Ar skanu profesija yra maisto technologas?

Maisto pramonės technologas prižiūri produktų paruošimą, kontroliuoja, kaip laikomasi operacijų sekos ir griežtai laikomasi recepto.

Maisto technologas turi daug atsakomybės. Tai yra didelė atsakomybė. Maisto pramonėje yra nemažai subtilybių, tačiau trūksta smulkmenų: dėl menkiausio įrangos sugadinimo ar sugadinimo galima atmesti visą partiją. Kiekvieno produkto sudedamosios dalys turi būti pristatytos laiku ir visiškai laikantis recepto. Technologas tai stebi ir susisiekia su tiekėjais. Kiekvienas gamybos etapas turi tilpti į tam tikrą laiką, ir už tai taip pat atsakingas asmuo konkrečioje profesijoje. Ji kontroliuoja tiek produktų laikymo sąlygas, tiek įrangos būklę, tiekimo laiką ir pakuočių kiekį, - apskritai technologas turi numatyti ir ištaisyti viską, ką gaminys gali "pasipriešinti".

Kai kurios perdangos pasitaiko beveik kiekvieną dieną, ir jų užfiksuoti reikia daug laiko ir energijos. Todėl šie specialistai dažnai praleidžia daugiau nei aštuonias valandas darbe.

Yra savybės, kurias paprastai turi turėti maisto pramonės technologas. Ši atsakomybė, švara, tikslumas, protingumas, fizinė ištvermė, atsparumas stresui.

Biotechnologijos ir maisto biochemija - universalusspecialybės, kurioms maisto technologai yra išsilavinę. Jie turi būti gerai susipažinę su chemija ir pramonės įranga. Išsilavinimo metu daugiausia dėmesio skiriama chemijai - bendrajam, organiniam, neorganiniam, fiziniam, biologiniam, analitiniam, koloidiniam ir iš tikrųjų maistui. Techninė jų mokymo dalis apima taikomosios mechanikos, inžinerinės grafikos, fizikos, informatikos, aukštojo matematikos. Kaip ir visi studentai, maisto technologai taip pat studijuoja istoriją, užsienio kalbą, filosofiją ir pan. Susijusi profesija yra maisto pramonės inžinierius-technologas.

Tokio specialisto pareigos apima, jei neįmonės savų receptų kūrimas, tada bent jau kontroliuoti, kad jie yra beprotiškai stebimi. Maisto pramonės technologas yra vertingas darbuotojas šiuolaikinėje darbo rinkoje. Galų gale jis puikiai supranta, ką įmonė kruopščiai nuslėpia iš konkurentų. Todėl, jo išvykimas iš bendrovės, bet labiau, kad kitoje įmonėje yra labai nepageidautinas, ir bendrovė norom nenorom, kad jam daugiau mokėti.

Maisto pramonės technologas gali dirbtitiek mažoje įmonėje, tiek didelėje gamykloje ar gamykloje. Skirtumas yra tas, kad pirmuoju atveju, tai gali būti vienas dangtelis visas procesas produkto gamyba, ir didelių įmonių paprastai turi keletą žmonių, kurių kiekvienas užsiima kai kuriose konkrečiose srityse gamybos.

Didelės įmonės yra geros karjeros galimybėsaugimas, taigi ir atlyginimų augimas. Jei mažose įmonėse jaunasis specialistas gali mokėti nuo penkiolikos tūkstančių rublių, o vyresnysis technologas - nuo dvidešimties, tada didelėje gamykloje alga siekia keturiasdešimt penkis ir net šešiasdešimt tūkstančių. Dėl to premijos pridedamos už ketvirtį ir metus.