Kas yra maisto papildas?
Šiuolaikinė maisto gamyba nėrabe įvairių konservantų, tirštiklių ir skonio stipriklių. Paprasčiau tariant, maisto papildas yra įtrauktas beveik visuose produktuose, kuriuos matome parduotuvių lentynose. Paprastai sunku sužinoti apie tai, ar esama tos ar kitos priemaišos, nes gamintojai nieko neslėpia iš vartotojo. Pakuotėje nurodomas išsamus produkto sudedamųjų dalių sąrašas, o maisto priedas nurodomas kaip raidė E su trijų skaitmenų numeriu.
Jis gaunamas dirbtinai ir yramaisto produktus, siekiant pratęsti jo galiojimo laiką, keisti jo struktūrą arba skonio savybes. Daugelis žmonių nustato sąvokas "maisto priedas" ir "biologiškai aktyvus priedas". Tai visiškai klaidinga, nes biologiškai aktyvus priedas, vadinamasis dietinis priedas, yra įvairių mineralų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kompleksas. Paprastai dietiniai maisto papildai imami maistu, kad geriau absorbuotų ir kad organizmas prisotintų būtinais mikroelementais.
Maisto priedams neturėtų būti priskiriamaPagalbinės medžiagos, aktyviai naudojamos gamybos veikloje. Tai gali būti saugi priemonė, naudojama produkto valymui ar paaiškinimui. Tai yra, jie naudojami technologiniam procesui tobulinti ir gauti geresnį produktą, nekeičiant natūralaus skonio.
Iki šiol neįmanoma įsivaizduotimaisto produktų gamybai be tirštiklių, dažiklių ir kitų produktų. Kiekvieną dieną išvystyti nauji, labiau pažengę priedai, kurie ilgą laiką palaiko idealų gaminio išvaizdą išlaikant skonį.
Tarp visų rūšių įvairovės galima nustatyti maisto priedus:
- Atsakingas už gražios išvaizdos išlaikymą ir skonio savybių išlaikymą;
- Vadinamieji konservantai, kurie yra atsakingi už mikrofloros išsaugojimą;
- Naudojamas technologiniame procese.
Skonis ir gražus gaminio išvaizdayra palaikoma dažais, skoniais, medžiagomis, kurios keičia produkto konsistenciją ir skonį, pavyzdžiui, maisto priedą "Crystal". Konservantai padeda sukurti specialią mikrobų aplinką, užtikrinančią puikią produkto saugojimą laikui bėgant. Jie gali būti cheminės arba biologinės kilmės. Prie priedų, aktyviai naudojamų gamyboje, yra įvairūs dezintegrantai, balikliai, gelantai ir kitos tokio poveikio priemonės.
Skirkite daugybę įvairių priemaišųorientacija. Jų skaičius jau viršija 500 pavadinimų. Užsakymo tikslais kiekvienas maisto papildas gavo savo asmeninį identifikavimo numerį, kurį sudaro trys arba keturi skaitmenys.
Manoma, kad labiausiai kenksmingas maisto priedasnaudojama gamybos veikloje. Iš tiesų, sintezės būdu gautos priemaišos nėra tokios kenksmingos, kaip atrodo. Galų gale kiekvienas priedas prieš išleidžiant į masinę gamybą praeina ilgalaikių tyrimų ir bandymų ciklą, kuris gali visiškai atskleisti jo poveikį asmens gerovei. Jei yra šiek tiek nukrypimų nuo normos, tai niekada nebus leidžiama naudoti maisto produktuose.
Visi naujai išgauti priedai praleidžiasertifikatas, juos patikrina Nacionalinė sveikatos ministerija dėl pavojaus žmogaus organizmui. Turėtumėte žinoti, kad kiekvienas maisto priedas susijęs su tam tikro rinkinio standartų ir reikalavimų, kurie dar griežtesni nei siūlomi vaistai.
