Kulinarija itališkai: receptas "Pepperoni" - pica, primenanti Italiją

Italijos virtuvė yra labai garsi laukešalis ir regionas: kas nežino apie žinomų PAŠTAS, picos ir desertų, kurie yra plačiai prieinami kavinių ir restoranų įvairovė, net mažame miestelyje. Dauguma patiekalų galite virėjas namuose, ir nors jie dažnai reikalauja specialių ingredientų, kad mes vis dar retenybė (pavyzdžiui, specialios kumpis padažas "Bolognese" arba sūrio "Mascarpone" desertui "Tiramisu"), bet jie gali būti sėkmingai pakeistas apie panašią.

Receptas "Pepperoni" (pica su nuostabiu skoniu)jau pagrįstas pavadinimu, daro prielaidą, kad yra ypatingos rūšies pepperoni dešrelės su sultingu, rūkytu, šiek tiek sūriu skoniu. Tačiau juos galima sėkmingai pakeisti įprastomis saliomis. Šis patiekalas yra vienas iš populiariausių ir artimiausių tiek namie, tiek Italijoje, tiek visame pasaulyje. Plonas tešlas, kvepiančios dešrelės, alyvuogės, didelis sūrio ir kvepiančių vaistažolių ruožas niekam nepalieka abejingų. Ir tai tikrai paliks visoms jūsų šeimos nariams.

Receptas "Pepperoni" - išskirtinio skonio picatoliau rasite mūsų straipsnyje. Bet atsiminkite, kad šis patiekalas, taip pat tokių, turi labai aukštą energijos vertė - 254 kcal 100 g produkto (ir iš tiesų vidutinis pica sveria apie svarą) ir didelio kiekio cholesterolio - iki 9,9 gramų 100 gramų, todėl visi tie, kurie saugo į dietą ar žiūrėti kalorijų dietos, tai geriau atsiduoti sau kvapnių kepinių pora metu tik nuo laiko vienetų.

Detalus receptas pepperoni "Pepperoni": paruošti tešlą

Norėdami, kad pagrindas būtų plonas ir traškus, geriausia ne pasikliauti bandymo versijos versija ir padaryti jį patys. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

- 1 stiklinė peradresuotų kvietinių miltų;

- 2 šaukštai sausųjų mielių;

- 5 šaukštai. l alyvuogių arba augalinis aliejus;

- šiek tiek vandens.

Mielė tirpsta vandenyje, tada įpilama įsijojami miltai. Gerai išmaišyti, supilti visą kiekį naftos ir pridėti reikiamą kiekį vandens, todėl, kad galų gale pasirodė tešlą kaip koldūnai - blizgus ir elastinga. Atsargiai minkykite, tada įdėkite į šiltą vietą 20-30 minučių - per šį laiką turėtume sugalvoti. Užbaigtas tešla Roll reikia kočėlas į ploną sluoksnį, padėkite ant keptuvėje kepti, iš anksto riebalais kepimo arba pamuštas (riebalams) popieriaus, ir įdėti dešros, sūrio ir alyvuogių.

"Pepperoni" receptas (pica su skaniu įdaru)

Tradiciškai šiam kepimui reikia:

- 200 g pipirų dešrelių arba saliukų;
- 200 g kietojo tarkuoto sūrio;
- 25-30 alyvuogių (juodos) be kaulų;
- padažu - 2-3 šaukštai. l majonezas, kečupas ir sojos padažas;
- vaistažolės milteliams - "provanso vaistažolės", raudonėliai ir kt.

Dešra ir alyvuogės supjaustoma skiltelėmis, sūriugrotelės ant didžiosios keptuvės. Parengta picos tepalu nuo majonezo, kečupo ir sojos padažu, įdėti saliamiu ir alyvuogių pamatus, o tada ant viršaus labai storu sluoksniu sūrio padažu, pabarstykite žolelėmis - ". Peperoni", kad yra pasirengęs Kepta pica 10-15 minučių orkaitėje, kaitinama iki 200-220 laipsnių. Patarimas: jei norėtumėte dar ryškiau, pridėti šiek tiek šviežių raudonos karštosios paprikos į receptą. Itališki virėjai paprastai keičia dešra su jais. Bet kokiu atveju, kai bandote patiekalą, jūs dažnai virti savo šeimai, ir receptas "Peperoni" - picos, primenantis Italijos, nereikalauja jokių specialių ingredientų, išskyrus dešras pepperoni, kuri yra visai įmanoma pakeisti saliamis.