Mėsa su slyvomis krosnyje
Gera, šviežia mėsa ir skanios, sultingos slyvos- du nepriklausomi produktai. Sujungdami juos į vieną patiekalą, gaunate geriausią rezultatą ir skaniausią šventinę mėsą, įmirkusią slyvų kvapą. Pasirinkite rūgščią ir sultingą žalumyną, tai naudinga aukštam kraujo spaudimui ir įvairioms širdies ligoms, taip pat inkstų ir tulžies pūslės ligoms. Kokybiškos šviežios mėsos sudėtyje yra daug baltymų, vitaminų ir mikroelementų. Šių dviejų produktų patiekalas bus ne tik skanus, bet ir labai naudingas jūsų kūnui. Mėsa su slyvų krosnyje, virta pagal bet kurį iš šių receptų, bus maloniai prašome jūsų svečiams.
Mėsa su slyvomis ir česnaku
Imtis:
- pusė kg kiaulienos
- 300 g slyvų be sėklų
- vienas didelis česnako galas
- dešimt šaukštų konjako
- 3 šaukštai. šviežiai maltų pipirų mišinys
- 1 šaukštelis malta paprika
- 4 šaukštai druska (šiurkšti šlifavimas)
- 3 šaukštus alyvuogių ar kitų augalinių aliejų
Šis receptas bus labai skanumėsa. Kiauliena krosnyje reikalauja ilgo paruošimo ir yra tinkama šventiniam šventiniam renginiui. Vieną dieną prieš rengiant imtis mėsą, ji turi būti plaunami ir sausas, patrinti pipirai, paprika, supilkite konjaką, švelniai ploja vietinės visų pusių rankiniu būdu, apvyniokite lipnia plėvele ir vietą už dieną šaldytuvas. Slyvos yra mirkomos per 24 valandas konjakoje.
Po dienos mėsos išdžioviname popieriumirankšluosčiai pašalinti drėgmės perteklių, tepalas alyvuogių aliejaus ir greitai kepti iš abiejų pusių ant karšto keptuvėje storu, nuo 3 iki 5 minučių per pusę, iki auksinės rudos spalvos.
Forma padengta dideliu folijos lakštu (dydžiu- daugiau formos), riebalų apačioje sumaišykite su sviesto liekanomis, paskleiskite pusę slyvų uogų. Mėsą reikia įdaryti česnako gvazdikėlėmis (galite iškirpti kiekvieną iš jų ir supjaustyti mėsos gabalais, padaryti jas aštriais peiliukais), pabarstyti druską iš visų pusių, išplauti slyvas. Įstatykite slyvų liekanas iš viršaus ir šonų.
Forma sandariai uždaryta folija. Orkaitė iki šiol šilta iki 200 laipsnių. Mes įdedame mėsą į jį pusvalandį, tada mes turime sumažinti šilumą iki 180 laipsnių ir kepti dar 2 valandas. Kepimo procese atidarykite foliją du ar tris kartus ir supilkite kiaulieną su susidariusiomis sultimis. Pasibaigus kepimo paskutinį kartą mes atidaryti foliją pabaigoje, vėl užpilkite mėsos sultimis, uždenkite folija, vėsioje ir nustatyti keletą valandų šaldytuve. Šis metodas yra ne taip, kaip kitus receptus, Kiaulienos mėsą orkaitėje, ji gali būti patiekiamas šaltas su šaldytos padažu.
Mėsa su slyvų įdaru orkaitėje.
Už pusę kilogramo mėsos (jautienos) imame:
- ¾ puodelio slyvų
- didelės morkos
- dvi vidutines lemputes
- vienas puodukas paprikos
- trys šaukštai augalinio aliejaus
- du šaukštus grietinės ir citrinų sulčių
- juodieji pipirai, cukrus, druska
Už tai mes ruošiame mėsą su slyvomis krosnyjejautienos supjaustyti į gabalus vidutinės, druska, pridedant citrinos sultis, augalinis aliejus, paprika, visi sumaišo ir leidžia marinuoti kambario temperatūroje šešias valandas.
Slyvos kruopščiai nuplaunamos, pilamas labai šiltu vandeniu - tą pačią 1,5 valandą.
Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, morkos - didelės puodeliai, paprikos - šiaudai. Po pusantros valandos viskas sumaišyta su slyvomis ir mėsa, vėl druska.
Galimi kiti variantai:
1) Įdėkite viską į keraminę formą, užpilkitevanduo, kuris mirkyti slyvas, užpilkite grietine, druska, pipirais, dangteliu ir kepkite orkaitėje apie 1,5 valandas. Skystis turi visiškai uždengti mėsą.
2) lenkimo paruoštas su mėsos ir daržovių slyvų rankovės kepimui, stiklinę vandens pour iš valymą - ir kepamas orkaitėje 1,5 valandos.
Patiekite mėsą su slyvų krosnyje, o karštas patiekalas gali būti ryžių, ryžių ar bet kokių daržovių salotų mišinio. Šis receptas taip pat tinka šventėms.
Jūs galite pakeisti jautienos kiaulienos tiek receptų, o gaminimo laikas yra sumažintas maždaug pusvalandį, jei pageidaujama. Tačiau šiuo atveju, patiekalas pavyks švenčių ir neįtikėtinai skanu.
