Echpochmak - receptas iš Baškirų virtuvės
"Echpochmak" - tai baškirų virtuvės receptas. Šis patiekalas yra mažas pyragas, dažniausiai su avienos mėsa. Norėdamas susidomėti šio patiekalo variantais, galite sužinoti, kaip gali atrodyti echpochmak. Naudodami nuotrauką receptas gali apibūdinti mažus trikampius pyragus, primenančius Kinijos silpnumą. Ir gali parodyti didelius, panašius į samsą, plokščius pyragus. Be echpochmak, kurio yra rodomas žemiau receptas, nėra pats įdomiausias patiekalas Baškirų virtuvė. Viskas, ką ji nusipelno, - geriau pažinti ją.
Baškirų virtuvė
Šios žmonių patiekalai dažnai yra neįprastikalorijos ir maistingos. Nomadinės gyvenimo sąlygos sukėlė įprotį valgyti labai maistingus maisto produktus. Mėsoje dažnai naudojama ėriena ir jautiena, rečiau - paukštis. Kiaulienos autentiškuose Baškirų receptuose nėra. Tačiau šiuolaikinėmis sąlygomis būtina naudoti šią mėsą. Geriau - liesas. Virta, įdaryti arba troškinti. Pyragai su mėsa yra dažni. Kepimą galima kepti aliejuje ir kepti orkaitėje. Vienas iš Baškirų patiekalų ypatumų yra tai, kad jie dažnai yra daugiafunkciai patiekalai. Tai reiškia, kad jie tarnauja tuo pačiu metu kaip ir pirmasis patiekalas, ir užkandis, ir antrasis. Tai apima beshbarmak, kullama. Dažnai naudojami žalieji svogūnai. Pridedama prie indų, kai virimo pabaigoje. Baškirsas retai naudojo daržoves, taigi bulvės ir ryžiai yra populiarūs šalutiniai patiekalai. Tarp miltų patiekalų ne tik echpochmak. "Kullama" ar "Beshbaraka" receptas taip pat yra pagamintas iš naujo, primenančio makaroną. Dažnai patiekalai patiekiami su Katyk - rūgštusio pieno natūra. Kaip desertai (jie vartojami geriant arbatą), paruošiami čak-čakai, baursaksai ir krūmynai. Tai viskas - miltų produktai, virti medumi ir kepti aliejuje.
Echpochmak totorių kalba: receptas
Pirmiausia reikia padaryti saldžią tešląmielės. Norėdami tai padaryti, mieles reikia užpilti šiltu vandeniu (porą šaukštų) ir įpilti cukraus (jokiu būdu druskos!). Leiskite į putas. Tada ištirpinkite sviestą (pusę pakuotės) ir sumaišykite su stikliniu pieno. Mišinys atšaldomas iki kambario temperatūros ir supilamas į miltus dviem dalimis. Pridėjus pirmąją miltų dalį, tešlą reikia palikti, kad ji sugalvotų. Tas pats daroma ir po to, kai visi miltai yra bandyme. Po valandos galite pradėti pjauti.
Tuo tarpu būtų malonu užpildyti,kurį užpildysite elektroniniu paštu. Receptas numato avienos vartojimą. Bet jautiena gali gana ją pakeisti. Tai užtruks apie pusę kilogramo mėsos. Supjaustyti kubeliais, sumaišyti su bulvėmis ir svogūnais, sezonas su druska ir pipirais. Suformuokite trikampius pyragus. Centre turite palikti skylę. Leiskite jam paruošti echpochmak ant kepimo skardos ir įdėti į orkaitę. Praėjus pusvalandžiui, iš krosnies išimkite daiktus ir švelniai supilkite į kiekvieno šaknies skylutes ant sultinio arbatinio šaukštelio. Tai sukurs sulčiaspaudą. Tada dar kepkite, kol baigsite.
