Skanus ir paprastas pica pagrindas

Daugelis namų šeimininkių pageidauja pica kitamkepimas Taip yra dėl to, kad šis patiekalas yra širdingas ir skanus, tinka ramiam šeimyniniam pietums ir šventiniam meniu. Jame naudojami įvairūs ingredientai: mėsa, dešra, sūris, grybai, žuvis, daržovės, švieži ir marinuoti. Pica pagrindą taip pat galima paruošti pagal įvairius receptus. Priklausomai nuo to, taip pat keičiasi gatavos kepyklos skonio.

Taigi, Italijoje, iš kur kilo šis patiekalas?Manoma, kad pica turėtų būti plona, ​​taip pat užpildymo sluoksniu. Norėdami pagaminti šią tešlą, jums reikia 175 gramų miltų, sumaišytų su šaukšteliu sausų mielių ir šaukštelis druskos. 125 ml šilto vandens yra sujungtas su šaukštas alyvuogių aliejaus, skystis teka į sausų ingredientų, sumaišytos tešlos. Jis perkeltas į dubenį, užpiltas ant išorės, padengtas maisto plėvele ir paliekamas 40 minučių. Per šį laiką tešla turėtų žymiai padidėti. Po to, ji išlenda plonu sluoksniu pamatų picos, papildyta su pildymo ingredientų, ir viskas eina į krosnį.

Kad tešla pakiltų, kambaryje neturėtų būti vietosprojektai. Be to, vienas iš šeimininkes gudrybės: riebalais išteptą dubenį, į kurį tešla, saulėgrąžų aliejus, jis prisideda ne tik į tai, kad masė nelimpa prie kraštų, bet faktas, kad tai greičiau padidinti dydžio. Tiems, kurie nori turėti ploną ir traškią picos bazę, rekomenduojama 2 kepimo dėklus įdėti į kaitinamą orkaitę, viršuje ir apačioje. Kepkite patiekalą viršuje, tuo pačiu metu iš dugno atsiras karštis, kad tešla greitai keptų.

Tiems, kurie mėgsta sodrus pamatus, rekomenduojamaŠis receptas. Sumaišykite miltų stiklinę su 3-4 arbatiniais šaukšteliais mielių. Įpilkite šaukštelius kepimo miltelius ir šiek tiek druskos. Stiklą jogurto šiek tiek pašildoma ugnyje, išpilama į likusias sudedamąsias dalis. Įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių). Tešla suminkama ir paliekama valandą. Toliau išpjautos, išpjaustytos pomidorų padažu, ingredientai užpilami ant viršaus. Šį indą kepama 40 minučių gerai šildytu oru. Pagal šį receptą yra gana paprasta padaryti picos namuose, nes įdaras gali beveik visi, kas šiuo metu yra šaldytuve. Daugeliu atvejų, naudoti dešra, grybai, alyvuogės, marinuoti agurkai, mėsos, žuvies ir pan. D. ant ingredientų apibarstyti tarkuotu sūriu.

Šis receptas padės tiems, kurie nežino, kaip tai padarytiPadarykite pagrindą pica iš trumpo pyragaičio. Už tai pusė kilogramo miltų sumaišoma su 50 g cukraus ir kapotų margarino pakuotės. Įpilkite 2 žaliuos kiaušinių trynius ir pusę stiklinės grietinės. Po to, kai sudedamosios dalys sumaišomos, į tešlą įpilama pusė citrinų sulčių ir susmulkintos žievelės. Tešla suvyniota į pergamentinį popierių ir gali būti laikoma šaldytuve, ji naudojama prireikus. Jei miltų nepakanka, kad masė taptų tvirta, pridedama šiek tiek daugiau.

Šviežia pyrazė pica yra pagaminta taipkelias. Grietine ir majonezu šaukštą maišoma su kiaušiniu, druska (pusė šaukštelio) ir įpilama tokio paties kiekio cukraus. Viskas puola. Į kefyro stiklinę įdėti šaukštą natrio, gautas mišinys supilamas į kiaušinių-majonezo masę. Nedidelis miltų kiekis yra išdėstytas tol, kol pasirodo stora tešla. Keletas minučių paliekamas "nokti", po kurio jis naudojamas kaip kepimo pagrindas.

Reikia pažymėti, kad Italijos virėjairekomenduoja pica tešlą gaminti tik rankomis, nenaudojant maisto perdirbėjų ar panašių prietaisų. Taip pat patariama nenaudoti slydimo kaiščio, kai jis tešlą valo, o "traukite" ją reikiamomis kryptimis, kol ji pasieks norimą formą.