Skanus pyragas: receptas pyragams su kepenimis

Tai, kad pyragai yra mėgstamiausios pyragaičiaidaugelis neginčijamas faktas. Jie gali būti virti su saldžiu įdaru, daržovėmis, mėsa ar kepenys. Priklausomai nuo tešlos įdaro ir rūšies, šią tešlą galima kepti arba kepti orkaitėje. Vienas iš labiausiai paplitusių užpildų yra kepenys. Galite pats ją naudoti arba pridėti kai kurių ingredientų.

Dažniausiai pyragaičių receptas su kepenimis yra ganayra paprasta. Užpildymui imamas kilogramas kepenų, geriausia jautiena arba vištiena, 2 maži svogūnai, 100 g riebalų, druska. Kepenys yra iš anksto virti, tada sumalami į maišytuvą arba mėsmalę, pridedant nuluptų svogūnų ir riebalų (kietą plutą, kurią reikia iškirpti). Mišinys pridedamas druskos ir prieskonių, priklausomai nuo skonio. Viskas išdėstyti ant šildomos keptuvės ir kepti keletą minučių. Čia galite iš pradžių įpilti virtų morkų, tarkuotų ant grotelių arba susmulkintų mėsmalės.

Daugelis meilužių turi savo, labiausiaijiems patiko pyragaičių su kepenimis receptas, įskaitant įdarą. Vienas iš paprasčiausių variantų - kepta kepenys, supjaustyta mėsmalės mašinoje, įdėti iš anksto kepti svogūnai, druska. Kai kurie nori kepti pyragus su kepenimis ir ryžiais. Tokiu atveju supjaustyta kepenys yra pridėta apie stiklinę virtų laisvų ryžių, viskas gerai sumaišoma. Jei reikia kepti pyragus su kepenimis ir bulvėmis, užpilkite keli šaukštai bulvių koše.

Taigi, atrinkus ir virtusužpildant mes pradėsime paruošti tešlą. Jis taip pat gali būti skirtingas. Pavyzdžiui, yra receptas pyragams su kepenimis, pagamintas iš mielių tešlos ant kefyro. Tai užima 2 arbatinius šaukštelius greito mielių, kurie sumaišomi su stikliniu šiek tiek šildomo kefyro (vietoj to galite įsigyti rūgštaus pieno). Tai taip pat prideda 2 šaukštus cukraus. Miltų svaras išplito ant stalo kaip skaidrė, kurioje yra depresija. Čia kruopščiai gaunamas kefyro mišinys, įpilamas kiaušinis, ištirpęs margarinas ir tešla suminkama. Jis lieka tam tikrą laiką, kol jis didėja. Tada dar kartą minkykite, padalinkite į keletą vienodų dydžių gabalėlių ir pelėsių pyragų, įdėdami įdarą. Kepkite juos orkaitėje, esant vidutinei temperatūrai, kol jie bus apibarstyti iš viršaus. Siekiant, kad kepant būtų malonaus spalvos ir blizgesio ant viršaus, jis būtų išplautas kiaušinių-pieno mišiniu arba cukraus sirupu.

Jei pyragaičiai bus kepti į keptuvę, tada užBūtina 10 gramų mielių ištirpinti šilto pieno stiklinėje, įpilti 1 sriubos šaukštą cukraus, miltų. Jame taip pat pridedamas kiaušinis, keli šaukštai augalinio aliejaus ir druskos skonio. Tešla suminkama, kuri neturėtų pasirodyti pernelyg stati, taigi ji taps rankomis. Tešla paliekama keletą valandų šiltoje vietoje, po kurios kepama ir kepama daug sviesto pinti.

Jei vyrui laikas yra ribotas, tuometnaudokite šį receptą. Grietinėlę gurkšnokite pusę puodelio kefyro, kiaušinio, druskos ir šiek tiek cukraus. Įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir šaukštelio soda. Po to miltai pilami į mišinį. Tai užtruks apie tris akinius, tačiau tai gali pasirodyti ir dar daugiau. Tešla sumaišoma į homogeninę masę, suskirstytą į mažus gabalėlius, kurie lengvai suspaudžiami į plokščią tortą, viduryje įdedamas kepenų užpildas. Iš abiejų pusių pyragas kruopščiai apkarpytos ir kepamos ant vidutinio šilumos iš abiejų pusių.

Reikėtų pasakyti, kad, neatsižvelgiant į tai, kokia receptas pyragams su kepenimis buvo pasirinktas, svarbu turėti gerą nuotaiką ir norą mylėti mylimus žmones, tada kepimas būtinai pasirodys skanus, lanksti ir ištirpsta burnoje.