Kokie jie yra - paprasti ir sudėtingi angliavandeniai?
Žmonės, kurie seka dietą dėl medicininių priežasčių arba norėdami numesti svorį, svarbu tinkamai sudaryti savo mitybą. Kuriant meniu, jūs turite sugebėti atskirti paprastus ir sudėtingus angliavandenius.
Angliavandenių atskyrimas pagal glikemijos indeksą (GI)
GI yra pagrindinis sudėtingumo ženklasangliavandeniai. Paprastiems ir sudėtingiems angliavandenims būdingas didelis ar mažas glikemijos indeksas. Šis ženklas rodo, kaip cukraus kiekis kraujyje skiriasi priklausomai nuo valgomų maisto produktų.
Produktai, turintys didelį GI (turtingą paprastų angliavandenių), padeda:
- staigus cukraus kiekio kraujyje padidėjimas;
- gamina daug insulino;
- riebalų nuosėdų formavimas;
- padidins apetitą po 1-1,5 val. po nuryti.
Produktams, kurių turinys yra didžiausiasPaprasta angliavandenių apima kepinius pagaminti su baltųjų miltų, medaus, saldainių ir kai vaisių (vynuogės, bananai, kriaušės, slyvos), sultys, įskaitant šviežiai spaustų. Dalyvaudami mokymui mažinti svorį, šie maisto produktai yra suvartojami prieš pagrindinį valgį. Po fizinio krūvio žmogui reikia papildyti energijos rezervą, todėl pratimų pabaigoje į maistą galima paimti paprastus angliavandenius.
Produktai, turintys mažą GI (daug sudėtingų angliavandenių) prisideda prie:
- kovos su nutukimu;
- diabeto ir kasos ligų profilaktika;
- laipsniškas gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas;
- išlaikyti energijos balansą;
- ilgai jausmas.
Produktams, kurių sudėtyje yra didelio kiekioangliavandeniai yra bulvės, grikiai, ryžiai, makaronai, duonos grubiai. Pusryčių metu rekomenduojama valgyti išvardytą maistą. Atliekant fizines pratybas, sudėtingas angliavandenius reikia valgyti 1-1,5 val. Prieš pratimą.
Produktų su mažu GI vartojimasturi teigiamą poveikį svorio kritimui. Paprastas meniu padės sukurti specialią lentelę, kurioje pateikiamos apytikslės populiarių produktų GI vertės.
Paprasti ir sudėtingi angliavandeniai dietoje
Normalus gliukozės kiekis yra labai svarbuskiekvienam žmogui, nes kūno ląstelėms būtina gaminti energiją. Paprastas ir sudėtingas angliavandenius vaidina svarbų vaidmenį formuojant mitybos mitybą. Tai visiškai neįmanoma atsisakyti, nes kompleksai atlieka energetinę funkciją. Be to, paprastų angliavandenių naudojimas pagerina nuotaiką.
Ir dar kai kuriais atvejais, mitybos specialistaiMeniu rekomenduojama išskirti paprastus angliavandenius. Dėl svorio prarandamas teigiamas poveikis. Atsisakykite iš maisto produktų, kuriuose yra daug paprastų angliavandenių, ir tiems, kurie kenčia nuo diabeto. Norėdami pašalinti maisto produktus, dėl kurių padidėja cukraus kiekis kraujyje, turite atidžiai ištirti jūsų supirkto maisto produkto sudėtį. Nepirkite produktų, kurie:
- jų sudėtyje yra daugiau nei 5 paprasti angliavandeniai;
- yra rafinuoti arba griežtai apdorojami.
Jei įmanoma, pageidautina pakeisti:
- vaisių sulčių vaisiai;
- balta duona su visais grūdais;
- kukurūzai ar kiti grūdiniai produktai natūralių javų grūdų mišiniams.
Jei sekite dietą, meniu suskirstyta į paprastą irkompleksiniai angliavandeniai turėtų būti patikėti specialistams, nes skirtingai paruošti maisto produktai gali turėti skirtingus GI rodiklius. Pavyzdžiui, kepamos bulvės yra daug sudėtingų angliavandenių, o bulvių koše yra paprasta.
