Alus alaus darymas namuose

Alus - mėgstamiausias milijonų žmonių gėrimas aplinkpasaulis. Tai lengva nusipirkti parduotuvėje, kur yra veislių daug, tačiau dabartinėmis aplinkybėmis, kai daugiau žmonių nori grįžti į savo rankas daugelio produktų paruošimas, galite sužinoti, kaip užvirinti namų alaus, ir patikti sau ir savo šeimai savo gėrimams paruošti.

Norėdami tai padaryti, jums nereikės sudėtingos specialios įrangos ar didelių išlaidų, todėl tikrai verta pabandyti.

Mes gaminame realaus grūdinio alaus namuose

Ką reikės padaryti namuoseputojantis gėrimas? Visų pirma reikia vandens, salyklo, apynių ir mielių. Kokybiško alaus raktas yra tinkamai paruoštas ingredientas. Taigi, naudojamas vanduo turėtų būti minkštas. Užtepkite jį maždaug per pusę valandos. Apyniai gali būti naudojami atskirai pirkti ar surinkti. Pvz., Jei turite vasaros rezidencijos vietą, ten galite įsigyti žaliavų. Apynių nokinimas prasideda rugpjūčio viduryje. Nuimtą derlių reikia džiovinti medinėmis dėžėmis ir suspausti spaudoje. Salyklas yra daigas miežių, kviečių arba rugių grūduose. Dažniausiai naudojami miežiai. Tačiau galite jį panaudoti alaus ir salyklo ekstrakto gamybai.

Vis dar sunku auginti salyklas atskirai.

Kaip alus gaminti namuose?

Jums reikės tokios įrangos: talpa nuo 20 iki 30 litrų misai, fermentacijos indas su hidrauliniu sandarikliu, termometras, maišymo šaukštas, sifono vamzdis ir buteliai. Prieš pradėdami gaminti alų namuose, turite paruošti visas medžiagas. Į keptuvę įpilkite porą litrų vandens ir įpilkite kilogramą cukraus, virinkite. Karštu vandeniu įpilkite sūrį su salyklo ekstraktu ir supilkite jo turinį į anksčiau sterilizuotą fermentacijos baką.

Tada nusiųsk paruoštą cukraus sirupą iratsargiai maišyk viską. Supilkite mišinį su šaltu vandeniu dvidešimt litrų. Pageidautina, kad vanduo būtų filtruojamas. Gauto tirpalo temperatūra turėtų būti tinkama fermentacijai ir būti nuo 18 iki 20 laipsnių šilumos. Kitas etapas yra alaus mielių papildymas. Jie nustatys alaus misos fermentacijos procesą. Riešutai turi būti tolygiai išvalyti, vengiant gabalėlių, bet taip pat greitai, kad ateityje beveik nebūtų pernelyg ilgo kontakto su aplinka. Uždarykite fermentacijos indą ir įsitikinkite, kad jis užsandarintas. Įstatykite vandens sandariklį ir į jį įpilkite vandens. Talpyklą galima uždėti vėsioje patalpoje ir išlaikyti reikiamą laiką. Kiek ir kaip alų gaminti namuose priklauso nuo veislės, tačiau vidutiniškai tai užtrunka apie 5-8 dienas. Fermentacijos metu dangtį niekada negalima atidaryti. Kai praeina laikas, alus gali būti išpilstytas į butelius ir pridėta apynių. Kukurūzai, švieži ir dideli, dedami ant konteinerio apačios ir užpildyti gėrimu. Iki kaklo jis turėtų likti apie penkis centimetrus. Antrinei fermentacijai buteliuose įpilama poros arbatinių šaukštų cukraus viename litre alaus. Po to viskas uždaroma ir sukrėsta. Dešimt porą savaičių gėrimas turi būti paliktas vėsioje vietoje, kur jis subręs. Pagal šią rekomendaciją, kaip paversti alų namuose, pasibaigė. Liko tik laukti ir mėgautis puikiu skoniu.