Kepenų kepenėlių kepenys, receptas

Kai žmogus nervina mėsą, jis prisimenašalutiniai produktai, ypač - apie kepenis. Tai gana specifinis produktas, turintis savo skonį ir kvapą. Kažkas jį mėgsta, kažkas negali jo išspręsti. Svarbiausia, perkant šį produktą, yra jo šviežumas ir laikymo sąlygos. Galime naudoti šviežią arba atšaldytą kepenų sistemą. Labiausiai ekstremalus atvejis sumažės ir užšaldys. Pabandykite virti kepenų blynas iš jautienos kepenų, ieškokite recepto straipsnyje.

Labai svarbu tinkamai atšildyti šalutinį produktą.jei šviežia arba atšaldyta nerasta. Norėdami tai padaryti, jį reikia uždėti į uždarą konteinerį šalčiausioje šaldytuvo vietoje, šiek tiek palaukti. Tada supjaustykite kapiliarinius vamzdelius, didelius indus, supjaustykite ir supilkite į mėsmalę. Apsauginę plėvelę negalima valyti. Kokios yra užduotys, kurias mes nustatėme, kad gautų skanius kepenų blynus iš jautienos kepenų? Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kuris, beje, vystosi laikui bėgant. Anksčiau menkėliui buvo įdėta triušis arba visas kiaušinis, duona arba džiūvėsėliai, dabar tai labai nedaug žmonių, nes riebalai yra sunkūs. Be to, daugelis sūdytų malto mėsos ir nedelsiant nusiuntė blynai į keptuvę. Dabar sūdyta kepenys yra siunčiama porą valandų į šaldytuvą, kur jis puikiai prijungtas ir be kiaušinio.

Taigi, skanūs kepenų blynai turėtų būtisultingas, sultingas ir ištirpęs burnoje. Be to, jie neturėtų prarasti savo puikių skonio savybių nei antroje, nei trečioje (ir net šalto pavidalo) formoje ir išlaikyti formą puikiai.

Štai kodėl mūsų kepenų blyneliai iš jautienos kepenų (šis receptas yra paprastas) yra paruošiamas specialiu metodu.

1. Už 1 kg produkto pridėkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių - tai daugiau nei pakankamai.
2. Mes naudojame lanką, kuris suteikia blynai reikiamą sultingumą, kad jie ištirps burnoje ir įgijo saldumą.
3. Vietoj krakmolo, miltų, duonos, grietinės, jogurto, kiaušinių, džiūvėsių, įpilkite 200 gramų žalios bulvės į vieną kilogramą kepenų.

Dabar apie kokius ingredientus jums reikia virti: jautienos kepenys - 1 kg; svogūnai - 150 g; česnakai - 2 griežinėliai arba 1 šaukštelis. sausas; akmens druska - 1,5 šaukštai; žaliosios bulvės, nulupta, netirštintos veislės - 200 g; pagal skonį - prieskoniai, pipirai.

Savo ruožtu norėjau sužinoti, kaip paruošti kepenų blynai. Su nuotrauka tai bus dar labiau pažintinė ir įdomi.

Paruošta kepenėlė supjaustyta į gabalus, kurių dydis yrariešutą, į gilią dubenį, druską, sumaišykite, uždenkite dangteliu ir padėkite į porą valandų šaldytuve. Mes pjaustome svogūnus ir bulves, chaotiškai pjaustome česnaką. Per kepenis su daržovėmis keičia mėsmalė (ląstelės dydis yra 4 mm), 10 minučių palikite, jei reikia, įpilkite druskos, pipirų. Dar kartą mes einame per mėsmalę. Vėl uždarykite sandariai ir valandą šaldytuve.

Na, tada mes baigsime ruošti kepenisblyneliai, pagaminti iš jautienos kepenų. Receptas yra standartinis - kepti sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje. Ir dar geriau - jei naudojamas sviestas ištirps, o tai tik sustiprina skonį. Tikslus aukščiau aprašytų receptų laikymasis, blynai pasirodys kvepiantys ir sultingi!

Malonu apeiti!