Grybų solyanka

Grybų užkandis gali būti pagamintas iš skirtingųgrybų rūšis, šviežia arba rauginti kopūstai. Grybai maisto gamybai naudojami sūdyti, švieži, marinuoti ir džiovinti. Dėl halophytes gerai tinka baravykai, grybai, sviestas, grybai, Russula, balta ir drebulės, taip pat gali būti naudojami švieži arba marinuoti grybai.

Grybų mėsa su šviežiais kopūstais

Šis patiekalas yra virti be mėsos, todėl galinaudojamas vegetariškam ir liesam stalui. "Saltwort" pagrindas yra grybų sultinys, pagamintas iš džiovintų arba šviežių grybų. Norint paruošti šį patiekalį reikės 200 gramų. grybais, 0,6 kg šviežių kopūstų, augalinio aliejaus, mažos morkos ir svogūnų, 2 prinokusių pomidorų, lauro lapų, pomidorų pasta.

Grybai kruopščiai išvalomi ir virkite valandą. Skrudintame keptuvėje kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, tada pridėkite pomidorų sultis arba pomidorų tyrę ir nulupkite pjaustomus pomidorus. Pomidorus lengva valyti pjaudami juos kryžius ir nuleidžiami keletą sekundžių į verdantį vandenį.

Daržovių troškinkite keletą minučių, tada jums reikia pridėti smulkiai supjaustytų šviežių kopūstų. Visi daržovių mišiniai, druska, sezonas
pipirus, tada pridėkite grybų sultinį. Grybų kepsnį reikia troškinti maždaug per 40 minučių, po to supjaustyti griežinėliais grybai. Keletą minučių iki valgio į indą pridedama pora lauro lapų. Išjungus ugnį, grybų kepsnys turėtų būti gerai paruoštas, apie pusvalandį. Patiekite patiekalu su grietine ir šviežiais žolelėmis.

Grybų užkandis su kopūstais

Paprastai šis patiekalas ruošiamas žiemą, naudojantnamų ruošiniai iš daržovių. Paruošti druskos skonį imti 200 g. sūdyti arba džiovinti grybai (geriau baltos spalvos), 80 gr. morkos, petražolių šaknys, 140 gr. svogūnai, pusė stiklinės pomidorų sulčių arba 100 g. bulvių pomidorų-bulvių, 2 didelės sūdytos agurkai, 0,6 kg
rauginti kopūstai, druska, cukrus ir pipirai.

Iš anksto paruošti grybai virinama,tada išmesta į duoną ir atvėsinama. Tada jie supjaustyti smulkiais griežinėliais ir kepti augaliniame aliejuje. Riebalų skrebutis įdedamas į keptuvę arba didelę keptuvę, valandą prideda grybų sultinį, druską, cukrų, pomidorų pasta ir troškinkite. Atskiroje keptuvėje kepkite smulkiai supjaustytą petražolių šaknį, svogūnus ir morkas. Tada į daržovių, druskos išpjaustytų agurkų mišinį, supjaustytus rumbeliais, iš anksto nuluptus iš sėklų. Kepti daržovės ir grybai pridedami prie kopūstų. Grybų užkandis turėtų būti virinamas dar 15 minučių. Servjant, galite valgyti patiekalą su sviestu, pabarstyti petražolėmis ir susmulkintomis džiūvėslutėmis.

Žiemą paruošti druska

Paruoškite medus gali būti grybų viduryjesezono metu ir atviros indelės su kvepiančiais užkandžiais žiemos šaltyje. Norėdami paruošti žiemą, jis užims 1,3 kg šviežių grybų (riebi, podberezovikov, boletus), 1,3 kg šviežių kopūstų, 350 gramų. svogūnai, morkos ir pomidorai. Paimkite dar 120 gr. rafinuotas augalinis aliejus, 160 ml 6% acto, 70 g. didelė druska ir 50 g. cukrus.

Grybai ir daržovės plaunami ir kruopščiai išvalomi. Daržovės supjaustyti plonais rutuliais, balti kopūstai smulkiai supjaustyti ir grybai supjaustyti smulkiais griežinėliais. Visi ingredientai dedami į didelę emalio indą ir, nuolat maišant, troškinkite 40 minučių. Tada įpilkite cukraus, druskos, juodųjų pipirų, acto, gerai sumaišykite ir paruoškite dar 20 minučių. Iš prieskonių
Taip pat galite naudoti gvazdikėlių, čiobrelių ir lauro lapų.

Paruošta spenelė perkelta į stiklinį indą, anksčiau sterilizuotą, suvynioti lakuotais skardos dangčiais
ir suvynioti. Bankai turėtų palaipsniui atvėsti, kol jis visiškai atšaldomas. Parduotuvė
Blankai geriausi vėsioje vietoje.