Aviečių masė: paruošimo būdas, receptai

Avieza - uoga yra labai skanu ir sveika. Labai sėkmingai naudojama medicinoje, kosmetologijoje. Tiek suaugę, tiek vaikai mėgsta valgyti šią uogą. Šiek tiek apie skonį: uoga yra sultinga, minkšta, saldžiųjų rūgščių. Iš aviečių galite gaminti puikios kokybės kompotus, sultis, uogienes, uogienes, marmeladą, želė. Plačiai naudojama avietė ir įvairūs desertai saldumynų versle. Ypač populiarus yra muros iš šios uogos. Aviečių masas yra neįprastai skanus šviesos desertas, jo pranašumus galima laikyti pakankamai mažu kaloringumu, lengva paruošti.

Paruošimo būdas

Avietės turėtų būti rūšiuojamos, gerai nuplaunamos. Tada suminkškite maišytuvu arba praeikite per sietą. Paimkite nedidelį kiekį vandens ir pamerkite į jį želatiną, kol visiškai ištirps. Atskirkite trynio baltymus. Padauginkite cukraus ir krakmolo į trynius ir sumaišykite iki stiprios putos. Šis mišinys turi būti įdėtas į vandens vonią ir, toliau plintant, karštą pieną supilkite į ploną lašą. Virkite šį mišinį 30 minučių.

Tada švelninkite baltymus prie stiprios putos ir pridėkite prieparuošta pieno formulė. Po to turite įeiti į želatiną, sumaišykite ir išimkite į šaldytuvą. Kai mišinys atšaldomas, pridėkite alyvuogių tyrę, sumaišykite ir vėl padėkite į šaldytuvą. Praėjus ketvirčiai valandų, supjaustykite plakta grietine su galutine masė, padalykite porcijas ir aušintuvą atvėsinkite šaldytuve maždaug valandą. Prieš tiekdami masę, jei pageidaujate, galite papuošti šviežiais mėtų lapais, uogomis ir plakta grietine. Desertas puikiai tinka tiek arbatai, tiek kavai.

Avietės masės receptas

Jūs turėtumėte apsvarstyti deserto receptą iš aviečių,kuri visada paaiškėja, oro ir švelnus, ir taip pat greitai ir lengvai paruošti. Tai desertas gali būti atliekami skirtingose metų laikais: vasarą gali būti naudojamas šviežias uogas, o žiemą - užšaldyti, tai neturės įtakos aviečių putėsiai skonį.

Paruošimui naudojame šiuos ingredientus:

avietė - 360 g;
želatina - 20 g;
apelsinų sultys - 75 ml;
kremas 33% - 150 ml;
granuliuotas cukrus - 90 g;
1 kiaušinio baltymas;
riešutai migdolai - 30 g.

Pirmiausia turite nuplauti avietes,kruopščiai susmulkinkite į maišytuvą arba praeikite per sietą. Į mažą indą supilkite 75 ml vandens, įpilkite cukraus ir virkite, kol jis ištirps. Aviečių tyras yra derinamas su cukraus sirupu. Mažame dubenyje, leiskite želatiną mirkyti apelsinų sultyse porą valandų patinams, po 2 valandų mes įdedame šį pajėgumą silpnoje ugnyje. Svarbu, kad želatina visiškai ištirptų. Atkreipkite dėmesį: nedėkite mišinio į virinimą.

Po to, jums reikia sumaišyti želatiną su bulvių košeavietės, gautoji masė turi būti šiek tiek atvėsinta. Aušintuoju mišiniu pirmiausia verksykite grietinę, švelniai sumaišykite ir supilkite baltymus. Paruoštas aviečių misas supjaustyti porcijomis ir įdėti į šaldytuvą porą valandų. Norėdami papuošti desertą, naudokite migdolus, avietes ir plaktą grietinėlę.

Aviečių masė su šokoladu

Galite pagaminti putojimą su rafinuotu skoniu, pridedant šokoladą. Apsvarstykite receptą aviečių masei su baltu šokoladu.

Norėdami paruošti šį receptą, mes vartojame šiuos ingredientus:

Bulvių bulvėms:

cukrus - 30 g;
aviečių - 200 g.

Dėl putos:

baltasis šokoladas - 65 g;
baltymas 1 kiaušinis;
kremas nuo 33% iki 200 ml;
granuliuoti cukrus - 50 g;
želatina - 4 g;
rožių vanduo - 5 ml;
vanduo - 30 ml.

Į želatiną įpilkite vandens ir palikite iki patino. Sumaišykite avietes ir granuliuotą cukrų, šiek tiek kaitinkite virinama. Tada gautoji masė praeina per sietą ir atšaldoma iki kambario temperatūros. Ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su aviečių tyrėjais, abu produktai turi būti vienodos temperatūros. Masa aviečių masei švelniai maišoma ir į ją pridėkite želatiną ir rožių vandenį. Įmaišykite cukrų prie kiaušinių baltymų ir padėkite juos į vandens vonią. Nepertraukiamai plakdami, šilkite mišinį iki 60 laipsnių, tada įmaišykite iki minkštos putos, supjaustytą baltymą įpilkite į aviečių ir šokolado mišinį. Pjaustyk grietinę ir sumaišykite su biromis. Skleisti kremankiem ir puošti uogomis ir šakomis mėtų.

Aviečių masė: pyrago receptas

Berry vazos gali būti naudojamos ne tik kaip desertas, jie labai sėkmingai naudojami užpilant pyragaičius. Dėl šios priežasties putos turėtų naudoti šiuos produktus:

avieta - 285 g;
cukrus - 90 g;
želatina - 15 g;
riebus kremas - 600 ml;
miltelių cukrus - 150 g.

Pirma, paruoškite aviečių tyrę, pridėkite priecukraus ir virkite žemoje ugnyje, kol pasieksite jam. Į paruoštą aviečių masę pristatome želatiną ir citrinų sultis, sumaišome į silpną ugnį, sumaišome, kad masė visiškai ištirpintų želatiną. Nuimkite paruoštą mišinį nuo šilumos ir šiek tiek atvėsinkite. Grietinėlę su cukraus milteliais įmaišome į sodrus putas ir įdedame į atšaldytą aviečių mišinį. Aviečių masė tortui yra paruošta.