Pyshki dėl kefyro - mylimas visame pasaulyje!

Šiandien mes pasinerkime į istoriją. Aš matau nustebimą ant veido. Bet nesijaudink, aš tavęs neliksiu. Aš tik norėčiau išmokyti jus, kaip valgyti avinėlį kefyro. "Ką ši istorija susijusi su tuo?" - prašau. Viskas yra pakankamai paprastas! Jei nebūtų tokios istorijos, sunku būtų perskaityti apie kefyro koldūnų receptą.

Ką tu žinai apie pūkus? Šio deserto pavadinimas kilęs ne nuo žodžio "sodrus", o žodis "ryškiai", kuri yra kepti aliejuje. Daugelis žmonių skamba sultingais apvaliais bandeliais. Bet tai ne taip. Jei pažvelgsite į mūsų žinomo Dalo žodyną, sužinosite, kad pyragas vadinamas tortą. Malonu kepinti kefyras ir šviesti savo artimuosius ar svečius, kiek tai yra senas receptas. Galų gale jie buvo patiekiami net prie paties Ivano Siaubo. Jei kas nors jums pasakė, kad pyrago pyragai, netikėk. Seniausi virtuvės knygos sako, kad keptos bulvytės yra keptos. Net žodis "susuktas" reiškia "kepti".

Paruoškite maistą ir pradėkite gaminti pyshki užkefyras. Mums reikia: 1/2 litro jogurto, kiaušinių 2 PC, 1,5-2 puodeliai miltų, cukraus 100g, vanilinio cukraus 1/2 arbatinio šaukštelio, žiupsneliu druskos, kepimo miltelių 20-30 gramų, augalinis aliejus ...

Naudokite gilius indus, kad sumaišytumėte tešlą. Paimkite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Vakuuminkite baltymus druska ir 50 gr. cukrus, sodrus ir storas putos. Tada sumaišykite kiaušinių trynius likusiais 50 g. cukrus. Švelniai supilkite triušius į baltymus, nuolat maišydami medine mentele. Įpilkite jogurtą į gilų dubenį ar puodą, tada tešlą įmaišykite. Beje, kepimo miltelius galite virti patys. Sumaišykite soda maisto 5 gr., Citrinų rūgštis 3 gr. ir 10 gr. krakmolas ar miltai. Kepimo milteliai yra paruošti.

Dabar kiaušinių masės konteineris taip pat tvarkingassupilkite kefyru ir sumaišykite. Miltus reikia sijoti. Sijojamas. Į miltus įpilkite vanilinio cukraus ir švelniai, palaipsniui maišydami, įdiekame miltus į anksčiau paruoštą kiaušinių-kefyro masę. Kai tešla tampa stora, toliau minkykite rankomis. Tešla turėtų būti minkšta ir elastinga, bet neturėtų laikytis rankų. Liko dirbti labai mažai. Padalinkite gautą tešlą į mažas porcijas ir nulenkite šiek tiek suplaktus kamuoliukus. Būtinai pasidarykite skylę kiekvieno plyšio viduryje. Kodėl? Ir pagal senąsias rusų tradicijas skylė visada yra pagaminta pūkuose, kitaip tai nebus pūga, o kažkas panaši į spurgą. Kepimas. Paimkite keptuvę giliau. Aliejus reikės nemažai. Norint, kad ant kefyro ėriukai tinkamai kepti ir pasidaryti aukso, būtina, kad jie būtų užpildyti alyva. Skrudinkite pūkus iš abiejų pusių. Iš pradžių skleiskite mūsų "Yummy" ant popierinio rankšluosčio (jis sugeria perteklinį aliejų), o tada ant didelio indo.

Šis nuostabus desertas tiekiamas arbatui. Jūs galite pabarstyti miltelių cukraus miltelius, juos galite užpilti ištirpinto šokolado ir kapotų riešutų, pabarstyti ryškiais konditerijos milteliais. Tai jūsų vaizduotės verslas!

Pagalvokite apie visa tai? Ir čia ne. Deja, mes ne visada turime pakankamai laiko, kad paguosime kažką skanu savo artimiesiems ir artimiesiems. Ir jei šiandien jūs neturite laiko virti pyshki kefyro, tai nesvarbu. Susipažinkite su savo ne mažiau skaniais broliais - blynais.

Rafinuotų kefyro kepinių receptas yra labai paprastas. Maisto gaminimas užtruks nemažai laiko. Ingredientai yra beveik tokie patys, kaip spurgos: jogurtas 2/1 litro, 4 vnt kiaušinių, cukraus 50g. (Kuo mažesnis cukraus, tuo daugiau blynai tilptų gaminimo metu), 2,5 puodeliai miltų, žiupsneliu druskos, 1 šaukštelis sodos (nėra skaidres), 15 g. kepimo milteliai.

Tai paprasta. Sumaišykite kiaušinius, kefyru, druska ir cukrumi. Gerai sumaišykite ir palaipsniui įpilkite miltų. Ir kur yra soda ir kepimo milteliai? Jie pridedami prie pat pabaigos, kai tešla yra beveik paruošta. Tai priklauso nuo to, kaip gaunasi skanūs blynai.

Tiesiog kaip kepdami pyshek, jums reikia didelioaliejaus kiekis. Tik dangteliuose turi būti tik purvini ledai. Skrudinkite iš abiejų pusių, išpjaukite patiekalą. Patiekite blynus su aromatine arbata su medumi. Mokyk ir mėgaukis!