Kaip tinkamai užberti grybus

Įgiję turtingą grybų derlių, daugelis žmonių galvoja apie tai, kaip marinuoti grybai. Tai yra geras būdas derliaus žiemą, tačiau tai yra būtinažinoti proceso technologiją. Be to, ne visi grybai tinka maišymui. Todėl aš jums pasakysiu, kaip užpilti grybus, ir kokios rūšys tai geriausiai tinka.

Pirma, jūs turite žinoti, kad geriau marinuotipaimkite baltieji grybai, sviestiniai grybai, saldieji grybai, vištidės, grybai, beržinė žievė, samanos ir balandžiai. Kiekviename atskirame regione gali būti įvairių rūšių grybai, tinkami derliaus nuėmimui.

Antra, reikia kiekvienos rūšies grybųmarinuoti atskirai. Prieš tai būtina labai gerai išardyti juos ir atskirti kirminus ir senus grybus. Grybai, tinkami maišyti, reikia nuplauti ir pašalinti apgadintus plotus. Jei grybai yra dideli, jie supjaustomi į mažesnes dalis. Kiekviena rūšis turi savo savybes, į kurias reikia atsižvelgti prieš grybų šėrimą. Pavyzdžiui, baltųjų grybų kojos supjaustomos per pluoštus į gabalus, o aliejus pašalinamas iš variklio dangčio odos, kad jie nebūtų karti.

Daugybė grybų, po pjaustymo tampa tamsitodėl jas reikia apdoroti kuo greičiau. Būtina išvengti ilgo sąlyčio su oru. Norėdami tai padaryti, jie dedami šiek tiek sūdyto šaltojo vandens.

Kaip pasėti grybus: receptai

Išvalyti ir kapoti grybai turi būti išdėstytitarpiklis ir keletą kartų supilti į vandenį. Prieš tai turite paruošti marinatą. Imk 200 gramų vandens, 150 g acto (5%) ir 25 g druskos. Šios proporcijos apskaičiuojamos už vieną kilogramą grybų. Su ugnimi įpilama marinato indelis, kurio dėka jis virinamas. Grybus nuplaukite į virimo marinatą. Virkite juos, kol paruošta. Tuo metu pasirodys putplastis, kuris turi būti pašalintas su triukšmu.

Nepamirškite dėmesio, kas pasidarė mažaimarinatas. Grybai duos sulčių, o skystis taps pakankamas. Kai grybai nuleidžiami į keptuvės apačią, virimas baigiamas. Šiuo metu, pridėti 10 g cukraus, ketvirtadalis šaukštelio citrinos rūgšties, saldžiųjų žirnių ir lauro lapų. Kai marinatas užvirina grybus, jie gali būti pilami ant skardinių. Uždarykite dangčiais ir sterilizuokite 20 minučių.

Labiausiai skanūs ir maistingi yra baltieji grybai. Jie bus bet kokio stalo apdaila.

Siūlau dar vieną receptą, kaip marinuoti baltągrybai. Žinoma, jie turi būti parengti iš anksto. Maži grybai paliekami nepažeisti, o dideliuose atstovuose išskirti kojas iš skrybėlių. Jų reikia rinkti atskirai. Pirmiausia grybus reikia virti. Supilkite vandens puodą (už vieną kilogramą grybų imkite vieną stiklinę vandens) ir iškeiskite. Tada į jį įpjauname grybus ir kepami 15 minučių kojos ir 10 minučių dangtelio, po to, kai vanduo dar kartą virinama. Grybus imkime garsu. Į duoną įdedame du lauro lapus, pipirinius (kvepiančius arba juodus), gvazdikus ir valgomą šaukštą druskos. Kai marinatas virsta, reikia ištraukti lauro lapelį, įpilti 60 ml acto (5%). Po to supilkite grybus į keptuvę. Virkite juos maždaug 10 minučių, tada išsikelkite į bankus ir užpilkite marinatą. Uždarykite dangčius.

Kiekvienas grybas turi unikalų skonį. Todėl toliau aptarsime, kaip išauginti viščiukų grybus. Paruoštos lapelės virinamos 25 minutes šiek tiek sūdytu vandeniu. Tada mes ištraukiame juos ir pasukame juos į kolonėlę. Mes paruošime marinatą. Už vieną kilogramą grybų reikia užpilti trečdalį stiklinės vandens, du trečdalius stiklo acto (8%) ir valgomąją šaukštą druskos. Užpilkite šį mišinį ir įberkite į grybus. Mes virkite apie 25 minutes. Po paruošimo įpilkite šaukštelis cukraus, pipirų ir keletą lauro lapų. Mes platiname grybus prie bankų ir uždarykite juos.

Aš pasakiau, kaip užsigerti grybais. Dabar lieka surinkti turtingą derlių ir naudoti vieną iš receptų.