Kaip virti kvasas skanus ir putojantis namuose

Mūsų šalyje išsivystė senovės tradicijosparuošimas ir naudojimas kvass. Šis gėrimas buvo prieinamas kiekvienoje kaimo kieme. Jie jų nenužudė dvaruose. Kaip virėjas kvass žinojo bet meilužę. Be šio gaiviojo ir putojančio gėrimo neįmanoma įsivaizduoti kasdienio valgio kaime.

Iki šiol atsirado daugybė skirtingų receptų,kuriuos naudojo mūsų močiutės. Iš jų mes galime sužinoti, kaip paruošti vaisiukus, rugius ir daugelį kitų. Dėl to buvo naudojami tik natūralūs produktai, dėl kurių gėrimas buvo ypač skanutis. Avižiniai kvazai buvo labai populiarūs.

Receptai yra paprasti ir gali būti naudojaminamų sąlygos. Norėdami pradėti, galite pabandyti gaminti rugių kvass. Galutinį rezultatą gausite po poros dienų. Gerai paruoštas gėrimas padės jums patekti į skonį ir labai greitai tapti tikru profesionalu jo gamyboje.

Pažiūrėkime, kaip kepti kvass etapais.

• Gėrimui reikia naudoti tik žaliavinį vandenį, o ne virtą. Išimtys yra vaisių gėrimų receptai.
• Vandens temperatūra 30-40 laipsnių.
• Indai, kurių sudėtyje yra raugo, turi būti padengti rankšluosčiu ar tinkleliu, o ne plastikiniu dangteliu. Ši atsargumo priemonė leis dujoms patekti be kliūčių.
• Įrengiant kvass fermentacijai šiltoje patalpoje, jo paruošimo laikas yra sumažintas. Būtina atidžiai stebėti putų susidarymą. Kai tik jis sustoja, kvass turi būti filtruojamas.
• Kad gautumėte gazuotų gėrimų poveikį, pridedame keletą razinų į gatavą giros ir uždarykite skardines su gėrimu. Mes paliekame juos karštyje pusvalandį, po kurio juos dedame į šaldytuvą.

Laikydamiesi pagrindinių principų, galite pagaminti puikų nealkoholinį gėrimą, kuris padidins imunitetą, reguliuoja skrandžio ir žarnyno darbą ir praturtina kūną vitaminais.

Kaip virti gruzą iš duonos

Šiam receptui mes turime keptuvębet duona (geriau paimti rugius), aštuoni litrai vandens, stiklinė cukraus, keturiasdešimt gramų presuotų mielių ir razinos. Mes supjaustėme visą kepalą smulkiais gabalėliais, po to juos sutvarkome ant kepimo skardos ir rudame juos mažu ugnimi. Po to mes dedame gatavus džiūvėsėlius emaliuotuose puoduose ir užpildome juos vandeniu. Įpilkite praskiestų mielių, uždenkite cukrų ir gerai sumaišykite.

Mes padengiame savo indus keliais sluoksniais marlės arbarankšluostį. Mes palaikome kambario temperatūrą dvi dienas. Po to atsargiai filtruokite ir pridėkite šiek tiek daugiau cukraus. Paruoštas gėrimas pilamas ant skardinių ar butelių. Kiekviename konteineryje pridedame kelis svarbiausius dalykus. Uždarykite tvirtą dangtį. Mes paliekame karštyje pusvalandį, po to mes švariu šaldytuvu ne mažiau kaip 6 valandas.

Kaip pagardinti kvass iš serbentų

Šis receptas reikalauja kilogramo šviežiosuogos serbentai, aštuoni litrai vandens, keturi stikliniai cukraus, du valgomieji šaukštai greitai mielių, pusė šaukštelio miltelių cinamono ir gvazdikėlių. Norėdami pradėti, mes supjaustome uogas su nedideliu kiekiu cukraus. Gautoji masė dedama į emaliuotus indus ir užpildyta vandeniu. Įdėkite likusį cukrų ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite. Išsiliejus vandens paviršių mielėmis, uždarykite taros marlę ir įdėkite į šiltą patalpą 12 ar 15 valandų. Po to filtruojame gautą gėrimą, įpilame jį ant butelių. Tvirtai uždarykite dangčius ir įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandas.

Panašiai galite paruošti kvass iš bet kuriosuogos. Naudojant žalias avietes arba braškes kaip žaliavą, uogienes nereikia minkyti. Jie yra visiškai išdėstyti. Gvazdikiniai, agrastas, obuoliai, spanguolės ir kitos uogos kietuosiuose kriauklėse turi būti gruntuotos ir sumaišytos su cukrumi.

Avižinė giraitė taip pat lengva paruošti. Tam reikės 10 litrų vandens, 3 kilogramų žalios avižinių dribsnių ir apie 50 gramų mielių. Mes paimame avižą ir sumalome į miltus su sėlenomis. Supilkite gautą masę paruoštą konteinerį, užpilkite karštu vandeniu ir gerai sumaišykite. Gautą masę išpilama ant molio puodų, kurie visą naktį orkaitėje arba orkaitėje įrengiami lėtai gaisro metu. Ryte ištraukiame vazonus, pašaliname rudą putą ir padenkite gautą skystį. Pridėkite mieles, tada palikite 12-24 valandas, kad fermentuotumėte šiltoje vietoje. Gatavi gurkšniai išpilstomi į butelius ir išvalomi šaltoje vietoje. Gėrėti tokį giraciją reikia 3 dienas.