Stalo actas ir jo rūšys

Beveik kiekviename name yra actas.

Daugelis namų šeimininkių ne tik naudojamas maisto ruošimui, tačiau taip pat naudojamas siekiant spręsti ekonomines problemas (pvz stiklo valikliu).

Stalo actas ir jo rūšys

Šis produktas yra koncentruotasrūgštis, praskiestos vandeniu. Acto rūgštis susidaro dėl alkoholio - vynuogių arba etilo - svaiginimo. Pastarasis yra fermentuotas dirbtinai. Stalo acto procentas yra skirtingas. Dažniausiai 3% ir 9%. Aštuoniasdešimt procentų esmės yra auginami namuose, kad būtų tinkama koncentracija. Vanduo turėtų būti įpiltas į rūgštį, o ne atvirkščiai. Žaliavos turi įtakos tai, kas bus stalo actas - vynuogių, alkoholio, uogų, obuolių. Nors fermentacijos mechanizmas visais atvejais yra vienodas, geriau pasirinkti produktą, pagamintą iš natūralių žaliavų. Namų preparatuose naudokite gryną valgomąjį actą, be priedų. Tai padeda užtikrinti jūsų produktų saugumą uždarant.

Stalo actas marinatuose ir marinavimo skonio

Šio produkto gebėjimas sušvelninti plaušusmėsa yra žinoma ilgą laiką ir yra plačiai naudojama gaminant maistą. Tai galbūt labiausiai žinomas acto naudojimas gaminant maistą. Nors, žinoma, be jo, kai kurių salotų padažų ir garstyčių valgyklos paruošimo nėra. O kai kurie net parūgštinti borską su actu (tai tuo pačiu metu padeda išlaikyti runkelių ir kitų daržovių spalvą). Šašliko kebabui geriau naudoti kiek įmanoma kvapų produktą. Čia yra dvi galimybės. Pridėti prieskonius atskirai ir atskirai actu. Tačiau šiuo atveju skonis gali būti aštrus. Geriau primygtinai reikalauti prieskonių acto. Tai turi būti padaryta iš anksto. Galite paimti paprasčiausius priedus - krapų, koriandro, lauro lapų ir karštųjų pipirų gabalėlį. Be to, netrukdykite burokiniai gvazdikai ir keletas paprikų žirnių. Galite įsigyti stalo acto.

Pavyzdžiui, šio produkto kainaaviečių, gali būti gana didelis. Tačiau jo unikalus vaisių ir uogų aromatas bus skiriamas mėsai ir bus gerai su prieskoniais. Čia mes turime padaryti svarbų stebėjimą. Marinate šish kebabas iš anksto į actą tai nėra verta, tai sugadins savo skonį. Be to, kepimo metu vanduo neturėtų būti - jis bus optimalus, jei pradėsite tepimo mėsą teptuku. Šis metodas neleidžia jam išdžiūti ir leisti tolygiai prisotinti acto kvapu. Mėsos gabaliukai neturėtų būti labai dideli.

Stalo actų įvairovė

Jūs galite pasiekti nemažai skoniųsąlygos. Tai leis sutaupyti pinigų, taip pat gauti daugiau natūralaus produkto. Pavyzdžiui, jau paminėtas aviečių actas gali būti gaminamas namuose. Norėdami tai padaryti, reikia pasiimti stiklines šviežias avietes ir vieną šaukštą cukraus. Stalo actui reikės maždaug pusės litro. Pusė uogų yra susmulkinta cukrumi. Užpildykite šildomu actu, palikite tamsioje vietoje kelias dienas. Tada įtvirtinkite ir padėkite likusias visas uogas. Reikalauti savaitę. Šis actas yra geras salotoms ir marinatams. Vietoj uogų galite naudoti aštrus žolelus.