Oregano. Kokia yra ši prieskonė?

Pirmoji informacija apie raudoną (kokia augalas tai yra)įrašyta senovės Graikijoje. "Dioscoridos" knygoje "Vaistiniai augalai" apibūdino savo daugelį metų tyrimus ir įrodė, kad visi žoleliai ir šaknys yra didesnės ar mažesnės apimties vaistinių savybių. Vėliau, jau senovės Romoje, Celius Apicius sudarė patiekalų sąrašą, kurį labiau domino turtingi romėnai. Beveik visi juose yra daug prieskonių, įskaitant raudoną.

Pagrindinė šio prieskonio augimo vietapietų ir centrinių Europos regionų. Šis daugiametis augalas pasiekia iki 80 centimetrų aukščio, turi elipsinius lapus, baltas ar violetines geles, šliaužiančias šaknis. Moliūgne yra timoliai, eteriniai aliejai, taninai, karvacrolis ir rozmarino rūgštis. Dėl raudonėlių aromatinių savybių, jos taikymas apima ir kosmetikos pramonę.

Kepimo, skonioPrieskoniai idealiai derinami su salotomis, kumpiu, žuvies padažu, ėrienų ir kiaulienos mėsos, keptų bulvių, šašliuko ir sriubų. Jei maisto ruošimo metu neturėjote riešutų arbatpinigių, ką pakeisti nepakenkiant skoniui - klausimas išspręsta. Jums padės merajanas, tačiau nepamirškite, kad jo aromatas yra daugiau pyragas ir pilnas.

Prieš trisdešimt metų Rusijoje beveik niekasžinojo apie oregano egzistavimą. Kokia spice ji buvo, tik užsienio kulinarijos specialistai turėjo idėją. Šiandien ji naudojama tiek plačiai žinomuose patiekaluose, tiek jų naminių gastronomijos eksperimentuose. Išbandykite ir pridedate šiuos kvapus lapus į pomidorus, kiaušinius, pupeles ar žaidimą.

Studijos Anglijoje nustatė irkitos naudingos oregano savybės. Kas yra šis gydomasis augalas, dabar kliniškai patvirtinta. Carvacrol augaluose yra vienas iš stipriausių antibiotikų kartu su penicilinu ar streptomicinu. Ši medžiaga gali būti naudojama grybelinėms infekcijoms, parazitams ir net Staphylococcus aureus sunaikinimui, kuris yra dažnas gydymo įstaigose.

Oranžinas teigiamai veikia nervų būklęsistema, sušvelnina nemiga, mažina stresą, gerina apetitą, pašalina spazmus, reguliuoja virškinimo procesą. Ant jo pagrindu pagaminti preparatai turi priešuždegiminius, analgetinius ir atsikabinimo veiksnius. Be to, šis prieskonis turi skaidulinių ir diuretikų savybių.

Liaudies medicinoje jie taip pat naudoja raudoną. Pavyzdžiui, ji yra įtraukta į arbatos lėtinis bronchitas, gerklės skausmas, gripas, pneumonija ir ligų virškinimo trakte. Kenčia nuo reumato, verda ir bėrimas rekomenduojama imtis vonios, kompresai. Žmonės su dantenų ligų turėtų būti padaryta skalavimo su infuzija šio augalo.

Toks daug naudingų savybių priežastisrimtai pagalvokite apie "oregano" "statusą". Kas tai: prieskoniai ar vaistiniai augalai? Bet kokiu atveju verta prisiminti priemonę. Pieno vartojimas nėštumo metu moterims ir vyrams, kuriems yra sutrikusi šlapimo takų sistema, draudžiama vartoti.