Įdaryti lydekos - receptas ir smulkūs triukai

Lydekas nuo seno laikų buvo svarstomas ne tik Rusijoježuvis. Žmogaus gandas jai suteikė protą ir malonų širdį, pasakojimai ir patarlės buvo parašytos apie ją. Nuo seniausių laikų pagarba lydekui ir tiems, kurie buvo susiję su virimo. Ir ši žuvis niekada nebuvo vargšų maistas. Jį tarnavo bajorai ir turtingi prekybininkai, o lydekos, pilnai įdarytos ir keptos orkaitėje, laikomos patiekalais, vertais karaliaus. Tuo tikslu į sostinę buvo pristatytos visos žuvys iš šiaurinių Rusijos regionų.

Tarptautinis valgomasis lydekas

Receptai kepta visa žuvis su kukurūzaisviduje ir kvepiančią plutą būtų klaidinga skambinti rusų virtuvės patiekalais. Šis patiekalas yra žinomas ir mylimas kitose Europos ir Amerikos šalyse, nes nepasprendžiamos žuvys yra daugelyje vandens telkinių. Pjaustytų lydekų receptas užima ypatingą vietą žydų virtuvėje.

Paruošimo technologija

Pagrindinis recepto atsakas yra toksžuvis atrodo sveika, bet viduje nėra kaulų. Todėl labai atsargiai turite pašalinti odą, kad ji nepakenktų. Lydekos minkštimas taip pat turėtų būti švelniai atskirtas nuo kaulų ir šlifuotas. Minkštesnė mėsa tapo švelnesnė, svogūnais įpilama svogūnų ir mirkoma pieno bandelėje. Kitas yra įdarytas lydekas, kurio receptas gali būti papildytas žalumynais, troškintomis morkomis, kepti grybais, kepti orkaitėje. Ir žuvis tampa kuklus ir kvapnus.

Bando virti?

Nenuostabu, kad tokiam tarptautiniam receptui nėra griežtų proporcijų. Todėl mes viską imsimės akimis.

Produktai |
Lydekos didesnis, baltos duonos arba sviesto gabalasbandelė, šilto pieno, kiaušinio, svogūnų ir morkų tiek. Be to, galite naudoti grybų, krapų šviesos aukšte, keli plunksnos svogūnų laiškų, riekelė sūrio šiek tiek. Be to, naudinga salotų ir majonezo padažu gauti gražus ir švenčių įdaryti lydeką.

Receptai
Atsargiai padarykite pjūvį aplink galvos. Lydekos oda lengvai pašalinama, kaip gyvuliai. Jei negalite pašalinti jį visiškai, galvos galima išjungti visiškai, ir palei pilvą padaryti papildomą pjūvį.

Iškirpkite kūną iš stuburo, išpjaukite per mėsmakerį.

Nesijaudinkite apie mažus kaulus - jie visi yralieka ant varžto. Patartina du kartus sukti kepimo miltus, o žuvies mėsą įmaišyti įmaišytą bandelę. Svogūnai ir morkos perpjaukite gana mažą, kepkite aliejuje, taip pat eikite per mėsmakerį.

Jei nuspręsite pridėti ir grybus, jie turi būti paprastikepkite ir sumaišykite su malta mėsa, nereikia slinkti. Šiame etape gali būti pridėta druska ir juodieji pipirai. Kitas, jūs turite atsargiai užpildyti odos "sandėliavimą" malta mėsa. Negalima stumti visko - greičiausiai jis netinka, o žievė sprogs. Paruoštas lydeklis dedamas ant kepimo skardos, pritvirtinkite galvą ir kepkite orkaitėje.

Servisas ant stalo

Įdaryti lydekos, kurių receptas yra ne tiek daugsudėtingas, puikiai tinka šventiniam stalui. Todėl būtina rūpintis indo išvaizda. Majonezas yra naudinga: jei piešiama akių beveik baigtas žuvis ir grąžinti ją į kelias minutes orkaitėje, gausite labai gražus. Eiti gerai su kepta žuvimi ir salotomis, špinatais, salotomis. "Eik" jai taip pat raudonųjų uogų, pavyzdžiui, spanguolių, viburnum. Galite naudoti pusę kalkių.