Chuck Chuck receptas

2005 m. Sostinė Tatarstanas Kazanėšventė savo tūkstantmetį. Tatarų žmonių svetingumo, nuoširdumo ir vienybės simbolis buvo čak čakas. Po šios didžiosios šventės, dėka žurnalistų iš viso pasaulio, kurie pradėjo savo istorijas, apibūdinančias šį nacionalinį patiekalą, "chak chak" receptas tapo žinomas ne tik visuose Rusijos kampuose, bet ir visame pasaulyje.

Daugelis kepyklų pradėjo specializuotisišleisti šį nuostabų patiekalą, o dabar čak čakas tapo kasdieniu patiekaliu, jį galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre, bet prieš tai jis buvo parengtas tik didingų švenčių dienomis arba susitikti šalia esančių svečių. Tradiciškai, jaunikio motina paruošė vestuvėms chak chak ir "parduoti" svečius už bet kokius pinigus. Jaunuolio tėvai, lankę vieni kitus, būtinai atnešė juos kaip "hotel chuck chak".

Chuckas Chuckas yra tradicinis pilietispatiekalas iš totorių ir baškirų virtuvės, tačiau čak chak receptas taip pat randamas ir kitose turkų tautose, kurios taip pat laiko tai savo nacionaline patiekalais. Šis patiekalas yra tešla, supjaustyta juostelėmis ar kamuoliukais, kepta verdančioje alyvoje ir išdžiovinta medumi.

"Chak Chaka" receptas, kurį išmokau seniai, grįžo įstudentų metais, kai mano klasiokas specialiai atvedė jį iš namų, kad gydytų visus. Aš prisimenu, kad mes visi sėdėjome prie stalo, ant kurio buvo pagaminta didžiulė lėkštelė, "saldus kalnas" ir pagal musulmonų tradicijas valgė tris pirštus. Tai buvo kažkas! Žinoma, visi klausė, kaip paruošti "chuck chuck". Nenuostabu, kad Chak Chuck receptas buvo toks paprastas, kad net nebuvo manoma, kad buvo galima pagaminti tokį "Yummy" iš šio ingredientų rinkinio.

Norėdami, kad chak chak jums reikia miltų, kiaušinių, riebalųir medus. Ir visa tai! Net druska nėra būtina! Iš kiaušinių ir miltų teko minkyti, 2-3 mm storio juostelė, supjaustyti į ploną juostelę ir išmesti į verdantį žąsų riebalą. Paruoštas čak chakas išpiltas su šildomuoju medumi, indą supilamas su slide ir atšaldomas. Vietoj medaus, buvo įmanoma įvirinti cukraus sirupą ant storos virvės. Pasirodo, dar skanu, nei su medumi. Atrodo, kad čia nėra jokių specialių paslapčių. Tačiau tai yra tik, kaip jie sako, iš pirmo žvilgsnio.

Pasirodo, kad virtitikra chuck chak, mums nereikia vištienos kiaušinių, bet žąsys ir riebalai netinka bet, bet tik žąsys. Vėliau, kai mes turime žąsų, supratau, kaip reikia žąsų riebalų, o ne kito. Visi virėjai žino, kad neefektyvus riebalų naudojimas gali sugadinti patiekalo skonį. Riebalai, ant kurių ruošiamas patiekalas, lemia jo skonį, todėl neįmanoma, pavyzdžiui, gaminti saldžius patiekalus iš kiaulienos, ėrienos ar jautienos kiaulinių taukų. Jie yra naudingi, jei norite atlikti antrus karščius.

Žąsies bekonas ne tik pagerina produkto skonį,tai naudinga sveikatai, nes ji lengvai įsisavina kūną. Chuck chuck, keptas žąsų riebaluose, tampa lengvas, kvapus, aukso spalvos. Deja, dažnai nereikia pagaminti tikrų pjaustytuvų ant žąsų kiaušinių ir žąsų bekonų, nes jūs negalite įsigyti šių produktų parduotuvėje, tačiau jūs vis tiek turite pakelti žąsų namie.

Tešlos ruošimas nėra toks lengvas, kaip atrodo.Kad ji būtų minkšta ir plastikine nuo pirmojo, tai pasirodo toli ne visi - čia reikia tam tikrų įgūdžių. Jums reikia išimti miltus ir supilti į gilų puodelį su skaidriu. Kalvos centre gilinimas ir užpilkite kiaušinius, kuriuos sumušami su švilpimu. Tada paimkite šaukštą ir kruopščiai maišykite kiaušinius, padažu sumaišydami miltus. Turite sumaišyti, kol gausite minkštą tešlą. Jau sumaišykite ant stalo, pjaukite miltus.

Jei perkelsite miltus - tešla pasirodys sausa, o neataskaita - taps rankomis, minkyti per greitai - mirs, praranda plastiškumą. Visa tai turės įtakos patiekalo skoniui, todėl tešlą reikia neskubėti, kruopščiai sumaišyti ir būtinai leisti jam atsigulti.

Tiesą sakant, Chak Chak receptas yra ne vienas. Dabar aš jums pasakysiu, kaip paruošti kablys kitu būdu. Reikia tris puodelius miltų, kiaušinių penkias dalis, du su puse šaukštai pieno, galima virti, pusę cukraus šaukštelis, druskos pagal skonį, daug tirpintu sviestu paketą. Sirupui - 200 g medaus ir 100 g cukraus. Sumaišykite dubenyje kiaušinius, cukrų ir druską praskieskite pienu ir du žingsniai pridėti miltų. Išmaišykite minkštą tešlą ir palikite 15-20 minučių. Tada tešla turi būti padalintas į dalis, ridenti dešreles ant vieno centimetro storio, supjaustyti granules ir mailiui su dideliu kiekiu verdančio aliejaus. Dėl kamuoliukų dydžio gali būti su pušų riešutų arba šiek tiek didesnis, bet gali sumažinti tešlos cilindrus iš dviejų centimetrų.

Pasirengęs chuck chuck įdėti į didelį patiekalądydis, užpilkite verdančiu medumi su cukrumi ir gerai sumaišykite. Tada perkelkite krumpliaračio padėkliuką į plokščią padėkliuką, suformuokite ją į piramidę arba kūgį ir leiskite jam atvėsti. Jūs galite laikyti chuck chuck tris savaites ir nebijokite, kad jis neteks skonio.