Namų žiemos ruošiniai: pasiimti sviestą, recepto receptas

Grybų ruošiniai jau seniai patiko puikiaipopuliarumas. Tai yra puikus užkandis degtinėms, puikus priedas prie mėsos, bulvių, makaronų. Sūdyti ir marinuoti grybai yra geriausias priedas prie kasdienio ir šventinio stalo.

Pasirengimas konservavimui

Taigi, mes pasirenkame sviestą. Receptas, nesvarbu, kas prasideda rekomendacija dėl grybų pasirinkimo. Pasirinkite turėtų būti krepenkie, o ne pernokus, su stora snukio ir skrybėlę. Idealiu atveju tinka jauni egzemplioriai. Otylya pereboret, nulenkti lipni lapai ir žolės peiliai, žemės gumulai, adatos. Jei grybai yra pernelyg nešvarūs, pamirkykite šiek tiek, o tada praplaukite po tekančiu vandeniu. Nes Mes sultiname sviestą, receptas jus primygtinai reikalauja pašalinti iš jų skrybėlių. Norėdami tai padaryti, odeles reikia kruopščiai pjaustyti mažu aštriu peiliu. Kai produktas yra paruoštas, jūs galite susidoroti su jo terminiu apdorojimu. Tai atliekama keliais būdais.

Sagė: 1 metodas

Pirmiausia mes sūdytą sviestą. Receptas susideda iš etapų:

• Grybai virinama, kol baigsis. Meskite jį į duoną, gerai nuplaukite po dangteliu, padėkite į puodą, kurioje bus pilamas marinatas.
• Ant nedidelio ugnies virkite, kol produktas nukris iki apačios. Maišykite, kad keptų tolygiai. Tada karštoje formoje pakelkite sterilius indelius ir supilkite.
• Paruoškite užpildą, kuriame mes marinamekazlėkas naudojant šių receptas: už kiekvieną litrą vandens, reikia 100 g acto (stalo ar vynuogių), druskų - 50, už kiekvieną sunaudotų maždaug grybų kilogramui ¾ pilant puodelį. Žinoma, jau pasirodė skanus marinuoti grybai baravykai ar bet marinatas kitų reikia pridėti prieskonių. Pavyzdžiui, 2-3 stiklinės lauro lapus, 5 žirnelius saldžiųjų pipirų ir gvazdikėlių ant stiklainio.

Apdirbimas: 2 metodas

Konservuoti grybai ir keletas skirtingos. Išbandykite šią parinktį, kai pagalvojote apie tai, ką gaminti iš riebios. Tai yra greitesnė nei ankstesnė, nes produktas yra apdorojamas vienu etapu. Paruoštą aliejų nedelsdami užpilkite marinatu. Vanduo reikalingas pusę stiklinės 1 kg grybų. Įpilkite druskos nedelsiant (vieną pusę šaukštų už 1 kg), įpilkite acto (apskaičiuojama tokia pati kaip ir vandens). Padarykite ugnį stipriai, tegul vanduo virsta. Tada šiek tiek sumažinkite, nuimkite putplastis. Skleisk prieskonius (už kiekvieną grybų kilogramą paimkite 3 lazdelės lapus, jam tinka 5-6 pipirų žirneliai, 3 gvazdikėlių gluosnių, estragono ir uolienų skėčiai). Virkite kitą pusvalandį, maišydami. Paruošti grybai palikite šilumą, paskui juos paskirstykite ant bankų, sterilizuodami. Už pusę litro talpyklų pakanka 20 minučių, už litrų talpos - pusvalandį. Tada sudėkite.

Apdirbimas: 3 metodas

Riebios augalai auga spygliuočių vietovėse. Jei norite pabrėžti šį niuansą, pridėkite prie savo marinato, taip sakant, taukmedžio, o ne prieskonių įdėti jaunus šakelius iš eglės ar pušies. Arba lapų vyšnios ir juodųjų serbentų. Tai bus labai originalus, su tikru medienos skoniu ir skoniu. Ir apdorojimo technologija pasirinkite vieną, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

Apdirbimas: 3 metodas

Ir, galiausiai, gali būti pagamintas marinatas ir aliejustaip: už 1 litro vandens, paimkite 200 g stiklinės obuolių sidro acto, 100 g cukraus ir 50 - druskos. Ir kaip prieskoniai yra tinkami tokie: trinamas ant smulkių tarkuotų citrinų žievelės (1 arbatinis šaukštelis) ir 2-3 šviežios gėlių ergragonas. Aromatas tampa įdomiu, skonis nėra blogesnis!

Puikus grybų stiklainiai!