Sriuba su raugia: skanus, malonus ir naudingas

Pasirodo, gali būti ir sriuba su raugiapjutepamatyti ne tik ant rusų lentelių. Baltarusiai, ukrainiečiai, lietuviai, rumunai ir lenkai taip pat mano, kad tai yra jų nacionalinis patiekalas. Žinoma, kiekviena iš pirmiau minėtų tautų turi savo ypatumus ir paslaptis kepinti šį nuostabų patiekalą.

Bet mes kalbėsime apie tai, kaip Rusijoje gaminama kopūstų sriuba. Dėl to gali būti naudojama šviežia, rūgšta ir žiediniai kopūstai. Šiame straipsnyje ieškosime visų trijų receptų.

Padaryti sriuba su raugiapjove, būtina:

1) Paruoškite daržoves ir smulkiai pjaustykite juos.

2) Bet kokios sriubos širdyje yra sultinys. Taigi, virkite sultinį, ir maždaug pusvalandyje prieš valgį mes dedame daržoves. Skrudintame keptuvėje sumaišykite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, tarkuotą ant didelės virvutės.

3) Mes paimame iš stiklinės kopūstų, kruopščiai nuplaunami ir išspausti. Tada pridėkite prie morkų ir svogūnų, kurie buvo kepti keptuvėje.

4) Nors daržovės yra virti, jums reikia greitai išvalyti ir patrinti burokėlių, ir supjaustyti bulves į mažus kubelius.

5) Į bulvių įdėti verdantį sultinį, o kitiDaržovės verda žemai ugniai, sandariai uždarant dangtį. Kai runkelis yra paruoštas, jis taip pat turi būti išsiųstas į sultinį. Į sriubą su raugstą kopūstą, įdarykite paprikos ir druskos. Būtina viską išvirti ir pašalinti iš ugnies. Pageidautina, kad bortas per keletą minučių nusileidžia po dangčiu.

Sriubos su raugintomis skiltelėmis patiekiama su vidutinio riebumo grietine ir česnako skiltelėmis.

Antrasis mūsų siūlomas receptas yra sriubasu šviežiais kopūstais. Norėdami tai padaryti, reikia pasiimti vidutiniškai morkų, 400 g šviežių kopūstų, džiovintų žolelių, 4 bulvių, konservuotų grybų, lauro lapų ir prieskonių.

Pradedame nuo to, kad mes kopūstame kopūstus smulkiai. Po to paimkite morkas, bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Šios daržovės puikiai derinamos viena su kita, o po to prideda grybus ir pasirinktus prieskonius. Visa tai išdėstyta garuose ir virti 30-40 minučių. Paprastai šis procesas bus ilgesnis. Kai daržovės yra paruoštos, turite atsargiai pasukti daržovių dubenį žemesnėje garintuvo dalyje, kurioje yra sultinys. Mes įdedame laurelinį lapelį ir palaukime 10 minučių, kad jį gautume po dangteliu.

Ne mažiau skanus ir naudingas patiekalas yradaržovių sriuba su žiedine kopūstine. Jis turi daug receptų ir variantų. Bet mes nusprendėme sustabdyti savo pasirinkimą lengvą ir maistingą sriubą, skirtą vaikų mitybai. Jame yra įvairių mikroelementų ir vitaminų. Norėdami paruošti šią patiekalą, Jums reikės šių produktų: 4 bulvių, svogūnų, vidutinių morkų, 300 g žiedinių kopūstų, pomidorų, krapų ir 2 litrų daržovių sultinio.

Sultinyje, virinčiame ant plokštelės, supjaustykite gabalaissu mažais bulvių kubeliais. Kuko 10 minučių. Per šį laiką pomidorus ir svogūnus pjaustykite į kubelius ir morkas išbarstykite ant trintuko. Paimkite žiedinius kopūstus ir pradėkite juos išardyti ant žiedyno. Į bulves pridėkite daržovių (pomidorų paskutinės eilės). Virkite dar 7 minutes, pridėkite smulkiai pjaustytų krapų ir druskos. Jei norite, galite įdėti nedidelį sviesto gabalėlį. Skanūs pietūs jums!