Kvass iš avižų: geras ir blogas. Kvass iš avižų: receptas

Kvasas laikomas tikrai rusų liaudiesgėrimas, kuris yra žinomas visų pirma dėl jo gebėjimo puikiai numalšinti troškulį. Tradiciškai jis virtas ruginės duonos arba miltų pagrindu. Neseniai šio gėrimo receptų sąrašas buvo aktyviai atnaujintas. Tačiau ne žemesnė nei klasikinis savo skonio savybes kvass iš avižų. Kiek naudinga tokio tipo gėrimas?

Kas turėtų naudoti šią infuziją?

Tradicinės medicinos specialistai pažymi teigiamą giros poveikį žmonėms, turintiems tokias sveikatos problemas:

• širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
• nerviniai sutrikimai;
• aukštas cukraus kiekis;
• medžiagų apykaitos procesų sutrikimas;
• trapūs nagai, prasta plaukų būklė;
• kaulinio audinio demineralizavimas;
• antsvorio;
• organizmo šlakavimas;
• sumažinti imunitetą ir organizmo apsaugines funkcijas;
• nemiga;
• apetito stoka;
• stiprumo praradimas, negalavimas.

Daugelis žmonių turės bent vieną iš jųpirmiau minėtų simptomų, todėl avižų gruzas tinka visiems. Tai naudinga šiam lengvai paruoštam gėrimui, kurį žinojo mūsų protėviai, todėl jie aktyviai įtraukė jį į savo mitybą. Infuzijos pagrindas yra avižos. Jis taip pat garsėja naudingais komponentais, kurie praktiškai nepakito į gėrimą. Visa tai, ko asmuo turi dėl sveikatos, gamta teikia paprastų produktų pavidalu. Jie gali būti išmaniai pritaikyti.

Kaip virti?

Kaip kepti gruzdą iš avižų, mažai žino. Tačiau tas, kuris bent kartą savo gyvenime paruošė šį gėrimą tradiciniu būdu, sugebės susidoroti. Komponentus lengva rasti bet kokios šeimininkės virtuvėje. Tik keletas komponentų - ir jūs gausite vėsų kvapo iš avižų. Receptas yra gana paprastas. Norėdami virti, jums reikės:

• 5 šaukštai cukraus;
• 2 puodeliai neraugintos avižinių dribsnių;
• vanduo.

Kartais skoniui pridedami razinų. Už šį maisto kiekį pakaks mažą saują. Kvasas suteikia daugiau deserto, net aštraus skonio.

Virimo procesas

Pirmasis etapas yra parengiamasis. Avižos pirmiausia turi būti rūšiuojamos pašalinus visussvetimos dalelės. Parduotuvių lentynose dabar parduodamas specialus grūdų rūšis, skirtas sultiniams ir gruzei gaminti. Tokios avižos jau yra iš anksto paruoštos ir paruoštos naudoti. Paprastai reikia nuplauti srautu, kad atsikratytų sugadintų branduolių, nedidelių šiukšlių ir lukštų. Tada sėklos turėtų būti pilamos šiltu vandeniu ir paliekamos tam tikrą laiką. Tuomet išmeskite jį ant sieto ir praplaukite šaltu oru.

Antrasis etapas. Toliau ruošti avižų kvassą, kurio receptasMes dabar apibūdinome, be butelio negalima išsiversti. Mums reikia 3 litrų. Jis pilamas į plauti avižų, razinos (jei norite) ir cukraus, kuris nėra būtinas, siekiant ištirpinti. Vanduo užims maždaug 2 litrus. Įdaras turėtų būti taip, kad iki viršaus buvo apie 10 cm. Dėl bankų kaklo reikia padengti su marle, sulankstytas kelis kartus arba nailono danga.

Paprastai butelį įpilama į šiltą vietą 3 dienas. Jei kambarys yra kietas, tai gali užtrukti papildomą dieną, kad fermentuotų. Pagrindinė infuzijos būklė yra apsauga nuo tiesioginių saulės spindulių. Perkaista infuzija fermentacijos metu nesilaikoma, ji gali tiesiog rūgštus.

