Skanūs ir puikūs mielių blynai.

Vienas iš mūsų tradicinių patiekalų yra blynai. Daugumai jų yra susijusios su vaikystės, močiutės, kaimo ...

Šis patiekalas yra toks senas, kad ilgaikelias ir valstiečių maistas tapo daugybės šalių šiuolaikinių kavinių ir restoranų dailės ir populiarios patiekalo delikatese. Kiekviena šalis, priklausomai nuo savo tradicijų ir kulinarinių pageidavimų, papildo receptą atitinkamais ingredientais. Bet blynų tėvynė yra rusų virtuvė, o blynai mielėse yra tokio žodžio žanro klasika.

Kas tai yra, mielių blynelių receptas, kurisMūsų močiutės naudojosi daugiau nei vienam amžiui? Klasikinis bendras receptas apima mieles (ne sausas) apie 15-20 gramų, naminis pienas - 2-2,5 puodeliai, kiaušiniai 2 vienetai, cukrus apie 3 šaukštai. šaukštai (galite daugiau, priklausomai nuo viryklės pageidavimų), druskos, keli šaukštai augalinio aliejaus, miltų - apie 4 stiklines.

Jei turėsite reikalingų produktų, mes pradėsimekepkite blynus greitai ir greitai. Pirma, jums reikia paruošti šaukštą. Norėdami tai padaryti, mes trina į dubenį arba mėsos ir cukraus puodą (pakankamai šaukštas). Paruoškite pieną iki kambario temperatūros arba šiek tiek virš temperatūros. Pridėkite jį prie mielių, ten mes išsijojame miltus (apie 3 stiklines). Miltų kiekis priklauso nuo šaukštų nuoseklumo - jis turėtų būti šiek tiek mažesnis nei baigta tešla, iš kurios kepami kepiniai. Jei opara yra stora, ji gali netinkti ir paruošti blynai nebus tokie sultingi ir erdvūs. Po to, kai "Opara" yra pasirengusi, jis turi būti padengtas dangteliu arba rankšluosčiu ir šiluma, kur jis turėtų pakilti 2-3 kartus.

Kai omaras pakils, kruopščiai pridėtikiaušiniai kambario temperatūroje, likęs cukrus, saulėgrąžų aliejus ir druska. Sumaišykite viską ir pridėkite šiek tiek daugiau miltų. Gautą tešlą, kad atitiktų, vėl įdėjome į šiltą vietą. Praėjus maždaug pusvalandžiui, tešla yra paruošta kepti.

Taip pat galima neplanuoti. Tokiam bandymui didelėje padažinėje (kad tešla nebūtų "bėgs"), sumaišykite šiltą pieną su mielėmis, cukrumi. Palaipsniui įpilkite miltų, kiaušinių, druskos, augalinio aliejaus. Visi kruopščiai sumaišomi, kad gautumėte homogeninę tešlą be gabalėlių. Paruošta tešla įdedama į šiltą vietą, kur ji tinka. Padidinus dydį, mielių blynelių tešla paruošta kepti.

Po tešlos atėjo (padidėjodydžiai ir ant paviršiaus buvo originalūs burbuliukai), mes pradedame kepti mūsų pyragas. Norėdami tai padaryti, supilkite aliejų į keptuvę. Mes surenkame tešlą su artimuoju šaukštu ir kepama mažame ugnyje. Nepaisant nedidelio ugnies, blynai greitai virti, todėl reikia atidžiai stebėti kepimo procesą.

Geriausias variantas tai padarytiindas taps ketaus keptuve. Prieš pradėdami tepti, būtina, kad aliejus būtų stipriai pašildytas, tada mielių blynai greitai kepsnys ir pasidarys rausvai sultinga. Jei norite pašalinti riebalus iš blynų, prieš vartodami juos galite padalyti ant virtuvės rankšluosčio, kuris sugeria riebalų perteklių.

Neabejotinai blynai - tai labai greita, skanu irapetitas. Šis patiekalas gali padėti bet kokiai šeimininkei. Greitai išmaišykite tešlą, galite užkąsti - jei blynus paversite karšiu česnakų padažu; pateikite juos kaip antrą kursą - kepkite paruoštus blynus su mėsa su padažu arba malta mėsa su daržovėmis; arba tradiciškai - kaip desertas, patiekiamas su įvairiais uogiene, grietine, medumi arba šviežiais vaisiais. Be to, daugelis namų šeimininkių keičia tradicinį receptą. Įtraukimas įvairių ingredientų. Tešlos gali būti dedama ant mielių mielių mielumų, švieži vaisiai (obuoliai, kriaušės, slyvos, vyšnios), džiovinti vaisiai (razinos, džiovintos abrikosai, slyvos), saldainiai. Jūs taip pat galite padaryti blynus su bulvėmis, cukinijomis, morkomis, moliūgomis, kopūstais. Čia viskas priklauso nuo šeimininkės kulinarinių nuostatų ir fantazijų. Eksperimentuokite su sveikata!