Istorija apie tai, kaip kepti žirnių košę.

Žirnių košė dažnai būna retas svečiaskavinėse ir restoranuose, todėl toli nuo kiekvieno iš mūsų žino, kokia pati patiekalas, bet gaila. Daugelio šalių žirnių košė laikoma vienu iš gražiausių šalutinių patiekalų ir labai naudingos dietos patiekalais. Ypač mitybos specialistai pažymi, kad žirnių košės naudojimas yra pažymimas tuo, kad jis yra daug turtingas baltymų, vitaminų ir įvairių mikroelementų, bet savo ruožtu yra nedaug angliavandenių. Štai kodėl toks patiekalas kaip žirnių košė gali būti tinkamas tiems, kurie bando rūpintis savo juosmeniu ir sveikata, taip pat mėgsta valgyti skanus ir malonus.

Gana dažnai gerbėjų gerbėjai turi klausimą: "Ir kaip tinkamai kepti žirnių košę". Atsakymas į šį klausimą yra mano straipsnis. Čia yra bendras principas, kaip tinkamai paruošti žirnių košę, taip pat 2 receptus iš geriausių virėjų.

Bendrosios instrukcijos, kaip kepti žirnių košę:

Jei nuspręsite pagaminti tokio tipo garnyraskošės, verta prisiminti, kad užgerti žirnių košę užtrunka gana ilgą laiką. Be to, bendrosios recepto, skirto žirnių košei paruošti, paieška turi būti pradėta iš anksto. Pirkėjo džiovintų žirnių nuplauti, tada išpilta šiek tiek šalto vandens ir paliekama stovėti mažiausiai 1-2 valandas. Gana dažnai žirnių mirkyti net visą naktį.

Kilus nedelsiant paruošti košę,iš drėgnų žirnių, reikia atskirti ketvirtį nuo bendros masės ir užpildyti likusią žirnių masę vandeniu apytikriai santykiu 1: 2. Po to košė pradeda virti. Ant krosnies uždėkite lėtai ugnį. Po to, kai vanduo į dubenėlį ar indą suplyšta, į jį reikia įpilti druskos ir pipirų, o ugnis padidėja iki vidutinės temperatūros. Žirnių košės gaminimo procesas vyksta per valandą, po to likusieji žirniai dedami į keptuvę, visa masė virinama apie 30-40 minučių.

Po visų atliktų veiksmų, keptuvę su košėgalima įdėti į šiltą orkaitę tiksliai per pusę valandos. Jei ruošiatės žirnių košę, kaip nurodyta šiame straipsnyje, tu gausi ne tik skaniai, bet ir gražią. Kuko žirnių košė rekomenduojama ne tik virintu vandeniu, bet ir vištienos sultiniu.

Receptai, skirti virti žirnių košę.

Svarbiausia, kad pagaminti žirnių košeles yrajo "virškinimo" laipsnio rodiklis. Šiame skyriuje bus parodytos dvi receptūros, parodančios, kaip kepti žirnių košę yra ne tik skanus ir naudingas.

1) receptas iš kulinarijos virėjo.

Tie žirniai nuplauti ir užpildyti vandeniuapie pirštą virš žirnio lygio storuosiuose puoduose. Po to, kai žirniai stovėjo naktį, jo išsiplečianti būklė dedama ant vidurio ugnies ir, nuolat maišant, virinama. Po to, kai žirniai dedami į silpną ugnį, panas reikia pašalinti iš ugnies ir toliau paruošti žirnių košę, naudojant garo pirties metodą. Pasibaigus kepimui, žirnių košę reikia šaldyti ir patiekti kartu su žaliais lapais.

2) receptas yra visuotinai priimtas.

Žirnius nereikia nuplauti, bet greitai užmiegapuodą ir supilkite didelį kiekį vandens. Po 7-10 valandų vanduo iš kanalo turi būti išleistas, o žirniai įmesti į žarną ir atšaldyti, skalauti šaltu vandeniu. Po to, jau sūdytu verdančiu vandeniu, vėl reikia įdėti virtus žirnius ir įdėti indą ant stipra ugnies. Po to košė verda, po to ugnis sumažinama iki minimumo. Maisto gaminimas mažoje šilumoje trunka 40 minučių. Panas turėtų būti padengtas dangteliu, o jo turinį reikia palaipsniui maišyti kas 10 minučių.

Tai iš esmės visa informacija, kuri jums atsako į klausimą, kaip kepti žirnių košę.