Kaip virti blynai piene su verdančiu vandeniu: receptas ir keletas naudingų patarimų

Pienas, skirtas ruošti plonus blynusjau seniai naudoja ne tik patyrę kulinarijos specialistai, bet ir paprasti namų šeimininkės. Tai nėra paslaptis. Tačiau kai kurie žmonės naudoja karštą vandenį tešlos maišymui. Pasirodo, jūs galite kepti skanių blynų su pienu ir virintu vandeniu. Šio metodo receptas yra gana paprastas. Be to, yra keletas įdomių variantų.

Tešlos alaus darymas

Norėdami, kad blyneliai būtų piene su verdančiu vandeniu, truputį pakeiskite įprasto bandymo receptą. Prieš kalbėdami apie technologiją, būtina išsiaiškinti pradinių komponentų sudėtį.

Norėdami dirbti jums reikės:

• 4 žaliaviniai kiaušiniai, litras šviežio nenugriebto pieno, 2,5 stiklines miltų, 50 g augalinio aliejaus, 6 g sodos, šaukštelis druskos ir 75 g cukraus.

Kai visi produktai bus surinkti, galite pradėti paruošti blynus su pienu ir virintu vandeniu. Receptas numato šiuos etapus:

1. Į maišymo indą įpilkite stiklo pieno.
2. Įpilkite cukraus, druskos, kiaušinių ir sviesto, tada gerai sumaišykite.
3. Palaipsniui įpilkite miltų, kad būtų išvengta gabalėlių atsiradimo.
4. Pienas šildomas, šiek tiek nesudaro virimo.
5. Tęskite maišymą, dalinai įpilkite karšto produkto. Jei bandant visi tie patys susidarę gabalėliai, tada juos galima pašalinti, nusistovėjus kompozicijai per sietą.
6. Paskutinis etapas yra pats atsakingiausias. Prieš įpilant soda, jis turi būti užgestas verdančiu vandeniu. Tai atliekama atskirame konteineryje, tada tirpalas pridedamas prie tešlos.
7. Kepti tokius blynai turėtų būti labai šildoma keptuvėje be riebalų. Kai viena pusė yra apibarstyta, ruošinį galima nedelsiant pasukti.

Procesas yra labai greitas ir be jokių problemų.

Alternatyva

Kitaip galite kepti blynus piene su verdančiu vandeniu. Šiame recepte pateikiama tokia produktų grupė:

• 120 g miltų pilnas stiklinis pieno, 5 gramaidruska, 25 g cukraus, 2 kiaušiniai, ½ puodelio verdančio vandens, 35 g augalinio aliejaus (dar šiek tiek kepama) ir šiek tiek sviesto (tepimui gatavų blynų).

Šiuo atveju veiksmų seka bus šiek tiek kitokia:

1. Pirma, kiaušinius reikia sumušti druska ir cukrus, naudojant švilpuką.
2. Tada pamažu pridėkite pieno. Pageidautina, kad jis būtų kambario temperatūroje.
3. Palaipsniui įpilkite sijotus miltus. Stenkitės daryti viską, kad nebūtų didelių gabalėlių.
4. Pastoviai maišydami įpilkite vėsaus verdančio vandens.
5. Baigdamas pridėkite augalinį aliejų. Jei mišinys pavirs šiek tiek skysčio, tai bus padaryta teisingai.
6. Į riebalų keptuvę, ploną sluoksnį supilkite šiek tiek tešlos ir iškepkite iš abiejų pusių, kol atsiras būdingas raudonas atspalvis.

Po to auksinius blynus reikia sukrauti ant plokštelės, promazyvai kiekvieną iš jų su sviestu. Šio patiekalo skonis yra tiesiog nuostabus.

Megachipsy

Jei keisite receptą šiek tiek skrudinti blynai piene su verdančiu vandeniu, galite gauti originalų traškų produktą, kuris primena milžinišką lustą.

