Padažai makaronams

Kaip patiekalas prie pagrindinio patiekalopadažas, kuris yra skysti prieskoniai mėsos, daržovių, žuvies ar garnyras. Dėl padažų maistas įgyja sudėtingų skonio savybių, jo maistinė vertė ir kalorijų kiekis padidėja. Paprastai jie yra paruošiami prieskoniais, kurie prisotina patiekalus su aromatu ir aštrumu. Dėl savo ryškios spalvos indas įgauna apetišką, malonią išvaizdą.

Makaronai įvairių formų ir dydžių,pagal bendrąjį pavadinimas makaronai, virti garnyrą prie mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus. Jie puikiai suderinami su jautiena, kiauliena ir paukštiena. Lengva paruošti pasta: pakanka virti pasūdytame vandenyje, po to vanduo išbėga ir įklijuokite paduodamas makaronų padažus: Salsa, žaliasis padažas, "Bolognese", tkemali, muzhdu, salotos, pesto, satsebeli. Daug žinomų receptų, taip pat savo paslapčių ir fantazijos kvalifikuotų kulinarok leidžia paįvairinti meniu.

1 receptas

Jūs visada turėtumėte turėti paprastą ir greitą metodą, kuris išgelbės jus nuo ilgo ieškojimo atsakant į klausimą, kaip paruošti makaronų padažą? Pakanka naudoti tris galimus ingredientus:

• 0,5 litro plakta grietinėlė;
• 1 puodelis Parmezano sūrio, didelė;
• 100 g nesūdyto sviesto;
• tarkuotų muskato riešutų.

Alyva šildoma sausainiumi, palaipsniuipridėkite grietinėlės sūrio, kad sūreliai nebūtų suformuoti. Ištirpinto sviesto su sūriu supilkite plakta grietinėle, sumaišykite su virinto makaronu "Rotini" (spiralės forma). Prieš patiekiant pabarstykite muskato riešutais.

2 receptas

Skanūs makaronų padažai paruošiami prieskoniais, galite pridėti ir špinatų lapus. Ingredientai:

• 1 puodelis kapotų špinatų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• ½ puodelio riebaus jogurto;
• susmulkinti česnakai;
• džiovintas bazilikas;
• šiek tiek šviežių kapotų petražolių;
• sultys iš vieno citrinos;
• 2 šaukštai tarkuotų fetos sūrio.

Visi ingredientai, išskyrus sūrį, maišomi maišytuvu, kol jie vienodi. Pasta Rotelle (ratų pavidale), virta al dente, patiekiama su padažu. Pabarstykite sūriu ir sumaišykite.

3 receptas

Visi padažai makaronams, paruoštiems daržovėmis, yra tinkami vakarienei. Ingredientai:

• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus;
• 3 susmulkintos česnako skiltelės;
• 3 puodeliai brokolių;
• ½ šaukštelio raudonųjų pipirų;
• ½ puodelio vištienos sultinio;
• ½ puodelio grietinėlės.

Šildykite alyvą į puodą ir pridėkite česnaką,kepkite, kol česnakai yra auksiniai. Įpilkite brokolius, pipirus, virkite 2 minutes, užpilkite sultiniu ir grietine. Virkite 5 minučių žemai ugniai. Įdėkite rigatoni (primena garų vamzdžių formą).

Receptas 4

Paruoškite padažus makaronams su įvairiais jūros gėrybėmis ar konservuotomis žuvimis. Ingredientai:

• 2 tuno skardines aliejuje (alyva nusausinta);
• 1 puodelis vyšnių pomidorų;
• 1 mažas raudonas svogūnas (supjaustytas plonais puslankiais);
• 1 puodelis virtų žalių pupelių;
• 6 kiaušiniai, kietai virti (išvalyti ir supjaustyti 4 dalimis);
• ½ puodelio alyvuogių juodos;
• ¼ puodelio citrinų sulčių;
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus;
• 2 arbatinius šaukštelius iš Dijono garstyčių;
• 1 šaukštelis makaronų iš ančiuvių.

Buteliuke sumaišykite tuną, kiaušinius, vyšnių pomidorus,svogūnai, pupelės, alyvuogės. Atskirai sumaišykite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, Dijonų garstyčias ir ančiuvių makaronus. Supilkite tuno mišinį su daržovėmis ir sumaišykite. Patiekite su makaronų tagliatelle.

5 receptas

Padažykite tekilą prie padažų. Ingredientai:

• ½ puodelio citrinų sulčių;
• ½ puodelio tekilos;
• ¼ puodelio baltojo vyno acto;
• 3 susmulkintos česnako skiltelės;
• 4 svogūnai (smulkūs), supjaustyti smulkiais kubeliais;
• žali svogūnai;
• 1 ½ puodelio grietinėlės;
• 2 puodeliai virtos lašišos;
• 1 kalkių (žievelės).

Sumaišykite citrinos sultis, actą ir tekiląvirti Mesti česnaką ir svogūną į virimo mišinį. Kai skystis sumažinamas ketvirtadaliu, supilkite kremą, virkite, kad sumažintumėte skysčio dalį perpus. Sumaišykite su karštais makaronais (lazdelėmis) ir lašiša. Pabarstykite kalkėmis ir žaliais svogūnais.