Ar tu žinai, kaip užauginti raudonukus?
Žinoma, marinuoti grybai yra mėgstamiausidaugelio žmonių gaivus. Ir labai dažnai šventinių stalų galite juos pamatyti. Šis patiekalas yra gana didelis ir labai skanus, ir tik retais atvejais tai gali būti kažkas, kad nepatinka.
Šiek tiek žemiau skaitytojo bus pristatyti keletą paprastų receptų, kaip užsigerti grybai raudonukais.
Receptas marinatas klasika
Norėdami padaryti šį skanų patiekalą, virėjui reikės:
- Apie vieną kilogramą raudonukių. Labai dažnai šie grybai vadinami baltaisiais.
- Apie du valgomieji šaukštai druskos.
- Kur yra keturiasdešimt penkiasdešimt miligramų citrinų rūgšties.
- Keli gabaliukai juodųjų pipirų žirnių.
- Maždaug trisdešimt mililitrų stalo acto.
- Vanduo.
Prieš raudonus pradedant marinuoti, jie turėtų būti pasirengę tai padaryti. Grybai reikalingi, norint iškirsti kojos galą, gerai išplauti ir gerai nuplauti.
Po to, kai visi paruošti raudoni yra vertiįdėti į puodą, užpildydami nedidelį kiekį vandens. Norėdami įdėti nedidelį ugnį ir per kelias minutes penkis-septynis reikia virti, taip palaipsniui pridedant acto, žirnių, citrinos rūgšties. Kai gaminamas maistas, putojantis ant grybų turi būti išvalytas. Tai yra užtikrinti, kad ateityje sultinys būtų skaidrus.
Kartu su grybų paruošimo procesu taip pat būtina paruošti ir bankus, kur jie bus pridėti. Siekiant užtikrinti, kad skardinės būtų švarios, juos reikia nuplauti natrio druskos ir sterilizuoti.
Kaip nustatyti raudonukių pasirengimą?
Norint nustatyti, ar grybai yra paruošti, ar ne,būtina stebėti grybų padėtį. Kai virėja pažymi, kad visos raudonukės nukrito iki apačios, o sultinys tapo skaidrus, patiekalas yra paruoštas. Po to, kai dauguma žmonių turės klausimą: "Ir kaip tada pasukti raudonukus?"
Visi grybai dedami į skardines, ir jau ten jie taip pat yrasterilizuotas. Procesas pats užtruks ne daugiau kaip keturiasdešimt minučių - bet tai yra už litro skardines. Ir jei puodui yra pusė litro tūrio, tada sterilizacija trunka ilgiau nei dvidešimt minučių. Reikėtų įsitikinti, kad vanduo, kuriame yra konteinerio sterilizavimas, turi būti tokia pati kaip ir sūrymo temperatūra.
Baigus sterilizavimą, bankai turi būti suvynioti ir pasukti, paliekant juos, kol jie visiškai atšaldyti.
Viskas, dabar šeimininkės žino paprastą receptą, kaip pasidaryti raudonukus.
Kaip jūs galite marinuoti šiuos nuostabius grybus žiemai?
Jei tinkamai pagardinsite marinatą, tada raudonukės jums tinka kaip puikus užkandis žiemos stalui.
Norėdami paruošti šį patiekalą, žmogui reikės kai kurių ingredientų. Visi apskaičiuoti už vieną litrą marinato:
- Vienas litras vandens.
- Žinoma, pačios rudadukės. Geriausia pasirinkti tokius grybus, kaip galima jaunesni ir mažesni.
- Geriausia, kad du valgomieji šaukštai druskos, kad jis buvo didelis.
- Apie septynias lauro lapas.
- Apie dešimt paprikų juodųjų žirnių.
- Augalinis aliejus - apie du šaukštus.
- Actas yra devynis procentus - du ar trys šaukštai.
Kaip užsigerti raudonu ant šio recepto?
Grybai prieš maistą turi būti nuplautišvarus, supjaustytas smulkiais gabalais. Per dvidešimt minučių grybai virti žemoje ugnyje ir po aušinimo. Dėl raudonmedžių marinatas paruošiamas. Norint tai padaryti, reikia įdėti lauro lapą, druską ir pipirus į vandenį. Viskas kartu virinama, o dar septynias ar dešimt minučių jis užvirsta. Po to, kai actas yra įpilamas į verdantį vandenį, jį reikia sumaišyti su šaukštu vandens iš anksto. Marinatas iš karto išjungiamas ir paliekamas, kol jis atvės. Viskas juda į sterilizuotas stiklaines ir užpildyta aliejumi. Visos paruoštos marinuotoms raudonukėms. Be to, receptas yra labai paprastas. Kiekvienas virėjas gali tai atlikti.
Dabar daugelis meilužių žinos, kaip tinkamai paimti raudonukus.
