Kaip virti jūros bosus

"Sea bass" yra vidutinio dydžio žuvisraudona-auksinė spalva, paprastai siekianti šiek tiek daugiau nei kilogramą. Šio tipo žuvys yra Šiaurės Atlanto vandenyse. Jūros bosas išsiskiria baltos riebalinės mėsos ir dažniausiai parduodamas rūkytos formos. Taip pat dažnai ši žuvis kepama ir kepama, todėl mes išmokti virti jūros bosus.

Vėžiagyvis su padažu

Pabandykite žemyn išvardytą jūros dugno valgio receptą.

Virkite jūros dugną ir suteikite ypatingą skonį, naudodami olandų padažą ant kiaušinių trynių. Patikėkite, tai pasirodo nepaprastai skanu ir gražu (tai yra svarbu, pavyzdžiui, šventiniam patiekalui).

Ingredientai (pagal 3 porcijas):

• trys jūros baseinai;
• vienas morkas;
• vienas svogūnas;
• lauro lapai, druska ir pipirai;
• trys kiaušinių tryniai;
• 150 g sviesto;
• du šaukštus virinto šalto vandens;
• citrinų sulčių šaukštas.

Paruošimas

Pradėti reikia su pilvo skilveliu ir praplovimužuvis. Išvalykite jį iš svarstyklių, nukirpkite galą, uodegą ir pelekus. Į gana didelę keptuvę supilkite vandenį ir išvirkite. Įpilkite svogūnų, lauro lapų, morkų ir pipirų. Po maždaug 5 minučių (tik prieskoniai turi laiko suteikti savo skonį) įdėti žuvį į keptuvę.

Kai vanduo virsta antrą kartą, šilumą sumažinkite taip, kad nebūtų per daug virimo. Pasveikinti viską. Maždaug pusvalandis jūros bosas bus visiškai paruoštas.

Padažo paruošimas

Įpilkite į mažo dydžio emaliuotus industrys kiaušinių tryniai, supjaustykite sviestą, supjaustykite. Pasirinkite tik labiausiai natūralų, nepatvirtintą žolelių papildų. Čia reikia išleisti vandenį. Visi uždėkite ant nedidelio ugnies ir nuolat sumaišykite padažą.

Kai jis įgauna vienodą išvaizdą (panašus į skystą kremą) ir pamatysite pirmuosius burbulus, tai neturės laiko išvirti, nedelsdami jį pašalinkite iš ugnies.

Į padažą pridėkite citrinų sultis ir gerai sumaišykite. Šiek tiek druskos ir vėl sumaišykite.

Įdėkite žuvį į indą ir supilkite virtą padažu.

Kai kurie patarimai, kaip paruošti jūros bosus

Olandų padažas išsiskiria kvapniu, skanuir vienalytis. Jis yra nuostabus harmonija su apvirtas ešerių, bet taip pat gerai dera su jūros gėrybėmis (midijos, kalmarais ir krevetėmis), mėsos ir daržovių.

Kaip šalutinį patiekalą iškeptam jūriniam ešeriui su padažu, bulvių koše, virtus arba keptas daržoves ar ryžius yra idealus.

Kaip paruošti jūros bosą su rūkytu šonine

Ingredientai:

• du vartai;
• 300 g rūkyto bekono;
• trys gabalėliai bulvių;
• alyvuogės be duobių;
• keturi valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus;
• citrina;
• duonos trupinius, česnaką, petražoles, pipirus ir druską.

Jūros ešerių paruošimas

Išspauskite citrinų sultis, sumaišykite su druska,alyvuogių aliejus, pipirai ir smulkiai supjaustyti česnakai. Su gautu mišiniu supilkite iš anksto išdžiūvusius ir išplauti ešerius iš visų pusių. Padengti viskuo filmu ir įdėti į porą valandų šaldytuve marinovki.

Gerai nuplaukite ir, nulupdami žievelę, virkitebulves Bet taip, kad daržovės buvo pusiau paruoštos. Po kelių valandų, kai jūsų žuvis marinuoti visiškai, išgerkite ją iš marinato ir vietoje tinkamu dydžio kepimo indą. Tarpų tarp skerdenų reikia įdėti rūkytų šonų gabaliukus.

Supjaustykite bulves su bulvėmis smulkiais gabalėliais, negalima nulupti. Įpilkite pusę marinato, kuriame buvo paruoštas ešeras.

Smulkiai pjaustykite petražoles ir sumaišykite su bulvėmis. Išdėstykite daržovę aplink ešeriui, supjaustykite alyvuogių skiltelėmis ir padėkite ant patiekalo viršuje.

Supilkite visas marinato liekanas, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Viskas, patiekalas paruoštas, dabar jūs žinote, kaip gaminti jūros bosus. Buvo tik paskutinis žingsnis - pateikti jį prie stalo. Kaip šalutinį patiekalą galite naudoti marinuotų daržovių.