Kiekvienas naudingas žinant, kaip išplauti sūrio košę

Pieno košė yra naudinga daugeliui žmoniųligos. Gana dažnai jis naudojamas mitybos mitybai. Su širdies ligomis sūrio košė papildo kalį ir magnio, kuris yra kraupo. Kai atsigauna nuo ligos, soros košė rodo antibiotikų likučių produktus, kuriuos asmuo gavo ilgą laiką. Pieno košės puikiai atkuria stiprumą, stiprina imunitetą. Negalima nieko, kad kiekvienas kariuomenės padalinių virėjas žino, kaip paruošti soros kaušas, kad kareivis visada būtų pilnas, stiprus, sveikas ir drąsus.

Nuo vaikystės buvau mokoma sūrio košei. Tuo metu, kai visi mano bendraamžiai raugo manų kruopų, aš iš esmės valgiau soros kevalą. Aš nevažiuodavau į darželį, gyvenau su savo seneliais, o nuo ankstyvos vaikystės prisimenu močiutės košę ant viryklės puodo. Mano močiutė puikiai suprato, kaip kepti gruzdintą košę. Ji visada pasirodė esanti drumstas.

Pasakysiu jums mažą paslaptį, kaip paruošti grūdusuž tokią košę, kurią man suteikė mano močiutė, paruošimo. Pradedant prakečiui skirtus grūdus, kuriuos jūs perkate parduotuvėje, turite gerai išplauti septyniose vandenyse. Pirmiausia nuplaukite kiautas šaltame vandenyje, tada šiltu vandeniu ir, galiausiai, karštu vandeniu. Po to šiek tiek išdžiovinkite ir lengvai sudeginkite sausu ketaus keptuvėje, ty be aliejaus. Tokius grūdus galima laikyti lino maiše ir naudoti košei.

Kai mano močiutė turėjo kepti sventos košę, jitiesiog paėmė paruoštus grūdus, supilkite jį verdančiu vandeniu, druska ir virkite maždaug dvidešimt minučių lėtai gaisro žibalą. Aš puikiai prisimenu, kad ji niekada atidarė dangtį. Tada ji išlietavo vandenį, užpilta nauju verdančiu vandeniu, įpilta sviesto, moliūgų ar ropių gabalėlių, o puodą įkaitino į specialią anga. Ji išpylė keturis vandens pirštus, aukštus virš grūdų. Taigi košė buvo virta, kol vanduo visiškai išgaravo.

Su šiuo metodu kepti košę, jis visada pasirodė purus, nesudarė. Lėkštelėje gatavos košės jau buvo pridėta džemas iš obuolių ar medaus.

Tada mūsų namuose dažnai kepta soros košė. Natūralu, kad neturėjome viryklės, o srauto košės buvo gaminamos dujinės viryklės. Iš pradžių mano tėvas pilamas kiautas karštu vandeniu ir kepti dešimt minučių, tada nusausinti vandenį ir pakartotinai užpilti verdančiu vandeniu. Taigi jis du kartus pakeitė vandenį. Trečią kartą tėvas paėmė verdančią vandenį dvigubai daugiau, nei grūdų, ir virti, kol paruošta per lėtą ugnį apie pusvalandį. Paruoštai košei buvo įpilta aliejaus, cukraus, razinų arba uogienės. Popiežiui niekada nebuvo klausimas, kaip iškepti košę, jis tai žinojo nuo vaikystės. Tačiau jis gavo klampą skrandžio košę, tikriausiai dėl to, kad kruopos absorbavo vandenį skalbimo, maisto ruošimo metu ir vandens metu, tėvas labai daug nuveikė.

Su antrojo gimimo metu mes bandėme jam suteikti kitokįkošė. Grindų grūdus kepkite kavos malimo mašinoje ir kepaluką. Bet labiausiai jam patinka sūrio košė su pienu. Kai į mus aplankė anūkas, mes kepinome košę ne vandeniu, o pienu. Pomidorų grūdai, kuriuos paruošiau, kaip įprasta, pagal mano močiutės receptą. Ji paėmė stiklinę grūdų, išpilė du stiklainius karšto vandens ir išgarino vandenį vidutinio karščio metu. Tuomet išpiltas karštas vanduo ir kepti maždaug dešimt minučių. Vėliau vanduo buvo nusausintas, o kaušas užpilamas karštu pienu, kurio kiekis yra du su puse puodelio, ir lėtai gaisrui po dangčiu buvo paruošta. Aš ne druskos kruopos. Į gatavą košę, plokštelėje įpilta druskos, cukraus, sviesto.

Ši košė buvo suvalgyta suaugusiesiems ir vaikams. Paliesti abu skruostai! Gali būti, kad tai tik bendrovei prie bendro stalo, o gal ir mūsų šeimoje, genetiškai perduodama sūrio košės meilė.

Grūdų paruošimo paslaptissūrio košė perduodama ir atliekama nepriekaištingai iš kartos į kartą. Tačiau klausimas, kaip virti grūdų sorą, jau visi nusprendžia savo būdu. Močiutės košė pasirodė raukšlėta, mano tėčio klampumas, bet aš turiu skysčio.

Dabar mano dukterys savo šeimose ir toliau saugo sūrio košės tradicijas. Jaunesnė dukra paruošia ją daugybėje, o senesnė - krosnyje su molio puodais.