia" iš Kinijos nerekomenduojama įsigyti, nes ekologijos lygis yra mažas, todėl iš ten gaunamas maisto produktas ne visada yra aukštos kokybės. Ir tai priklauso nuo jūsų sveikatos.

• Geros sėklos turi turėti tinkamus sertifikatus. Dėl Chia tai yra kokybės ir organinės kontrolės sertifikatas.

• atkreipkite dėmesį į išlaidas. Prieš pirkdami chia, palyginkite kainas keliose svetainėse ar keliose įmonėse. Atsižvelgiant į produkto skubaus paklausą, kainos gali būti padidintos kelis kartus. Jei kaina yra labai maža, tai taip pat turėtų kelti susirūpinimą.