Klasikinis pomidorų pastos receptas žiemai

Kai žiemą prasideda ruošiniaipomidorų pasta turi būti įtraukta į būtinų produktų sąrašą. Galų gale iš jo galite virti įvairius patiekalus: sriubas, padažus, padažas. Su juo lengva pica ir spageti. Žinoma, galite įsigyti makaronų ar kečupo ir parduotuvėje, tačiau tokių produktų kokybė labai skiriasi nuo namų. Todėl geriau pasirinkti pomidorų pastos receptą žiemai ir padaryti rezervus atskirai. Tai daug skaniau ir naudingiau.

Klasikinė pomidorų pasta: receptas žiemai

Jums reikės: 3 kilogramai prinokusių pomidorų, 1 svogūnas, trys šaukšteliai cukraus, du druskos, keletas lauro lapų, natūralaus obuolių sidro acto šaukštelis, prieskoniai. Pagrindinė sėkmės sąlyga yra gera, prinokę vaisiai. Neaugęs pomidoras gali rimtai pakenkti namie pagaminto produkto skoniui. Kruopščiai pasirinkite pasirinktus pomidorus ir keletą minučių nusimkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte odą. Šis pomidorų pastos receptas žiemai apima tik celiuliozės naudojimą, todėl sėklos ir pertekliniai sultys taip pat turi būti pašalinti. Paruoštus vaisius perneškite į puodą, supjaustykite juos į griežinėliais. Įdėkite vidutinio galingumo ugnį, uždėkite dangčiu. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūnus, įpilkite į keptuvę ir verdykite. Tai užtruks apie ketvirtį valandos. Išleisk sulčias. Tęskite šildymą, periodiškai pašalindami perteklinį skysčių.

Po pusvalandžio išimkite iš šilumos ir pjaustykite. Žiemos pomidorų pastos receptas leidžia naudoti maišytuvą ir šlifuojant įprastine šakute ar mėsmaliu. Įpilkite tyrės druskos, cukraus, lauro lapų, acto, prieskonių. Jei pageidaujate, taip pat galite naudoti juodųjų pipirų, džiovintų pankolių. Grąžinkite indą į viryklę ir toliau virkite, sumažinkite ugnį iki minimalaus lygio. Periodiškai sumaišykite, kad bulvių koše nebūtų deginama į dugną.

Virimo patarimai

Tiesiog perskaitykite pomidorų pastos receptą žiemai - tai dar ne viskas. Reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pavyzdžiui, virimo metu dangtį reikia šiek tiek laikyti, kad drėgmė išstumtų iš indo. Kad jis nebūtų sudegintas, jums reikia nuolat sumaišyti, bet tai labai atsargiai - jei įklijuoti į odą, bus labai skausmingas nudegimas. Pasibaigus kepimui, lauro lapas turi būti išmestas. Visas makaronų gaminimo procesas trunka apie tris valandas. Trys kilogramai pomidorų duoda pusę kilogramo galutinio produkto.

Šis pomidorų pastos receptas ilgą laikąJei ruošiate sterilizuotus skardines, laikykite ruošinį. Be to, ilgą laiką galite laikyti šviežumą ir nevalyti po dangteliu. Kad preparatas nepablogėtų, jis turi būti gerai išpilstytas prieš preparatą. Perpilkite į stiklinį indelį, užpildykite ruošinį druska ir supilkite su augaliniu aliejumi, kurio plonas sluoksnis nenusileidžia į pelėsių pasta. Kaip alternatyva, viršuje galite užpilti sumedžiotą krieną. Tada jūsų žiemos tiekimas tikrai laukia jūsų laiko šaltuoju metų laiku.