Receptai kepimui

Dažnai žmonės painioja virimo receptus su kepimo būdais, naudodami tešlą.
Visų pirma pastebime, kad koldūnai nėra savarankiškas patiekalas, bet pagalbinis, atskirai paruoštas produktas.
Molis yra skysčio konsistencijos tešla, kuriGalima virti ant vandens, pieno ir net alaus. Tešlos paruošimas yra įmanomas naudojant mieles, kurios suteikia tam tikrų rūšių patiekalams specifinį skonį.
Tešlos gaminimo receptus išskiria kai kurie ingredientai, priklausomai nuo to, kaip jie bus naudojami su kokiu produktu ir nuo pageidaujamo paruošto patiekalo skonio.

Receptai virimo kepimui yra būdaikepimo skystoji tešla, kuri naudojama įvairiems produktams panardinti į ją, paskui kepti į keptuvę. Kadangi kepimo produktai gali būti gabaliukai: žuvis; mėsa; paukščiai; vaisiai; daržovės.
Tirštas glitimas yra geriau naudojamas gaminti storą plutos, (daržovių ir mėsos), skysčio - plonas pluta.
Tešlos skonis gali būti pakeistas nuo saldaus ar sūrio, iki rūgštaus arba šviežio. Jūs galite reguliuoti skonį tokiais ingredientais kaip: druska; cukrus; medus; citrina
Bendrosios bet kokios tešlos ingredientų yra miltai ir kiaušiniai. Visa kita yra pridėta prie tešlos, atsižvelgiant į virtos tešlos skonį ir tikslą.
Keptuose tešloje turi būti daug aliejaus, kurį galite kepti giliame keptuvėje.

Kaip virti kopūstus tešloje - du paprasti receptai

Receptas 1 - Baltos kopūstai tešloje
Sudėtis:
Kopūstus, mažas storas galvą
Druska
Mėsos ingredientai:
Kiaušinis - du, vištiena
Miltai
Žalieji, sausas mišinys
Aliejus kepimui, daržovių
Pasirengimas:
Supjaustykite pusiau ir padalykite į lapus. Kad lapai būtų lengviau atskirti, kopūstai gali būti supjaustyti verdančiu vandeniu, po kurio lapus lengviau atskirti ir atskirti nuo kumpio.
Iš anksto įkaitinkite puodą sūdyto vandens ir virkite.
Supilkite atskirtus kopūstų lapus į puodą ir virkite iki pusės virti.
Atskirame dubenyje paruoškite tešlą. Dubuo įveikti kiaušinius, pridedant druskos, vandens, miltų, ir lapai. Visi komponentai gerai sumaišomi, kol gaunama vienalytė masė. Tešla turėtų būti vidutinio tankio, tarsi gera grietinė.
Keptuve iš anksto pašildykite alyvą (daržovių), didelį kiekį. Skrudintuvas turi būti gilus.
Kiekvienas atskirtas kopūstų lapelis supjaustomaskelios dalys. Kiekvienas panirimas į tešlą tol, kol vienodo danga visą bandinio paviršiaus gabalas. Iškart perkelti gabalas keptuvėje su aliejumi, šilumą.
Kepti gabaliukus iš 2 pusių. Laukite gabalus, kol susidarys aukso spalvos pluta.
Pasiruošę patiekalui patiekti su grietine ir žaliuoju supjaustytu svogūnu.

Receptas 2 - spalvoti kopūstai tešloje
Sudėtis:
Kopūstas, spalva
Mėsos ingredientai:
Kiaušinis - du, vištiena
Miltai
Sūris, kietas
Aliejus kepimui, daržovių
Pasirengimas:
Iš anksto įpilkite krosnį, vidutinį ugnį, puodą su sūdytu vandeniu ir palikite kol virti.
Iš anksto rutulį supjaustykite kietu sūriu, paskui užpilkite paruoštą indą.
Labai gerai plauti žiedinių kopūstų galvą tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nusausinti ir lengvai džiūti.
Švelniai, su peiliu, padalykite galą į gabalus išilgai žiedynų.
Atskirti žiediniai kopūstaipuodą su verdančiu vandeniu. Kepkite dešros minučių kopūstų žiedyną. Po kepimo paruoškite kopūstų gabalėlius iš padažo ir perkelkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, atskirkite nuo triušių kiaušinių baltymus. Sumušti atskirai. Padaukite triušių skonį. Dar kartą išmaišykite trynius, įpilkite miltų. Tada supilkite baltymus ir gerai išmaišykite. Tešla turėtų būti vidutinio tankio, tarsi gera grietinė.
Kiekvienas virtas ir džiovintas kopūstų žiedynasTai turėtų būti visiškai panardinti į tešlą ir judėti iš anksto pašildyto aliejaus gilioje keptuvėje arba puode. Susmulkinti kopūstų tešlos turėtų laisvai plūduriuoti, visiškai panardintas į aliejaus. Laukite gabalus, kol susidarys aukso spalvos pluta.
Uždarytas kopūstų gabaliukai po kepimo ant patiekalo. Pabarstykite su sūriu, kuris buvo paruoštas iš anksto. Indelis yra paruoštas naudoti.

Valgių mėsos receptai daugiausia priklauso nuo kiekvienos tautos nacionalinės virtuvės tradicijų. Nepaisant to, patiekalai tešloje visada užima vertingą vietą bet kuriame šventiniame staliuke.