Ar tu žinai, kaip maudytis su mėsa ir daržovėmis? Detalus receptas
Kaip padaryti padažas su mėsa už garnyrasbulvių koše ar makaronai? Atsakymą į šį klausimą galima rasti žemiau. Reikėtų pažymėti, kad skanesnis ir greitesnis gulašas pagamintas iš šviežios, mažai riebios kiaulienos. Bet jei norima, patiekalas gali būti pagamintas iš jautienos, paukštienos, ėrienos, veršienos.
Kaip padažu gaminti su mėsa: nuoseklus receptas
Gulazo ingredientai:
- kiauliena be kaulų ir riebalų - 400 g;
- Saulėgrąžų aliejus, bekvapiai - 45 ml;
- saldus svogūnas - 2 vnt .;
- pomidorų pasta arba švieži pomidorai - 2 dideli šaukštai arba 3 dideli vnt.
- filtruotas vanduo - 1,3 puodeliai;
- česnako skiltelės - 3 smulkūs gabalėliai;
- žalumynai (krapai, petražolės) švieži - palei siją;
- kvapniai pipirai, druska, prieskoniai, skirtos mėsai - pagal skonį;
- stora grietinė - 120 g;
- vidutinio dydžio morkos - 1-1,5 vnt .;
- laurų lakštai - keli vnt.
Kiaulienos perdirbimas
Prieš padažą su mėsa, pagrindinis ingredientas turėtų būti gerai perdirbtas. Norėdami tai padaryti, mažai riebalų gaminį reikia nuplauti, iškirpti visus nereikalingus elementus, o tada supjaustyti į vidutinius kubelius.
Papildomų ingredientų paruošimas
Padaryti mėsos iš mėsos (kiaulienos) daugiauskanus ir švelnus, rekomenduojama virti su daržovėmis, tokiomis kaip baltasis svogūnas ir vidutinio dydžio morkos. Dėl to ingredientai turi būti išvalyti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Rengdama šią guliašas nenorite naudoti pasta (pomidorų), o tai yra rekomenduojama imtis šviežių pomidorų. Jie turi būti nuplauti ir supjaustyti į mažus kubelius.
Kiaulienos kepimas
Mėsos pridėjimas turėtų prasidėtikepti pagrindinį ingredientą. Tam reikia įdėti šutą keptuvę ant ugnies, supilti į jį aliejų ir supjaustyti visą perdirbtą kiaulieną. Rekomenduojama kepti vidutiniškai karštą 17 minučių. Per šį laiką mėsa turėtų būti dalinai suminkštinta ir padengta kvepiančia pluta.
Visas patiekalo terminis apdorojimas
Kaip padažu gaminti su mėsamaitinantys, turtingi ir kvapnūs? Norėdami tai padaryti, kepta kiauliena turi išmesti baltą supjaustytą svogūną, vidutines morkas ir šviežius pomidorus (jei pomidorų pasta nėra naudojama). Be ingredientų, reikia užpilti filtruotu vandeniu, užpilti kvapnius pipirus, prieskonius mėsai, laurus ir stalo druską. Tokioje sudėtyje rekomenduojama gesinti komponentus uždarame dangtelyje 46 minutes.
Paskutinis gulazo ruošimo etapas
Po to, kai mėsa yra visiškai minkšta, irvanduo iš dalies išgaruos, paliekant tik storą ir turtingą padažą, įdėti pomidorų pastą ir storą grietinę į padažą. Kartu su šiomis medžiagomis gulazė turi būti virinama tris minutes, tada išimama iš plokštelės, įdedama griežta česnako gvazdikėlių, gerai sumaišoma ir laikoma uždarame dangtelyje maždaug 6 minutes.
Kaip teisingai suvalgyti kiaulienos guliažą prie stalo
Pomidorų padažas su mėsa patiekiamas kartu prie stalosu bulvių koše ir makaronais. Šis patiekalas turėtų būti karštas. Taip pat rekomenduojama pateikti šviežių šviežių žolelių, rugių ar šviežių kviečių duonos.
