Sorbitolis: nauda ir žala, taikymas
Sorbitolis, kurio naudą ir žalą bus aptariamašiame straipsnyje taip pat vadinamas glucitoliu. Šis 6-atomų alkoholis, turintis saldų skonį, registruojamas kaip maisto papildas E420. Tai kristalinė kieta balta bekvapė medžiaga.
Sorbitolis: nauda ir žala, savybės
Medžiaga turi malonų skonį ir puikų tirpumą. Sorbitolis dideliuose kiekiuose yra kalnų pelenuose.
Maisto sorbitolis: nauda ir žala
Medžiaga yra natūralus saldiklis,kompleksu sudarantis agentas, emulsiklis, vandenį palaikantis agentas, tekstuurizatorius, spalvinis stabilizatorius ir dispergatorius. Praktiškai vienas šimtas procentų asimiliuotas žmogaus kūno ir dėl naudingų skirtumų nuo sintetinių medžiagų yra laikomas maistingiausia medžiaga tarp visų cukraus pakaitalų.
Sorbitolis: nauda ir žala, maistinė vertė
Saldiklio kaloringumas yra 4kcal. Buvo nustatyta, kad šio maisto priedo priėmimas padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Nors sorbitolio ir turi ryškų saldumo, tai nėra susiję su angliavandenių, kad ji gali lengvai naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto. Ši medžiaga gali išlaikyti savo savybes net po terminio apdorojimo, todėl dažnai sėkmingai naudojamas visų patiekalų rūšių gamyboje.
Sorbitolis. Naudojimo instrukcijos
Ši medžiaga dažnai naudojama virimodietiniai produktai, kramtomoji guma, įvairūs saldumynai. Ji gali išvengti pirmalaikio džiovinimo ir grūdinimas produktus, kaip ji turi galimybę atkreipti drėgmę iš oro (higroskopinio). Sorbitolis į farmacijos - ir structurant užpildas želatinos kapsulių, kremai, pastos, tepalai, vitaminų, kosulys sirupų gamybai. Jis taip pat naudojamas askorbo rūgšties gamybai. Be to, sorbitolis, kurio naudojimas įvairiai naudojama net kosmetikos pramonėje kaip higroskopiški medžiagos (už dantų gamybai, kremai, pudros, kaukės, losjonai, antiperspirantai, dušo geliai, šampūnai) ir odos, tekstilės, popieriaus, tabako ir chemijos pramonėje.
Sorbitolis gali būti vadinamas laxative. Jei vartojate daugiau kaip 50 g medžiagos, gali atsirasti vidurių pūlinėlių požymių ir atsiranda dilgčiojamasis poveikis. Štai kodėl medicinoje ši medžiaga yra galinga priemonė prieš užkietėjimą. Be to, sorbitolis dėl jo nevirulentiškumo yra naudojamas apsinuodijimo alkoholiu gydymui. Tačiau, vartojant daugiau nei įprastą, gali padidėti dujų gamyba, viduriavimas, pilvo skausmas, dirgliosios žarnos sindromo paūmėjimas ir sutrikusios fruktozės įsisavinimas. Perteklinis sorbitolis - kenkia organizmui: gali sukelti neuropatiją ir diabetinę retinopatiją.