Po to, kai praeina laikas nuo gėrimo, reikia paimti mėginį. Jei skonis patenkins, galite užpilti kvassą. Jei ne, jūs turite įdėti jį į savo pradinę vietą ir leisti jam fermentuoti tam tikrą laiką. Taip atsitinka, kad pirmoji infuzija turi pernelyg aštrų skonį. Tada jis nusausinamas ir nuosėdos užpildomos. Naudokite antrosios infuzijos gėrimą.

Trečiasis etapas. Jei mėginys buvo sėkmingas, pagaminamas naminis kvapas iš avižųatsargiai išpilkite, nesikratykite nuosėdų. Po to reikia paimti sietą, į jį įdėti marlį į keletą sluoksnių ir įtrinti gėrimą. Sandėliavimui jis išpilamas į geriausius stiklo butelius, tada įdėtas į šaldytuvą. Tokiu paprastu būdu paruošiamas avižų kvass. Šis gėrimas yra naudingas ir kenksmingas, kaip ir bet kuriame kitame produkte.

Ką daryti su nuosėdomis?

Gali būti naudojamas nuosėdos po skysčio išleidimopakartotinai Avižos pakartotinai užpilamos šiltu vandeniu iki to paties lygio. Šį kartą šiek tiek mažiau cukraus pridėta - apie 3 šaukštai. Norėdami prisotinti skonį ir tamsesnes spalvas, razinos yra padengtos. Taigi avižą galima pakartotinai reikalauti 2 mėnesius. Vasarą paprastai pasikeičia po mėnesio. Kiekvienas praktiškai nustato, kaip dažnai reikia atnaujinti grūdus, nes tai daro įtaką gėrimo skoniui.

Kontraindikacijos

Mes jau supratome, kokį avižų giros. Privalumai ir žalos yra vienodai proporcingi. Apie teigiamas savybes jau kalbėjosi. Dabar apsvarstykite, kas turėtų atsisakyti tokio gėrimo.

Kontraindikacijos gali būti vartojami:

• skirtingos etiologijos kolitas;
• enteritas;
• lėtinis gastritas;
• glitimo turinčių produktų netoleravimas;
• podagra;
• kepenų ir susijusių ligų pažeidimai;
• opų buvimas.

Santykinai mažai, tačiau yra priežasčių ribotiar visai nevartoti gruzdžių iš avižų. Geriamoji nauda ir kenksmingumas žmonėms skiriasi. Kai kur, kietas kvass tarnauja kaip išgelbėjimas vasaros karštyje, ir jūs galite laimingai sau leisti keletą stiklinių per dieną. Kai kurie gėrimai gali sukelti daug nemalonių pojūčių. Žinodamas apie savo diagnozes, turėtumėte įsiklausyti į rekomendacijas, kaip jas naudoti. Arba eikite į konsultaciją su savo gydytoju, kuris ne tik jums sakys, ar galite gerti gvazdikėlį, bet ir nuspręsite nustatyti naudingą kiekį.

Kalorinė vertė

Kvass iš avižų laikomas aukštos kalorijų kiekiu. Tiems, kurie ketina numesti svorio, papildomos kalorijos yra nenaudingas. Be to, jų sudėtyje yra 300 kcal / g avižų kvass. Šią vertę reikia atsižvelgti rengiant dietos meniu. Ir tiems, kurie nori priaugti svorio ir normalizuoti šio gėrimo metabolizmą, padarys viską. Bet kokiu atveju absoliutaus ingredientų natūralumo garantuojama tik namuose gaminant.

Avižiniai girai sudaro apie 1,3% etilo alkoholio. Toks tvirtovė nekeičia dėmesio ratuose arba dirbant su mechanizuotomis instaliacijomis, tačiau atsargiai šiuo klausimu nepakenks.

Išvada

Dabar žinote, kuris iš avižų yra gvazdis, kurio nauda ir žala aprašyta aukščiau. Bet kokiu atveju prieš vartojimą pasikonsultuokite su nėščiosios ir slaugančių motinų gydytoju.