Pupelės su baklažanais: kiekvieno skonio receptai. Baklažanai su pupelėmis žiemai

Daržovės ir ankštiniai augalai yra labai naudingiuž žmogaus kūną. Be to, jie puikiai derinami tarpusavyje. Šių sudedamųjų dalių maistas bus pakankamai malonus, kad jūs galite pasiekti mėsos dienas be problemų. Žiemai šie ruošiniai bus labai patogu - tos pačios pupelės su baklažanais yra labai veržlios ir patiks šeimą šaltuoju mėnesiu. Daržovių sezoną sunku įsivaizduoti be tokių patiekalų.

Baklažanai su žaliosios pupelės

Dažniausiai mūsų žmonės naudoja pupelesveislės - paprastai balta, šiek tiek rečiau raudona. Tačiau neseniai žmonės rasprobovali ir išmoko virti ir stalo pupelės su baklažanais. Receptas papildytas keliomis daržovėmis - ir yra puikus šalutinis patiekalas. Tai palankiai skiriasi nuo panašių, bet su pupelėmis, greito paruošimo, nes ilgai iš anksto negaminama stambių pupelių. Išvalomi du mėlyni, supjaustyti ratu, supilti ir ištuštinti dešimt minučių. Tada juos reikia nuplauti nuo karčiojo rūgščiojo ir šiek tiek ištraukti. Puode užpilkite truputį aliejaus, išdėstyti mūsų ratą, iš viršaus - kubelių ar du žiedai paprikos, svogūnai, žlugo pilamas, ir jau jis - iš kilogramą pupelių ankščių trečia. Tuo sukrauti pomidorų griežinėliais viršuje, ir šios ląstelės natūra išnyksta kažkur ketvirtį valandos. Tuo pupelės su baklažanų pabaigoje apibarstyti žolelėmis (iš krapai, kalendra ir petražolėmis mišinio). Patiekalas puikiai tinka mėsos, žuvies, ar bent jau sėkmingai atlikti vieni.

Pupelės su baklažanais: receptas su grybais

Grybai yra derinami su daržovėmis ir duotigalutinio kurso ypatingas žavesys. Mūsų atveju bus daromi visi netgi nemalingi grybai. Trys šimtai gramų kapotų grybų dedama į sausą keptuvę (taip jie greičiau suteiks perteklinį vandenį). Po maždaug penkių minučių įpilama šiek tiek aliejaus ir supilama smulkinti svogūnai. Kai jis suminkštinamas, dedama baklažanų dubens ir du pomidorai. Druska, pipirai, pageidaujami prieskoniai ir penkias minutes po dangteliu, troškinkite. Tada pupelės pilamos (konservuoti pomidoruose arba iš anksto virti) - apie stiklinę. Beveik iš karto pupelės, baklažanai ir grybai pridedami su smulkintomis špinatais ir keletą smulkintų česnakų. Trys minutės verdant kartu ir vakarienė yra paruošta.

Neįprastas hummusas

Daugelis žmonių įsivaizduoja pupelesbaklažanai tik kaip garnyras. Tačiau iš jų galite paruošti nuostabų užkandį, kuris yra patogus paskirstyti ant duonos. Mėgstamiausias Viduriniuose Rytuose hummus yra pagamintas iš avinžirnių. Ir mes ją pagardinsime savo nuožiūra. Baltas pupeles galima paimti konservuotuose savo sultyse, ir jūs galite jį virti. 400 gramų pupelių, didelė baklažanų paimama ir iškepta tik krosnyje. Tada jis nulupamas iš odos, dedamas į maišytuvą kartu su pupelėmis, trys šaukštai tahini (tai pasta, pagaminta iš sezamų sėklų, parduodama visuose prekybos centruose) ir trys česnakai ir yra įbrėžimų. Tada lėtai išpilkite sultis, išspauskite iš pusės citrinos ir ketvirtadalį gero alyvuogių aliejaus. Kai pasta tampa vienalytė, jos druskingumas ir prieskoniai yra tikrinami, prireikus - reguliuojama. Viskas, ką galite pamaitinti sumuštinį. Viršuje, jei norima, galite pabarstyti raudonaisiais pipirais, zira ir petražolėmis.

Fantazija apie lobio temą

Tradiciškai šis gruzinų patiekalas yra tik paruoštasiš pupelių. Tačiau jų gryna forma, jie ne kiekvienam mėgsta, bet kažkam kitam, ir jie atrodo per sunkūs skrandžiui. Mes rekomenduojame šiek tiek pagerinti lobio ir mėgautis švelniu širdimi. Trečdalis kilogramo cukraus pupelių virinamos pagal visas taisykles. Didelis svogūnas maltas ir keptas katilui. Kai tik svogūnai tampa skaidrūs, prie jo pridedamos morkos. Mes nerekomenduojame trintis - tai pasirodys lėtas. Šiuo metu visame dubenyse yra du baklažanų kubeliai. Kai jie gauna lygiai rudos spalvos, išpilkite į keptuvę. Tuo pačiu metu prie jo pridedami smulkūs bulgarų pipirų kvadratai. Maišytuve įdėkite penkis pomidorus ir tą pačią česnako skiltelę. Ši masė pripildyta daržovių. Kitas, petražolės su cilindro trupiniai ir, kartu su pupelėmis, palieka kazanok. Po podsalivaniya ir prieskonių prieskoniai lobio ketvirčio valandos turėtų nuryti po dangteliu. Jei norite uždaryti tokius baklažanus su pupelėmis žiemai, jie karštai išdėstyti ant skardinių, acto išpilta po dangteliu (šaukštas puslitraje dubenyje), o tara uždaroma.

Žiemos salotos

Kadangi daržovės yra prieinamos, jums reikia rūpintis savoateityje ir suvyniokite baklažanų salotas su pupelėmis, kuri pagyvins žiemos patirtį. Pusė kilogramo sausųjų pupelių mirkoma per naktį, o ryte jis virtas iki pusės virti. Pusantros kilogramo pomidorų paverčiamos bulvių koše su dviem česnako galais. Ką naudoti tuo pačiu metu - maisto perdirbėjas, maišytuvas ar mėsmalė - nėra svarbu. Masėje sumaišoma stiklinė cukraus, du valgomieji šaukštai druskos, pusė litro saulėgrąžų aliejaus ir pusė stiklo 9 proc. Acto. Liejimas virtas maždaug penkias minutes po to, kai jis užvirsta. Tada į jį įeina pusė kilogramo paprikos, tiek daug morkų, didelės dvi kilogramų baklažanų ir pupelių skiltelės. Viskas virti 40-50 minučių, supakuoti į skardines, užkimšti ir suvynioti į šiltą, kol jis atvės.