Marzipano masė: receptai, papuošalai ir figūrėlės

Marcipano masė yra maisto ruošimo pagrindasšventinis pyragaičių dekoravimas. Ji leis šeimininkei parodyti savo vaizduotę, kūrybiškumą ir skonį. Figūrėlės, papuošalai, uogos ir vaisiai marcipaną masė leis patiekalas unikalus, originalus ir unikalus kiekvieną kartą. Dėka šio mažai apgauti, galite nustebinti svečius ir šeimos, kiekvieną kartą sukelia savo susižavėjimą. Marcipanų masė yra lengvai nudažyti atspalvių ir spalvų įvairovė.

Šis pusgaminis yra patogu, nes jis gali būtivirkite iki termino ir laikykite ilgą laiką. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame masę uždėti į sandarią plastikinę talpyklę arba plastikinį maišelį, tada nusiųsti į šaldytuvą. Iš karto prieš virinant jį reikia ištraukti ir šiek tiek laikyti kambario temperatūroje.

Marcipano masė yra paruošta taip. Galime pasiūlyti kelis būdus.

Receptas yra pirmasis (be terminio apdorojimo)

Norėdami paruošti pusgaminį, jums reikės:

- du su puse stiklo kapotų migdolų;

- du šimtai penkiasdešimt gramų cukraus miltelių;

- pusę stiklinės cukraus (labai maža);

- Mažas šaukštas citrinų sulčių;

- keletą plaktų kiaušinių.

Giliai dubenyje, jūs turite sumaišyti migdolus sumilteliai ir cukrus. Tada įpilkite lašinių citrinų sulčių. Kiaušinius reikės tiek daug, kad gautų minkštą, bet gana elastingą tešlą. Sumaišykite ją rankomis. Tada tešlą įpilkite į kamuoliuką ir pradėkite tirpti ant paviršiaus, kurį reikia apibarstyti cukraus išspausti milteliai. Marcipano masė turėtų būti visiškai vienalytė. Maišymo proceso metu galima pridėti reikiamų dažiklių.

Antrasis receptas (su terminiu apdorojimu)

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

- du kiaušiniai;

- pusę stiklinės cukraus miltelių;

- trys šimtai penkiasdešimt gramų smulkintų migdolų;

- keturi lašai vanilės esencijos;

- Maži šaukštai citrinų sulčių.

Į dubenį, lengvai mušti kiaušinius. Sumaišykite cukrų ir cukrinius miltus. Prijunk masę prie kiaušinio. Mes įdėjome dubenėlį ant keptuvės, kuriame vanduo verdamas ir pradeda maišyti, paruošdamas jį kreminės būklės. Po to iš karto pašalinkite dubenį iš ugnies. Čia supjaustykite migdolais, pridėkite esmę, citrinų sultis ir šaukštą. Rezultatas yra minkšta ir ilgalaikė pasta. Ji padedama į padalintą lentą, apibarstyta milteliais ir sumaišoma iki lygios būklės. Ši tešla turėtų būti naudojama tik šiltai, kad ji neprarastų plastiškumo.

Tai viskas. Dabar galite skambinti į savo vaizduotę ir pradėti kurti marcipano papuošalus. Mes galime pasiūlyti keletą patarimų ir rekomendacijų dėl jų rengimo.

Išsamiau aptarkite, kaip galite gaminti vaisius, gėles ir figūras.

- Paruošimui reikia naudoti vaškuotą popierių;

- sukurti lapus, žiedlapius ir vaisius, rekomenduojama tai padaryti su specialiais figūriniais žetonais, medinėmis lazdomis ir dantų krapštukais;

- uogas ir vaisius reikia supilti į spalvotą didelį cukraus smėlį;

- po virimo rekomenduojama palikti gaminius kepimo popieriuje valandą, kad jie išdžiūtų;

- sukurti šakniastiebius, kuriuos galite naudoti su gvazdikėlėmis;

- sudėtingiems gaminiams (angelams, vaikiams, vestuviniams gaminiams ir dekoratyviniams daiktams) gaminti reikia iš anksto paruošti trafaretą arba naudoti įprastines formas;

- gaminant natūralų, šiurkštą paviršių vaisių, rekomenduojama mažą virvelę supilti mažą gatavą produktą;

- kad marcipano figūros nesutrūktų, jūs galite tepėti juos su plakytais baltymais;

- Rekomenduojama gaminius padengti glazūra ar storu cukraus sirupu.

Dabar galite pradėti dekoruoti pyragą ir šventinį stalą.

Malonu apeiti!