Zira - kas tai? Tai yra džiovintos aštrios žolės sėklos, priskiriamos petražolių šeimai. Gimtoji šio augalo žemė yra Artimieji Rytai ir Egiptas. Europoje ši prieskoniai buvo nepakankamai pamirštama, tačiau pastaruoju metu paklausa pasaulyje gerokai išaugo. Tai gana lengva tai paaiškinti. Iš dalies tai atsitiko dėl padidėjusio susidomėjimo Rytų virtuve ir iš dalies dėl šio prieskonio naudojimo žmogaus kūno sveikatai. Pagal savo aromatą ir skonį zira primena visiems žinomą kuminę. Spice šiek tiek kartaus. Jame yra riešutų skonio pastabos.
Zira - kas tai yra virti? Sėklos, naudojamos tiek susmulkintos, tiek visos formos, puikiai primena įvairius mėsos patiekalus. Pristatyti be jų garsus rytietiškas pilas yra labai sunkus. Aromatinis prieskonis yra įtrauktas į mėsą skirtus marinatus. Šilus kebabas, paruoštas iš tokio produkto, turi savotišką ir labai malonų skonį.
Zira - kas tai indų virtuvėje? Tai sėklos, kurios įtrauktos į aštrų mišinių sudėtį, vadinamą "Garam-masala". Padažas pridedamas prie kario ir čili padažų. Pertrauktos sėklos su malta mėsa, skirtos specialios dešrelės dešra (sujuh), ruošiamos armėnų kulinarijos specialistais. Rytuose be zeitree nėra dar vieno daržovių patiekalo. Naudojamas aromatinis prieskonis kepimo kepykloms, taip pat konditerijos gaminiams. Pridėti jį ir į grietinės pieno produktus. Spice zira suteikia ypatingą aštrų skonį žuvims ir bulvių sriuboms, daržovių salotoms ir kiaulienos patiekalams. Tai daro įdomesnį sūdytų ir marinuotų agurkų, grybų, pomidorų ir raugstų kopūstų skonį.
Zira - kas tai žmogaus sveikatai? Augalų naudojimas šiuo aspektu yra milžiniškas. Zira sėklos prisideda prie kraujo klampumo mažinimo. Taigi jie yra prevencinė priemonė, apsauganti nuo kraujo krešulių susidarymo ir dėl to išeminio insulto, taip pat miokardo infarkto atsiradimo. Prieskonių naudojimas priklauso nuo jo gebėjimo normalizuoti virškinamąjį traktą ir pagerinti apetitą. Kai jis suvartojamas, kepti ir riebi maisto produktai yra geriau įsisavinami. Spice meteorizmui, žarnyno koliakams ir dispepsijai yra nepakeičiama. Reguliariai naudojant sėklų maistą, zira pagerina smegenų funkciją ir regėjimą.
Mitybos specialistai dažnai įeina į aromatinius prieskoniusiš arbatų įvairovė, skirtas svorio. Prieskonių turi turtingą skonį. Ryšium su šio patiekalo, receptas iš kurių prieskonių yra, greitai leidžia jums patirti sotumo. Tai, savo ruožtu, padeda žymiai sumažinti maisto kiekį suvalgyti. Kmynų naudojamas svorio dėl stimuliuojančio poveikio žarnyno peristaltiką ir gebėjimas pašalinti skysčio perteklių iš organizmo. Gaminamas gėrimas, kuris yra įsitikinęs, kad padėtų atsikratyti papildomų kilogramų, tai lengva. A šaukštelių kmynų pora turėtų mesti žaliosios arbatos termosą. Alkoholis gėrimų yra rekomenduojama po valgio arba tarp valgių.
Verta prisiminti, kad bet kokių prieskonių naudojimasneturėtų būti nereikalingas. Tai taikoma zira. Prieskonių pažeidimas gali sukelti skrandį ar dvylikapirštę žarną (naudojant didelį prieskonių kiekį yra opa). Galbūt kitų patologijų atsiradimas. Aštrūs patiekalai, kurių receptas yra zira, gali sukelti rėmuo ar pilvo gleivinės uždegimas.
