"Goulash" yra populiarus nacionalinio mėsos patiekalasVengrijos virtuvė. Tačiau jau seniai pranoko erdvės ribas ir mėgautis virėja rengia specialistus ir namų šeimininkės, tik įsisavinti virimo paslaptis. Pasidalink kai kuriais receptais ir mes.
Gulėjos sriuba
Pirmasis gulaus kepimo būdas yra: paimkite 1 kg jautienos, 500 g bulvių, 200 g svogūnų, tiek daug pomidorų ir 100 g morkų ir paprikos. Iš prieskonių ir prieskonių reikės 3-5 gvazdikėlių česnako, skonio ramunės, paprikos, čiobrelių, paprikos. Ypač tiems, kurie nežino, kaip gaminti gulašą, paaiškinsime: pagal klasikinį receptą į indą pridedama 200 g sauso raudono vyno ir tokio paties kiekio vandens. Paruošimo technologija: mėsa turėtų būti supjaustyta į vidutinio dydžio gabalėlius, kubelius pjaustyti pomidorus, bulves. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, šiaudai yra morkos ir pipirai. Česnakai, išspausti per niežtinčius ar smulkiai supjaustytus. Dideliame ketaus supilkite augalinį aliejų (50 g) ir kepkite jame mėsą, stipriai įjungdami ugnį. Atlikite tai netrukus, 5-7 minutes. Tada pabarstykite svogūnus su česnakais ir dar kepkite dar 5 minutes. Daržovių įdėjimas yra trečiasis etapas, kaip gaminti guliažą. Padažai supilti pomidorai, morkos ir paprikos.
Po 7 minučių prieskoniai ir prieskoniai užpildomi,karšta sūdyta, sumaišyta ir stovi po dangteliu apie 5-6 minutes. Vynas užpilamas. Ugnis yra prisukamas, ketaus dabar 15 minučių turi protomitsya dėl silpno šildymo. Ir galiausiai, ketvirta, paskutinė operacijos stadija vadinama "kaip gaminti gulazę". Yra pranešama apie bulves, įpilta vandens, viskas sumaišoma, virinama ir virinama, kol bus paruoštas dar 25 min. Pateikta ant stalo yra sriubos guliaša, pabarstyta kapotų žolelių. Nuostabiai skanus, maistingas gurmanų patiekalas!
Gulaušas multivarke
Kitas naudingas receptas su išsamiarekomendacijos: kaip gaminti guliažą daugybėje. Prekės sudėtis: mėsos - 500 g bulvių - 4-5 gabaliukai, svogūnai - 1 Gūžiniai kopūstai - 250 g Česnakai - 6-7 gvazdikėliai, cukrus - 1-1,5 str. šaukštai, pomidorai - 3-4 šaukštai. šaukštai, pusė citrinos, druska, prieskoniai, žolės.
Grietinė ir augalinis aliejus degalų papildymui. Tradiciškai restoranuose ir valgyklose virti jautienos gulašai. Iš kiaulienos mes ruošiame namus, kuriuos turime, tais atvejais, kai mėsa yra vidutinio ar mažo riebumo. Pirmiausia nupjaukite svogūnus ir švelniai pabarstykite cukrumi. Nedaug šeimininkės žino iš cukraus subtilybes bus ne tik pašalinti kartumą ir ryškumą, bet taip pat suteikia sriuba specialų rafinuotą skonį. Svogūnai yra įdėti į Multivarki dubenį, pridėti augalinio aliejaus, o prietaisas dedamas į "kepimo" režimu. Kepkite produktą maždaug 15 minučių, kartais maišydamas, kad nebūtų sudeginti svogūnai. Po to įpilama česnako, pridedama druska, perėjimas trunka dar 2-3 minutes. Kiauliena supjaustoma į ploną juostelę, išsiųsti kepti ir apdoroti 10-12 minučių. Šiuo metu prietaisas perjungia prie "Quenching" parinkties. Po nurodyto laiko pomidoras dedamas į dubenį. Produktai toliau troškinti 6-7 minutes. Tada ateina bulvių ruožas (supjaustytas plonais blokeliais). Po to vanduo pridedamas, jis turi apimti visus produktus 3 cm. Padažai prieskoniai, indas supjaus. Funkcijos neišsijungia, gels iki pusiau paruoštų bulvių. Galų gale įdėti kopūstai, sriuba, pagaminta senajame režime apie pusvalandį. Pabaigoje citrinos sultys į ją išspaudžiamos, o jei reikia, įdėti dar keletą cukraus ar druskos. Gulaušas patiekiasi su grietine ir žolelėmis.
Kuko puikiai ir džiaugsmingai!
