Naudinga ir širdinga sriubos iš džiovintų grybų.

Kaip malonu klajoti miške ir namovisą krepšį grybų. Po to, kai reikalingas gydymas, jie dažnai sūdomi. Tačiau tie, kurie bandė išdžiūti, žino, kiek patiekalų gali būti virti su jais. Grybai turi specifinį kvapą, skonį ir didelę maistinę vertę, dėl kurio jie taip pat vadinami "daržovių mėsa". Svarbiausia yra jų orumas - didelis baltymų kiekis. Ypač tai susiję su džiovintais grybais, iš kurių galite gaminti sriubas, paruošti pyragaičių ir blynus, ir gaminti ikrus.

Džiovintų grybų sriuba yra skanus,maistingas ir labai maitinamas. Prieš kepdami, juos reikia užpilti vandeniu ar pienu ir leisti jiems užpilti maždaug valandą. Per šį laiką grybai bus išsipūsti ir taps švieži.
Pabandykite virti keletą grybų patiekalų, kurių receptai pateikti žemiau. Aš tikiu, kad jums patiks.

Džiovintų grybų sriuba

Reikalingos sriubos sudedamosios dalys: du svogūnai, 20 džiovintų grybų, porą šaukštų sviesto, petražolių, krapų ir druskos.

Pasirengimas: pirmiausia kruopščiai nuplaukite grybus, jei reikia, išvalykite ir virkite sūdytu vandeniu. Paruošti grybai atšaldomi ir supjaustomi į ploną juostelę. Smulkiai pjaustykite svogūną, derėkite su grybais ir lengvai praeikite. Į keptuvę, kur grybus supjaustyti, įpilkite sviesto, sudėkite į ugnį ir šiek tiek pašildykite, bet tiesiog nevirkite.

Plitimo grybų zazharku lėkštės, užpilkite karštu sultiniu ir pabarstyti kapotų žolelių. Džiovintų grybų sriuba yra paruošta. Geriau ją patiekite su grietine.

Sriubos tyrės iš džiovintų grybų su vištiena

Mums reikia: 50 g baltos džiovintų grybų, mažas vištienos, du šaukštus miltų, vidutinės morkos, du kiaušinių trynių, du šaukštus sviesto, du svogūnai, pusė sunkiųjų grietinėlė ir druskos stiklo.

Pasirengimas: vištienos plovimas, supjaustyti porcijomis ir kepkite apie valandą, o nepamirštant pašalinti maurai. Vienas svogūnas ir morkos išvalyti, supjaustyti per pusę ir kepkite sausą keptuvę maždaug tris minutes iš kiekvienos pusės. Skrudintos daržovės įtraukti į keptuvę ir kepkite apie pusvalandį.
Tada mes nuimame vištienos gabaliukus ir filtruoja sultinį.

Išpilkite sausuosius grybus vandeniu, palikite dešimt minučių ir išleiskite vandenį.
Į nedidelę padažą supilkite pusę litro vandens ir po jo virinama mes mėsos grybus ir podsalivaem pagal skonį. Kepkite 15 minučių po filtravimo. Grybai supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Paimkite antrąją lemputę, nuvalykite, smulkiai supjaustykite iršiek tiek kepkite aliejuje. Po to įpilkite miltų ir kruopščiai sumaišykite. Įpilame truputį vištienos sultinio ir sumaišykite visą mišinį per sietą.
Vištienos sultinyje užpilkite grybų sultinį, įmaišykite trynius ir grietinę. Iš džiovintų grybų supilame į kepimą ir pašaliname iš plokštelės.
Saldus sriuba gali būti patiekiama su vištienos mėsa, kapotų žalumynų ir nedideliais sausiolais.

Džiovintų grybų ikrai

Turime: 100 gramų džiovintų grybų, svogūnai, morkos, česnakai gvazdikėlių, vienas kiaušinių, du šaukštus augalinio aliejaus, alyvuogių majonezo, pipirų ir druskos šaukštas.

Pasiruošimas: grybai dedami į puodelį, įpilami šiltu vandeniu ir paliekami valandai. Tada vanduo nusausinamas, grybai plaunami po tekančiu vandeniu ir supjaustyti.
Svogūnai smulkiai supjaustyti pusiau žiedais, supjaustyti morkomiskubeliai ir smulkinti česnakai. Virkite kietą virtą kiaušinį. Mes įdėjome į ugnį keptuvę ir sviestą, kepdami morkas, svogūnus ir česnaką. Maždaug minučių per septynias mes darome daržoves susmulkintus grybus ir kepome keletą minučių. Kepti daržovės dedami į maišytuvą, įpilkite kiaušinio, druskos ir šiek tiek pipirų. Visi sumalami į homogeninį mišinį, įmaišykite majonezą ir gerai sumaišykite.
Iš grybų kiaušinių galite gaminti sumuštinius arba naudoti kaip nepriklausomą patiekalą. Ikrai yra labai skanus ir gražus.
Malonu apeiti!