Tam reikės:

• 0,5 litro pieno, stiklinė verdančio vandens (200 mililitrų), 25 g cukraus, 2 kiaušiniai, kepimo miltelių šaukštas (10 g), druskos šaukštelis ir 50 g rafinuotų augalinių aliejų.

Tokios idėjos įgyvendinimas yra paprastas:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia giliai dubenyje išplakti kiaušinius su pienu, pridėti druskos ir cukraus. Tai turėtų būti daroma atsargiai, kad nebūtų purškimo mišinio visame virtuvėje.
2. Įpilkite miltų ir gerai išmaišykite. Suformuotus gabalėlius galima lengvai sulaužyti su maišytuvu.
3. Lėtai įpilkite verdančio vandens, tuo pačiu toliau švilpinkite mažu greičiu. Putplastis ant tešlos paviršiaus.
4. Pridedant aliejų, kompoziciją reikia gerai sumaišyti ir palikti 15 minučių ramybėje.
5. Laiko pabaigoje išpilkite kepimo miltelius ir masę įmaišykite į homogeninį mišinį.

Norėdami iškepti tokius blynus, geriau naudoti keraminę keptuvę, lengvai išteptą aliejumi.

Aromatinis priedas

Kiekviena šeimininkė turi savo būdą keptiblynai su pienu ir verdančiu vandeniu (receptas). Ploni ruošiniai puikiai tinka įvairiems įdėkliams supakuoti. Kad jie taptų kvapniais, galite pridėti tik vieną ingredientą. Rezultatas nebus ilgas.

Norėdami mesti šį testą, jums reikia:

• 1 puodelio nenugriebto pieno, 2 kiaušiniai, du puodeliai vandens ir miltų, 75 g cukraus, augalinio aliejaus šaukštas ir iš vanilės šaukštelis trečiosios.

Auskarai ir labai kvapieji blynai ruošiami labai paprasta:

1. Nors vanduo virinama virdulyje, kiaušinių trynius reikia supilti į storą putą.
2. Po to juos reikia išpilti į puodą ir sumaišyti su verdančiu vandeniu, be sustojimo.
3. Atskirai kepkite baltymus ir pridėkite jų virtos masės kartu su cukrumi ir vanilinu.
4. Lėtai nuleisk miltus, tešlą sumaišykite taip, kad jis būtų panašus į skystą grietinę.
5. Įdėjus augalinį aliejų, galite pradėti kepti.

Blyneliai yra ploni, subtili ir labai minkšti. Žmonės iš šio patiekalo bus patenkinti.

Dvigubas efektas

Jei receptas blyneliams ant pieno, paruoškiteverdantis vanduo, papildytas nedideliu kiekiu mielių, rezultatas bus tiesiog skanus. Galutinis produktas bus minkštas, sultingas ir, žinoma, labai skanu. Ši parinktis reikalauja tokio komponento santykio:

• su puse puodeliai miltų 6 gramų momentiniai sausų mielių, 1 stiklinė vandens ir pieno, 5 g druskos, 1 kiaušinio, 25 gramų cukraus ir 35 g augalinio aliejaus.

Šios indos technologija bus tokia:

1. Pirmiausia reikia šiek tiek pašildyti pieną, tada į jį įpilkite mieles ir palaukite 15 minučių. Šį kartą bus pakankamai, kad jie galėtų pradėti dirbti.
2. Į verdantį mišinį įpilkite druskos, cukraus ir pertraukite kiaušinį. Maišymas tęsiamas, kol komponentai visiškai ištirps.
3. Palaipsniui užmiega su miltais. Sumaišius, tešlą reikia laikyti šiltoje vietoje.
4. Kai tik masė pradeda pakilti, turite iškart užpilti verdančiu vandeniu.
5. Į paskutinę vietą pridėkite alyvą. Tai daroma, kad nepertraukiamai nekeptų keptuvės. Taigi bus greičiau ir lengviau dirbti.

Biskupių kepimas atliekamas kaip įprasta, ant stipriai pašildyto indo.