Pica rūšys ir jos užpildai

Indelis, kuriame yra milijonai gerbėjųpasaulis - picos. Jį valgo turtingi ir neturtingi žmonės, suaugusieji ir vaikai, skirtingų tautybių atstovai ir profesijos. Tai patiekalas, kuris gali kainuoti labai pigiai, ir per brangu, tačiau bet kuriuo atveju jis bus skanus, patrauklus ir pageidautina. Yra įvairių tipų picų kad tiktų visiems skoniams, todėl kiekvienas gali rasti kažką sau. Pakalbėkime apie šį nuostabų patiekalą istorijos, ir kas egzistuoja metodai kepimo picos skirtingose ​​šalyse.

Vienos picos istorija ...

Sunku tiksliai nurodyti pica išradimo datą. Jo pirmtakai pasirodė VI a. Pr. Kr. Taigi, Senovės Persijoje, virėjai pagamino ploną plokščią duoną, kuri buvo išdėstyta vietinių sūrių ir datas. Tačiau patiekalo gimtinė yra oficialiai pripažintas kaip Neapolyje, kur išplito paruošimo būdas ir kurios buvo išrastas picų, kurias mes žinome ir meilės šiandien įvairovė. Iš pradžių jis buvo plonas tortilijos su pomidorų padažu ir raudonėlio žolelių, kartais aromatizuoti tarkuotu sūriu. Labai patogu valgyti visur, net kelyje. Palaipsniui iš neturtingųjų patiekalo (gatvės maistas), jis tapo turtingųjų gydymu. Dabar visi ją valgo.

Kokios picos yra?

Jūs galite padaryti tam tikrą klasifikaciją, pagal kurią skiriami skirtingų tipų picos, priklausomai nuo užpildymo ir paruošimo metodų.

1. Neapolio.
2. Pica iš įvairių šalių ir pasaulio tautų (su tradiciniais įdaru ar tešla).
3. Focaccia - be užpildymo (vietoj duonos).
4. Calzone - uždaryta pica (pildymas yra viduje ir nėra sausas).
5. Desertas (saldus).
   

Populiariausi, žinoma, neapolio tipai pica. Jų vardai ir skoniai žinomi visame pasaulyje. Mes siūlome perskaityti keletą receptų.

Kaip pica pradedama? Padarykite tešlą

Pica pagrindiniai ingredientai yra du: tešla ir įdaras. Jie yra vienodai svarbūs, todėl dėmesys turi būti lygus. Pakalbėkime apie pagrindą. Kaip virti picą neapolietiškai? Jums reikia minkyti tinkamą tešlą. Tai nėra sudėtinga, nes ingredientai yra labai paprasti. Mišrūs miltai, mielės, vanduo, druska ir alyvuogių aliejus. Tada testui suteikiamas poilsis, prasideda plasto tigro tempimo ir formavimo procesas - tai reikia padaryti rankomis, o ne su grioveliu. Ši pica kepti tik keletą minučių, paprastai specialioje orkaitėje (namuose galite padaryti ir gerą orkaitę). Kitas atėjo laikas pildyti. Taigi, kokia yra pica Neapolyje?

Populiari neapolietiškos picos virdulys

Pradėkime nuo paprasčiausio. "Marinara" yra padažas ir padažas, pagamintas iš pomidorų ir česnako, raudonėlio ir alyvuogių aliejaus. Klasikinis, kuris gyvens amžinai. Ne daug skiriasi ir "Margarita" su pomidorais, "Mozzarella", baziliku ir alyvuogių aliejumi. Labiau patenkinti ir vienas iš populiariausių skirtingose ​​šalyse - "Kaprichoza", ji yra pasirengusi su pomidorais (kurie be jų!), Sūris "Mozzarella" ir "Grana", bazilikas, kumpis, grybai, artišokai, alyvuogių ir alyvuogių aliejaus.

Dar viena populiari pica "Diavola"pomidorai ir tie patys sūriai, bazilikas ir sali. Bet gerai žinomas vegetariškos picos su pomidorais, cukinijų ir baklažanų, grybai, artišokai ir žolelių vadinamas "Ortolan". Neapolyje ir visoje Italijoje, didžiulis skaičius veislių picos, todėl į sąrašą juos visus yra praktiškai neįmanoma. Ir tai nėra būtina.

Visi aukščiau aprašyti picos tipai yra labailengva paruošti sau. Ir jei norite kažko neįprasto, tada kreipkitės į savo vaizduotę. Maisto gaminimo metu ir dar labiau pizoje taisyklė nėra. Naudokitės savo mėgstamais ingredientais ir sukurkite naujus šios klasikinės patiekalos užpildus.