Kas dar nežino, kaip tinkamai paruošti šašinio kebabą?
Galiausiai atėjo šiltos dienos, poilsio laikas,magiškas pasivaikščiojimas gamtai, ir, žinoma, be savo mėgstamų skanių šašlyčių kebabų negalima išsiversti. Mes galime pasakyti, kad tai ne tik patiekalas, bet ir mūsų kultūros dalis. Keista, nors daugelis žmonių nežino, kaip tinkamai paruošti šašlykinį kebabą, tai yra mėgstamiausias gydymas. Pažiūrėkime apie virimo procesą. Tiesą sakant, viskas čia nėra taip paprasta, ir, kaip ir bet kuriame versle, yra subtilumų ir paslapčių. Visų pirma, jums reikia pasirinkti tinkamą mėsą šašai kebabui. Jis turėtų būti minkštas, vidutiniškai riebus ir švieži, kitaip mūsų patiekalas bus labai sugadintas. Jei norite pagaminti šašlykinį jautienos kebabą, tada šiuo atveju geriau pasirinkti riešutų. Kiaulienos atveju rekomenduojama pagaminti patiekalą iš kiaulių kaklo ar kumpio. Visa vištiena tinka šašinio kebabo gamybai. Beje, mūsų patiekalą nereikia iškepti iš mėsos, čia gali tilpti ir žuvis su daržovėmis.
Tačiau pageidautina pasirinkti vidutinio dydžio žuvįriebalai, pavyzdžiui, eršketai, lašišos ar šamai yra geri. Jei mes kalbame apie daržoves, tai labai malonu gauti šašai kebabą iš keptų pomidorų, baklažanų, cukinijų ir grybų.
Marinato paruošimas
Antrasis klausimas, kaip teisingaikepkite šašaus kebabą, užgerkite marinatą. Marinuojant, mėsa yra sultingesnė, skanu, minkšta, ypač kartu su tinkamais prieskoniais. Marinato pagrindu gali būti tiesiog prieskoniai ir skysčiai, tokie kaip kefyras, vynas, actas. Geras skonis duos citrinų sultys mėsai, tačiau svarbu ne pernakvoti.
Patarimai migdolai
Kitas patarimas: mėsa yra geresnė už nedosolitą, nes su pernelyg dideliu kiekiu druskos jis atpalaiduoja sultis, ir dėl to šašai kebabas bus sausas. Marinuoti mėsą pageidautina keletą valandų, geriau palikti ją naktį, su sąlyga, kad jūs nepadarėte piktnaudžiavimo rūgštimis. Daugelis nežino, kaip mailius stotį, ir kaip marinatas naudojamas majonezo pagrindu, ir jis tikrai nėra skirtas šiam tikslui. Todėl geriau atsisakyti. Rekomenduojame derinti kiauliena su svogūnų ir česnakų, ir ėrienos - su ZIRA ir kalendra, skonis bus nuostabi.
Mėsos gaminimas ant grotelių
Taigi, mėsa yra paruošta, lieka pirkti mangals užŠašlyte kebabas ar medžio anglis. Pasirinkimas priklauso nuo to, kaip mėsa bus virta. Jei nesate žinote, kaip tinkamai kepti šašai keptuvę ir kokį metodą yra geriau, mes galime rekomenduoti patiekalą valgyti grynu oru. Čia, žinoma, yra keletas smulkmenų, apie kuriuos mes toliau aptarsime. Svarbu atsižvelgti į šašinio kebabo kepimo kepimo dydį, kad nebūtų neišvengiamų situacijų.
Rekomendacijos kepti mėsą ant grotelių
Taip pat būtina auginti mėsądaug priklauso. Kiaulienos ir vištienos gabalas turi būti dedamas atskirai ant kiaukuto, o jautiena yra arčiau. Kitas toks patarimas: pageidautina kuo dažniau pasukti keterą, taigi mėsa gaus vienodą plutos. Kruopščiai žiūrėkite į ugnį - kai tik jis užsidegs, mėsa užsidegs, o jo viduje bus drėgna, todėl dažniau tepkite jį marinatu.
Nepamirškite sekti rudos mėsos. Jei dar nežinote, kaip nustatyti šašinio kebabo norą, supjaustykite gabaliuką ir pabandykite, jei jis yra paruoštas iš vidaus.
