Kaip marinuoti runkelius: paprastus receptus
Geras derlius žiemai bus marinuotasrunkeliai. Jį galima valgyti ne tik kaip nepriklausomą patiekalą, bet ir pridėti prie burokėlių, barščių, salotų, užkandžių. Kaip pasėti burokėlę, mes pasakysime šiame straipsnyje.
Burokėliai su prieskoniais. Būtinos sudedamosios dalys
Marinage runkeliai gali būti įvairiais būdais. Bet aštraus runkeliai yra ypač skanūs. Norėdami virti, jums reikės:
- runkeliai - 10 kg,
- vanduo - 10 litrų
- obuolių actas (vynas) - 1,5 l,
- druska - 200 g,
- cukrus - 200 g,
- garstyčios grūdai - 60 g,
- krapai - 20 g,
- krienų šaknis - 2-3 vnt.
- bazilikas, lauras, serbentų lapai, karštieji pipirai.
Paruošimas
Nuplaukite runkelius ir virkite iki virti. Daržovės turėtų tapti minkštos. Atvėsinkite ir nuvalykite runkelius nuo odos. Supjaustykite bet kokios formos gabalais. Dabar paruoškite marinatą. Sumaišykite vandenį su actu, krapais, garstyčių sėklomis, cukrumi, krienų šaknimi, baziliku, druska. Mes pradedame runkelius marinuoti. Krienų krienų dalis ir konservus supilkite į skardines. Taip pat įdėti porą laurūno, serbentų lapų ir nedidelio raudono karšto pipirų gabalo. Įdėkite runkelius į skardines, supilkite paruoštą marinatą. Sterilizuokite indus 10 minučių. Uždarykite dangtį ir pasukite iš apačios į viršų.
Kaip paruošti marinuotus burokus su askaloniniais česnakais, jūs išmokysite iš šio recepto. Jums reikės:
- burokėlė - 450 g,
- vyno actas - 175 ml,
- pipiriniai kukurūzai ir druska
- svogūnai - 2 vnt.
Nuplaukite runkelius. Kiekvienai šakniavaisiai nupjaukite galus. Apvyniokite foliją. Kepkite daržoves orkaitėje bent 3 valandas. Temperatūra yra 190 laipsnių. Daržovių norą galima patikrinti peiliu ar dantų krapštukais - jei runkelius lengva perpjauti, tada jis gerai iškeptas. Dabar ją išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir nulupkite. Prieš pradėdami traukti runkelius, supjaustykite. Nulupkite ir smulkiai sumaišykite svogūnėliai. Bankai sterilizuojami. Įdėkite juos į burokus su svogūnais. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, užkepkite actą druska ir pipirais. Užpildykite jas daržovėmis. Jie turi būti visiškai padengti sūrymu. Uždenkite indelį dangteliu. Šį burokėlį galima valgyti per kelias dienas - nereikalaujant to reikalauti. Jei daržoves nuolat aptraukia acto marinade, jis gali būti laikomas labai ilgą laiką.
Marinuoti runkelius gali ir juodųjų serbentų. Šis receptas apima šiuos komponentus:
- runkeliai - 600 g,
- juodieji serbentai - 150 g,
- actas - 40 ml,
- cukrus - 30 g,
- druska - 15 g.
Kaip ir ankstesniuose receptuose, burokėliai turi būti nuplauti. Tada nuvalykite iš odos, supjaustykite kubeliais. Lygi serbentų uogos ir eiti. Bankai sterilizuojami. Jų vietoje paruošti maisto produktai yra tokia: runkeliai - 4 dalys, serbentai - 1 dalis. Marinatas atliekamas tokiu būdu: actu, druska, prieskoniais (gvazdikėliais ar kitais), cukrumi maišoma ir virinama. Supilkite runkelius į paruoštą sūrymą. Uždenkite virdulį, uždenkite indomis ir sterilizuokite maždaug 5-10 minučių. Supilkite stiklainius ir atvėsinkite. Dabar jūs žinote, kaip tinkamai rūgšti runkelius. Bet kokį receptą galima pridėti su mėgstamais prieskoniais. Sudėtingų ingredientų skaičius gali būti lengvai keičiamas priklausomai nuo to, kiek cukrinių runkelių norite perdirbti. Žiemą burokėlių užkandžiai bus skanus bet kokio patiekalo priedas.
