Kaip skanu marinuoto kiaulienos šašlykinis kebabas
Šiltos dienos, kai galite išeiti iš gamtos irkvėpuoti šiek tiek šviežio oro, tikimasi ypatingo nekantrumo. Taigi jūs norite važiuoti žole, o gal ir plaukti ežere ar upe. Ir, žinoma, bet kokiam iškyloms, jums reikia šašaus kebabo, sultingas ir nepaprastai lengvas. Kaip skanus marinuoto šašinio kebabo iš kiaulienos, tikriausiai visi žino. Ir nors jūs neturėtumėte pamiršti senų mėgstamiausių receptų, įdomu išbandyti kažką naujo. Be to, yra daugybė galimybių.
Shish kebabas
Šašliko kebabas naudojamas skambinti mėsaigaisras, anksčiau įtemptas specialiomis lazdomis - kepsniais. Kiauliena yra labiausiai paplitusi šio patiekalo mėsa, nes ji yra lengviausia gauti ir gydyti. Kad mėsa pasidarytų minkštesnė, malonaus skonio ir pažodžiui ištirpsta burnoje, ją paprastai paruošiama marinuoti. Tai yra marinatas, kuris daugeliu atžvilgių lemia būsimo šašinio kebabo skonį ir kokybę. Todėl klausimas "kaip tinkamai marinuoti šašinio kebabą iš kiaulienos" bent kartą gyvenime sužadina visus.
Svogūnai yra tradiciniai ingredientaibet kokia marinade. Kai kurie mėgėjai įsitikinę, kad nusprendžiant, kaip skanu maistingas šašai kebabas iš kiaulienos, nieko nerimauti. Tai reiškia, kad jums reikia pipiruoti mėsą, įdėti druską, gerai išmaišyti ir padengti daug susmulkintų svogūnų. Svogūnai duos sulčių, kurios tik būsimam šašliui kebabui suteiks būtiną skonį ir aromatą. Dažnai svogūnai smulkiai supjaustomi (net susmulkinami maišytuve), supjaustomi, kad išleisti sultis, tada sumaišyti su mėsa ir palikti vėsioje vietoje mažiausiai šešias valandas.
Šašlykinis jogurto kebabas
Šis receptas nepalieka daugeliopiknikos mėgėjams. Išbandykite vieną kartą, visi norės jį virti dar kartą. Taigi, jums reikia: liesos (bet ne per liesos) kiaulienos 600 gramų, litro kefyro, visada svogūnų - 5 ar 6 galvutės, druska, prieskoniai (pipirai, žalumynai, kiti). Viena iš skanių marinuotų kiaulienos šašlykinių kebabų paslapčių yra ta, kad mėsą nereikia per daug smulkiai pjaustyti, priešingu atveju sultys netenka sultys kepimo metu ir bus pernelyg sausos. Šio recepto svogūnai supjaustomi žiedais ar puskambais. Supjaustykite pjaustytų mėsos, svogūnų, prieskonių sluoksnį į gilią talpią indą, užpilkite kefyru, kitą mėsos sluoksnį, dar kartą prieskonius, svogūnus ir jogurtą. Viskas, ko gerti, norint maišyti į vietą, kurioje jis nėra per šiltas (pvz., Šaldytuve), 6-12 val. Rekomenduoju net leisti jam marinuoti per dieną.
Labai skanu ir sultingas rezultatasPasirodo, jei pomidorų sultys arba švieži pomidorai yra naudojami marinuoti kiaulieną. Maždaug 3 kilogramų mėsos reikia paimti litrui sulčių arba kilogramo pomidorų. Jums taip pat reikės 5-6 gabaliukų marinuoti agurkai, kurie turi būti smulkiai supjaustyti. Supjaustyta mėsa maišoma su agurkais, prieskoniais, druska, supilama sultys. Problema yra ta, kaip skanus šašlykinis kebabas iš kiaulienos, yra išspręsta!
Kai kurios paslaptys
- Marinade nevartokite acto, nes mėsa yra kieta.
- Greitai marinuoti šašinio kebabą iš kiaulienos gali būti natrio druska, todėl mėsa sultinga jau pažodžiui praėjus porai valandų.
- Po šėrimo geriau šaukštą kepti kepti, tada jame bus daugiau sulčių.
- Liejimo liežuviai sugadins šašai kebabą, jis turi būti skrudintas ant medžio anglis.
Unikalios iškylos paslaptis ne tiktinkama vieta, bet ir skanus meniu. Vienas iš labiausiai nepamirštamų momentų gali būti šašlykas iš kiaulienos. Skanus marinatas gali būti įvairiais būdais, svarbiausia tai padaryti su siela!
