Skanus totorių baursak: receptas
Tatario baursakas, kurio receptą mes apsvarstysimežemiau yra nacionalinis patiekalas su tuo pačiu pavadinimu respublikos, kuris pateikiamas prie stalo kaip skanus ir labai saldus desertas. Verta paminėti, kad tokio produkto paruošimui reikės daug saulėgrąžų aliejaus, nes jis turi būti keptas giliai kepant.
Baursak tataras: receptas su nuotrauka
Pagrindinės bazinės medžiagos:
- smėlio cukrus - 2 dideli šaukštai;
- soda food - ½ šaukšto;
- Kvietiniai miltai - padidinkite tešlos tankį;
- vištienos kiaušiniai dideli - 10 vnt .;
- pieno šviežia liesa - 1 puodelis;
- saulėgrąžų aliejus - 500 ml (giliai kepti);
- joduota druska - pora smulkių kauliukų.
Pagrindo minkymo procesas
Tatarių baursakas, kurio receptas nuostabuspaprasta, turėtumėte pradėti nuo storos tešlos gaminimo. Norėdami tai padaryti, būtina paukštienos kiaušinius pertraukti į gilius indus, o tada šuktelėti juos švelniai, palaipsniui pridėti cukraus, soda ir joduota druska. Be to, pagrindu reikia išpilti pieną ir įdėti kviečių miltus. Sumaišymo metu turėtumėte gauti stačią tešlą, kuri lengvai palieka nuo delnų.
Formuoti patiekalą
Prieš valgydami baursakus totorių kalba,turėtumėte paimti nedidelę tešlą, supilti į ilgą ir ploną dešimčia iki 10 milimetrų skersmens, o tada supjaustyti mažais blokais 3-4 cm ilgio. Tokiu būdu paruošti pusgaminiai rekomenduojami tiek, kiek ankstesnės partijos gruzdinimas. Galų gale, jei pasirinksite produktą iš anksto ir paliksite ant stalo, jis neteks idealios formos.
Terminis apdorojimas
Baursak kepimui reikia įdėtiviryklė ant viryklės, supilkite 2 puodelius saulėgrąžų aliejaus ir iškeiskite. Po to, riebalai yra reikalingi vienas po kito iš anksto paruoštų pusgaminių išdėstyti ir nuolat trikdyti juos naudojant triukšmą. Kai produktas gerokai padidėja ir tampa rozingas, jį reikia išmesti į antrinį indelį, kad visiškai pašalintumėte aliejų, ir įdėkite naują pusgaminių partiją į indus ir pakartokite procedūrą.
Skanus totorių baursak: receptas sirupo paruošimui
Būtini ingredientai:
- geriamasis vanduo - 2 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - nebaigtas stiklas;
- medus gėlė - pora didelių šaukštų.
Paruoštą baursaką reikia įdėti į skaidręgilius indus ir viršuje su savimi virtu sirupu. Tam reikia sumaišyti geriamojo vandens, cukraus ir gėlių medaus, o tada šiek tiek pašildyti, kad saldus produktas visiškai išsilydo. Tokia procedūra padarys jau skanų totorių patiekalų saldus ir gražus.
Kaip tinkamai aptarnauti stalą
Sumaišius sirupą, baursakas turi būti pateikiamas svečiams kartu su stipriu arbata ir pienu.
