Skanūs daržovių patiekalai ruošiami gana lengvai. Pasinaudokite mūsų receptais ir kepdami baklažanus su bulvėmis. Šis derinys bus patrauklus visiems. Patiekalas gali būti puikus antras pietums ar pilna vakarienė. Žinoma, daug aliejų, kurie sugeria baklažanų kepimo procesą, todėl gana kaloringų, tačiau šiame straipsnyje mes suteiksime patarimų, kaip išvengti absorbcijos proceso daržovių daug riebalų.
Valgykite keptas baklažanas su bulvėmis
Už indą jums reikės:
3-4 dideli bulvių gumbai;- 1 baklažanas;
- šiek tiek česnako, druskos, prieskonių ir augalinio aliejaus.
Daržovės nuplaukite, nulupkite ir supjaustykitekubeliai ar plonieji griežinėliai. Gilioje keptuvėje supilkite augalinį aliejų, supjaustykite bulves ir kepkite didelę ugnį 5 minutes. Po to įpilkite baklažanų, sumaišykite. Sumažinkite šilumą ir dangą. Kepti baklažanai su bulvėmis bus paruošti per 20 minučių, pačioje pabaigoje druskos patiekalas, pabarstyti juodaisiais pipirais ir išspausti česnakai. Tai bus skanus, jei patiekite daržoves su žaliosios salotos ar šviežiomis pomidorais.
Kepti baklažanai su bulvėmis kinų kalba
Rytų maistas nėra pernelyg sudėtingas, jūs galite lengvai išmokti keletą receptų. Kelių porcijų metu imk:
- 5 vidutinio dydžio baklažanai;
- 3 didelės bulvės;
- 2 saldieji pipirai;
- porą gvazdikėlių česnako, sojos padažo, 2 šaukštai. bulvių krakmolas, sezamo sėklos ir žiedadulkės.
Daržovės nuplaukite, nulupkite ir supjaustykitesu kauliukais. Dėl labai karšto daržovių aliejaus, pirmą kartą kepkite bulves, kol paruoštos, lengvai druskos ir įdėti į dubenį. Po tos pačios keptuvės, paruoškite baklažanus. Ištirpinkite krakmolą šiek tiek vandens, maišykite jį taip, kad nebūtų gabalėlių. Česnakai išspausti arba smulkiai supjaustyti. Keptuve sumaišykite kepta baklažanų ir bulvių, supilkite juos krakmolo vandeniu, įpilkite porą šaukštų sojos padažų ir česnako. Keletą minučių troškinkite, kol skystis taps storas ir klampus. Skanūs kepta baklažanai yra paruošti. Prieš patiekdami pabarstykite juos sezamų sėklomis ir smulkintomis žaliosios žarnos lazdelėmis. Paprastai šį patiekalą patiekiami virtų šviežių ryžių, kurie turi būti išpilti iš likusio daržovių padažo. Žinoma, vargu ar valgyti jį su kinų lazdomis. Priešingu atveju galite palyginti patiekalą su patiekalais, kurie patiekiami gerame Pekine ar Šanchajuje esančiu restoranu - tikrai nebus blogiau.
Kepti baklažanai su bulvėmis ir pomidorais
Norėdami gauti daržovių patiekalą, išeikite iš savo atsargų:
- 1 baklažanas;
- 3-4 bulvių gumbai;
- vidutinio dydžio lemputė;
- keli pomidorai;
- česnakai, alyvuogių aliejus, paprika ir druska.
Baklažanai supjaustyti dideliais kubeliais irsupjaustyti alyvuogių aliejumi, apibarstyti druska ir paprika. Bulvės taip pat supjaustomos skiltelėmis ir virtos dideliu šilumos kiekiu. Smulkiai pjaustykite svogūnus ir česnaką, nulupkite pomidorus. Į keptuvę su sviestu pirmiausia praveskite svogūnus, tada česnaką ir pačius pabaigos pomidorus. Kai daržovės yra paruoštos, pridėti bulvių ir baklažanų. Indą reikia troškinti nedideliu šilumos kiekiu, bet ne ilgai - pakankamai penkias, o ne ilgiau kaip 7 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite kiekvieną patiekalą su žolelėmis. Straipsnio pradžioje pažadėjome atskleisti baklažanų kepimo paslaptį, kad daržovės sugertų kuo mažiau aliejaus. Apgaulė yra įdėti kubelius ar rutulius daržovių ant karštai šildomos keptuvės ir kepti labai trumpą laiką iš abiejų pusių. Naudodamiesi šia technologija, daržovės tiesiog neturi laiko tinkamai penėti ir todėl jose bus mažiau kalorijų nei paruošta įprastu būdu. Tai taip paprasta.
