Klasikinės "Solyanka" receptas - skanus, maistingas, naudingas!

Mėsos klasikinis halofitas yra vienas išPopuliariausi pirmieji patiekalai išsiskiria sotumu ir turtingumu. Klasikinio druskos receptas yra žinomas ne tik mūsų šalyje, ši sriuba yra populiari visame pasaulyje. Kiekvienas, kuris kada nors jį bandė, niekada nebus abejingas jam.

Ypač tinkama halophyte šaltuoju metų laiku,nes jis gerai šildo ir atkuria jėgą. Klasikinių sūdytų salotų receptas turi dvi paslaptis: pirmasis - norint pagardinti "solyanka", reikia naudoti tiek daug įvairių rūšių mėsos, o antrasis - visada patiekiamas su grietine, alyvuogėmis ir citrina.

Pradedama klasikinio druskos paruošimo paruošimasbūtinų ingredientų paruošimas. Solyanka gali būti kelių tipų - mėsos, žuvies ir grybų. "Solyanka" mėsos klasikiniai produktai yra šie:

Jautiena 300-500 gr (geriau kaulei)
Vanduo 3 litrai
Asorti mėsa ne mažiau kaip 5 pavadinimai po 50 g kiekvieno komponento
Bulvės 3 gabaliukai (pageidautina raudona, be vaistažolių)
Morkos 1 vnt. (Geriausia butas)
Petražolės (šaknys) 1 vnt
Svogūnai 2 vnt
Vidutinio dydžio agurkai, sūdyti arba marinuoti 2 gabalėliai (pageidautina be sėklų)
Pomidorų pasta 3 šaukštai
Marinuoti agurkai 2 puodeliai
Sviestas 50 g (gali būti alyvuogių, kukurūzų ar saulėgrąžų)
Druska, pipirai (juodi, gali būti balti) pagal skonį
Baylight lapai ryškiai žalios 2 vienetai
Kardamonas ir paprikos 2-3 grūdams
Citrina su plona oda
Juodosios marinuotos alyvuogės 1 puodelis
Kaparai (jei yra)
Aplinkosauga
Miltų šaukštelis

Klasikinio druskos paruošimas turėtų būti pradėtas sultiniu. Jai paruošti mėsa arba kaulai plaunami, įdedami į indą su šaltu vandeniu ir ugnimi.

Kai būsimoji sriuba virsta, sultinys pašalinamasputos ir sumažintas ugnis. Jei nepraleidote putplasčio pašalinimo momento, nesijaudinkite, pridėkite šiek tiek šalto vandens ir vėl pakils putplastis. Druska, saldieji pipirai ir kardamonas pridedami dvidešimt minučių, kol mėsa bus paruošta.

Jei pageidaujate, prie sultinio galite pridėti šaknįpetražolės. Nors sultinis virtas, mėsos asortimentą supjausto kubeliai. Iš dešros yra gera arbatos ar gydytojo, dešrelių. Pievagryboje įdėti veršelių, virtos kiaulienos, baliko, galite turėti jautienos inkstus - šiuo atveju dešra nėra naudojama, kitaip ji bus per stora.

Padaryti sriubą gausiau iraromatinė, yra viena sąlyga, kuri privalo būti įvykdyta - klasikinio druskos kapsulės recepte būtinai turi būti rūkyta mėsa, bent viena sudedamoji dalis. Geriausia naudoti kiaulienos juostelę arba storą pusgamzdį. Ir kad sultinys pasirodė grynas ir skaidrus, būtina jį įtempti, iš anksto ištraukęs iš jo mėsą, kaulus ir daržoves ir dar kartą į ugnį.

Nors sultinys užvirsta, bulvių plauti ir šauliuoti,supjaustyti smulkiais gabalėliais ir supilti į verdantį sultinį. Tada švelniai nulupkite svogūnus, morkas ir agurkus. Agurkai ir morkos gali būti supjaustytos į juostas, o svogūnai - žiedai arba pusiau žiedai.

Nors bulvės yra paruoštos, svogūnai leidžiamisviestą iki aukso spalvos, po to pridėti morkų, o galų gale - šaukštą miltų. Kai morkos yra paruoštos - pridėkite virimo buljoną. Po to kepkite agurkus, tada įlašinkite į šaukštą keptuvę du ar tris sultinius, įpilkite pomidorų pastos ir paruoškite 5-7 min. Po dangčiu, taip pat į sultinį.

Dabar galite pridėti mėsos asortimentą irsupjaustyti į gabalus jautienos, alyvuogių, kaparių ir marinuoti. Viena alyvuogių dalis turėtų būti supjaustyta į žiedus, o kita - į visumą. Virimo pabaigoje išspauskite pusę citrinos į puodą, druską, pridėkite lauro ir paprikos lapų. "Solyanka" mėsos klasika yra beveik paruošta, tik 5-10 minučių virkite.

Po to, kai "Solyanka" yra virti, būtina ją suteiktiužvirkite 10 minučių, tada skonis bus turtingesnis. Prieš patiekdami į kiekvieną dubenėlį pridėkite grietinės šaukštas, citrinos griežinėlis, ir - grožio ir kvepalų - žalias. Jūs galite papuošti medžiotojų su alyvuogių rutuliukais. Receptai klasikiniai halophytes su nedideliais pakeitimais rasti beveik visose Rytų, taip pat Europos virtuvę. Jei Jūs niekada virti šią nuostabią sriubą, įsitikinkite, kad jūs jį išbandyti, jums patiks!